Омлет з борошном на сковороді - як приготуємо
Омлет з борошном на сковороді можна робити різний, з додаванням будь-яких їстівних продуктів, наприклад, тушкованих овочів, зелені, сирів, м'яса і навіть відварених каш. Готується дане блюдо дуже просто, так що з його рецептом впорається навіть новачок-кулінар, особливо, якщо під рукою є кілька чудових точних рецептів!
Класичний омлет з борошном на сковороді
- куряче яйце - 5 шт .;
- незбиране пастеризоване молоко - 100 мл .;
- просіяне пшеничне борошно - 1/2 ст.л .;
- сіль - 1/4 ч.л .;
- масло рослинне рафіноване - 2-3 ст.л.
У сковороду вливаємо олію і розігріваємо його на середньому вогні. В цей час сбалтиваем молоко з борошном, розмішуємо їх, так щоб не було грудок, з'єднуємо з яйцями, сіллю, і збиваємо все їдальнею виделкою до пишності. Отриману масу виливаємо на дно розпеченої сковороди, зменшуємо рівень вогню до мінімуму, прикриваємо омлет кришкою і готуємо його 10-12 хвилин не перевертаючи. Коли верх страви схопиться, перекладаємо його на тарілку і подаємо до столу разом з грінками або свіжим хлібом.
Омлет з борошном і содою на сковороді
- куряче яйце - 4 шт .;
- незбиране пастеризоване молоко - 100 мл .;
- просіяне пшеничне борошно - 2 ст.л .;
- харчова сода - на кінчику ножа;
- сіль за смаком;
- масло вершкове або рослинне рафіноване - 3 ст.л.
З'єднуємо яйця, молоко, сіль і незбиране пастеризоване молоко. Збиваємо ці продукти віночком до пишності, додаємо до них харчову соду, просіяне борошно, розпушують все до однорідності, так щоб не було грудок, і виливаємо цю масу в сковороду з розпеченим рослинним, а краще вершковим маслом. Відразу прикриваємо омлет кришкою, зменшуємо під ним вогонь до мінімального рівня і готуємо яєчне блюдо близько 8-10 хвилин. При цьому, його не відкриваємо і не перевертаємо! Готовий омлет переміщаємо на тарілку і насолоджуємося його дивовижним смаком.
Сирний омлет з борошном на сковороді
- куряче яйце - 6 шт .;
- незбиране пастеризоване молоко - 1 ст .;
- просіяне пшеничне борошно - 2 ст.л .;
- сіль за смаком;
- масло рослинне рафіноване - 1,5 ст.л .;
- масло вершкове - 1,5 ст.л .;
- сир твердий - 100 г.
Ставимо на середній вогонь сковороду, відправляємо в неї рослинне, а також вершкове масло і даємо жирам добре розігрітися. Ну а поки, кладемо в глибоку миску курячі яйця, гарненько збиваємо їх до утворення піни, додаємо до них молоко, сіль і ще раз збовтуємо. Потім вводимо в суміш: просіяне борошно і половину натертого на середній тертці сиру. Перемішуємо все до однорідності і переливаємо в гарячу сковороду. Не зволікаючи зменшуємо рівень вогню до мінімуму, прикриваємо омлет кришкою і готуємо його 9 хвилин. Потім посипаємо яєчне страву залишилися подрібненим сиром, знову прикриваємо, прогріваємо 20-30 секунд і знімаємо з плити. Гарячий омлет злегка охолоджуємо і сервіруємо.
Солодкий омлет з борошном на сковороді
- куряче яйце - 3 шт .;
- просіяне пшеничне борошно - 1 ст.л. (Без гірки);
- молоко - 2 ст.л .;
- вершки - 2 ст.л .;
- сметана - 2 ст.л .;
- груша (стигла, солодка) - 1/2 шт .;
- яблуко (соковите, солодке) - 1/2 шт .;
- вершкове масло - 30 г.
Промиті грушу і яблуко позбавляємо від серцевини з кістками, плодоніжок і шкірки, а м'якоть фруктів ріжемо дрібними кубиками. Потім ставимо розігріватися сковороду з вершковим маслом. В цей час збиваємо до пишності за допомогою блендера або міксера таки продукти: яйця, молоко, вершки, сметану і просіяне борошно. У розігрітій олії тушкуємо шматочки фруктів близько 3-5 хвилин або поки не стануть м'якими. Після цього заливаємо яблуко і грушу збитою яєчною масою. Зменшуємо вогонь до мінімального рівня, прикриваємо кришкою сковороду і готуємо омлет 5 хвилин. За бажанням під час даного процесу, поки яєчна суміш не схопилася, її можна перемішати кілька разів. Потім блюдо перевертаємо на інший бік і готуємо ще 5 хвилин, а після цього можна приступати до дегустації.