Рецина - оригінальне смоляне грецьке вино
Серед величезного вибору грецьких вин. відомих і маловідомих, осібно стоїть одне вино, яке, в принципі, вже добре знають і за межами Греції. Ось тільки всі іноземці, хто його пробують, діаметрально розходяться в думках. Одним воно подобається з першого ковтка, інші його на нюх не переносять.
Звичайно ж, мова йде про унікальний грецькому вини. яке більше ніде в світі не проводиться, про вино «Реціна» - білому столовому вині з характерним присмаком смоли. Справжні поціновувачі вам скажуть, що «Реціна» містить не тільки смолу ( «Рецина» по-грецьки, звідки вино і отримало свою назву), а й самі що ні на є грецькі традиції, народні танці, музику з чорно-білих фільмів середини минулого століття, а також пряний смак моря і запах соснових лісів спекотним літнім днем.
Історія появи цього вина широко відома і не є секретом, ємності для зберігання вина запечатувала смоляними пробками, іноді смола падала в саме вино. В результаті на поверхні вина утворювалася тонка смоляная плівка, яка продовжувала час зберігання вина і, звичайно, надавало йому незвичайний смак. Пізніше заради смаку смолу в біле вино почали додавати спеціально.
Для виготовлення «Рецина» використовуються недорогі столові сорти білих вин, тому «Реціна» і стала дуже популярною в широких масах населення, поступово завоювавши собі місце в грецьких традиціях нарівні з такими напоями, як «узо» і «Ципурія». Завдяки своїм походженням вино отримало свою назву, що називається, «з народу». У Греції тільки два сорти вин мають народна назва, яке перетворилося в офіційну торгову марку - «Реціна» і «вердеа» з острова Закінф.
На жаль, багато виробників вина в останнім часом нехтують контролем виробництва «Рецина», вважаючи, що достатньо додати смолу в найдешевше біле вино і особливої якості ніхто від «народного вина» не потребуватиме. Але самого простого грека не обдуриш, і тому якісна «Реціна» користується попитом, наприклад, вино з острова Лімнос. яке відоме по всій Північній Греції. І все більше виноробів саме в північній частині країни починають приділяти увагу якості виробництва «Рецина».
Охолоджена до 10-11 градусів Цельсія «Реціна» віддає всю гаму сонячного вина і хвойного аромату, присмачених пряними присмаками трав, мастики і фруктів. І це вірний шлях в саме серце грецького літа!
фото вгорі: така соснова смола і додається в "Рецина"
фото внизу: пляшка вина «Кехра - Соснова сльоза»