Релігійні харчові заборони - таємниці релігій - новини

Релігійні заборони в їжі з'явилися з різних причин. Багато з цих причин вже давно забуті, але про деякі з них ми розповімо в цій статті.

Християнську релігію можна назвати самої терпимою до того, що саме споживають в якості їжі її адепти. Колись дуже давно, ще до Всесвітнього потопу, відповідно до Старого Заповіту, всі були вегетаріанцями, а тому питання про споживання м'ясних страв на порядку денному не стояло. Але після потопу багато що змінилося, і Новий Завіт вже дозволяє їсти м'ясо практично будь-яких тварин.

І все-таки певні обмеження в християнстві є. Наприклад, не можна вживати в їжу тварин, які померли своєю смертю. Також заборонено вживання м'яса з кров'ю. А ще більше половини (приблизно 200 днів) часу в році припадає на пости - коли істинно віруючим заборонено їсти м'ясо і яйця, вживати молочні продукти, і тільки в деяких випадках дозволено подавати на стіл рибу.

Бажання дотримуватися посту і водночас не відмовляти собі в котлетах породжувало різного роду курйози. Наприклад, місіонери, котрі відправилися в XVI столітті в Південну Америку, так зголодніли на місцевих харчах, що попросили Папу Римського оголосити капібари - досить вгодованого місцевого звірка, провідного полуводяной спосіб життя, - рибою, щоб його можна було їсти під час постів. Папа почув голодні стогони місіонерських шлунків, і ссавець, відоме як капибара, перетворилося в рибу.

Сучасна Церква, враховуючи шалений ритм життя більшості своїх прихожан, ще більш терпимо ставиться до недотримання постів, справедливо вважаючи, що істинне благочестя полягає не стільки в зовнішньому дотриманні канонів, скільки в духовному житті людини.

Що таке «кошерний»?

В іудейської релігії обмеження більш жорсткі. Наприклад, не можна вживати в їжу яйця птахів з однаковими гострим або тупим кінцями. Це може здатися дивним, але насправді все дуже просто. Такі яйця зазвичай належать хижим птахам. А поїдання хижих птахів може (згідно з іудейськими віруваннями) передати людям їх агресивність.

Взагалі євреям можна їсти тільки кошерну їжу. Що це таке? Слово «кошерний» можна перекласти як «відповідний». Так ось, підходящої для євреїв їжею вважається м'ясо тільки тих тварин, які є одночасно парнокопитними і жуйними.

Тобто овець, оленів і жирафів є можна, а ось свиней і бегемотів - вже не можна, так як вони хоча і парнокопитні, але до жуйних не належать. Зайцев теж їсти не можна - відповідно до Старого Заповіту, вони жуйні, але, як ми розуміємо, що не парнокопитні.

Дуже важливою справою в іудейської релігії є приготування кошерного м'яса. Шохет - професійні різники - повинні спочатку перевірити тварина на відсутність будь-яких хвороб. Потім вони повинні вміти забивати худобу так, щоб тварина помирала безболісно.

М'ясо ні в якому разі не можна проколювати ножем, сало і жили обов'язково потрібно видалити, так як вони не кошерні. Вся кров теж повинна бути видалена - іудейська релігія, як і християнська, забороняє вживати кров у їжу. Ця заборона пов'язана в першу чергу з тим, що кров - символ душі всіх Божих створінь.

Кошерна і не кошерна їжа

Не менш жорсткі обмеження в іудейської релігії поширюються і на морепродукти. Їсти можна тільки те, що має луску і плавники. Тобто рибу в чистому вигляді. Так що «фокус», пройдений католиками з капібари, у іудеїв вже не пройде. Відповідно, з єврейського меню виключаються молюски та ракоподібні.

Є в іудейської релігії така заповідь: «Не вари козеня в молоці матері його». У буквальному сенсі це означає, що одночасно вживати молоко і м'ясо одного і того ж тваринного не можна. Пояснюється ця заборона тим, що м'ясо - вбита плоть, тобто символ смерті. А молоко - навпаки, символ зародження життя.

Раніше було ще заборонено кип'ятити молоко, так як воно має зв'язок зі своїм джерелом - коров'ячим або козячим вим'ям. Вважалося, що кип'ятіння зіпсує худобу, знизить надої або зовсім позбавить її молока.

У мусульман дозволена до вживання їжа називається халяльної, а існуючі обмеження - приблизно такі ж, як і в інших релігіях. Не можна їсти м'ясо тварини, яка померла своєю смертю або ж в результаті впливу таких зовнішніх факторів, як, наприклад, повінь або пожежа.

Заборонено вбивати тварин без будь-якої мети і без згадки імені Аллаха, вживати в їжу хворих тварин і вагітних самок. Бажано також, щоб інші тварини не бачили, як пускають під ніж їх побратимів.

Строго заборонено вживати в якості їжі кров, а тому для забою худоби не можна використовувати електричний струм, так як при цьому відбувається розрив капілярів і виникає крововилив в тканини. Іншими словами, кров не зливається, а просочує м'ясо, і воно перестає бути халяльним.

Також мусульманам заборонено вживати свинину і продукти, створені на її основі, навіть якщо тієї ж свинини в них міститься зовсім небагато.

До речі, точно сказати, чому заборонено їсти свинину, ніхто не може. Але є припущення. Деякі вважають, що свиня - брудна тварина, а ще Гіппократ казав: «Ти є те, що ти їси», і в мусульманську і юдейську релігію цей вислів увійшло буквально.

Не виключено також, що заборона на свиней випливає з наступного твердження Корану: «Той, кого прокляв Аллах і на кого розгнівався, і зробив з них мавп і свиней. »Тобто поїдання свинини рівносильно споживання в їжу людей, проклятих Богом.

Є ще припущення (що випливає з попереднього), що споживання свинини заборонено з тієї причини, що організм цієї тварини більш інших (не рахуючи мавпи) схожий на людський. До того ж свині схильні до тих же хвороб, що і ми, люди. А деякі паразити, що уподобали свиней, не гинуть при термообробці. Так що сенс в цій забороні безумовно є.

А ось в Індії з продуктами харчування все ще складніше. Більшість індусів - взагалі вегетаріанці, що, правда, викликане в основному не їхня огидою до м'яса, а досить низьким рівнем життя. У більшості індусів на столі зазвичай присутні рис, овочі і фрукти. Ті, хто багатший, можуть дозволити собі купити іноді курку або зовсім рідко - баранину.

М'ясо великої рогатої худоби - корів і биків - у багатьох штатах Індії заборонено вживати на законодавчому рівні. Це пов'язано з тим, що корова тут вважається священною твариною.

Хоча здебільшого тут грають роль економічні причини. Справа в тому, що корова в Індії довгий час не тільки була джерелом молока, але і використовувалася в якості транспорту, а її гній йшов на опалення і будівництво. Так що трепетне ставлення індусів до корови цілком зрозуміло.

Крім яловичини, індусам заборонено вживати в їжу м'ясо кажанів, ведмежатини, собаче м'ясо, м'ясо слона, а також амфібій і рептилій. Що стосується морепродуктів, то індусам можна їсти тільки рибу.