Рецепти супів для дітей - як готувати смачно

Суп для дитини

Кожна хороша мама повинна знати рецепти супів для дітей, які не тільки дадуть насититися, але і поліпшать функціонування кишкової флори і зміцнять підростаючий організм. Супи варяться за різними методиками, страви грунтуються на м'ясі курки, риби, овочах, відварі. Іноді використовується нежирна телятина. Дитячі супи відрізняються від інших тим, що вони менш жирні, приправ теж по мінімуму.

Основні принципи приготування

Свинячі або жирні яловичі бульйони дітям протипоказані. Дітвора дуже любить напівпрозорі бульйони з фрикадельками, яскравими шматочками овочів. Дуже популярні в дитячому середовищі супи-пюре, а овочі можна використовувати ті ж, що для всіх відомих супів, починаючи від картоплі і закінчуючи зеленню.

Багато малят негативно ставляться до цибулі в блюді, в цьому випадку рекомендується в бульйон класти цільну цибулину, а в кінці варіння виймають. Бульйон необхідно проціджувати, ще більш правильний варіант - злити воду, коли закипить і залити знову. У першому бульйоні залишаються токсини, які шкодять дитині. Другий варіант розібратися з цибулею - страхувати його в малому обсязі соняшникової або оливкової олії і змолоти овочі, додавши трохи бульйону. Таким способом готується апетитний суп пюре для дітей.

підготовка продуктів

Процедура приготування для діток відрізняється особливою ретельністю, особливо це стосується підготовки інвентарю для готування і продуктів.

• М'ясо курки добре миється, з неї знімають шкуру. Найкращий бульйон - з курячої грудки.
• Овочі миють в проточній воді, чистять і нарізають будь-яким способом, найкраще - на дрібні шматочки, щоб блюдо засвоювалося краще. Для картоплі краща форма - кубики, моркву труть на середній тертці, а цибулю кришать. З томатів необхідно зняти шкіру. Для цього томати надрізають, опускаючи на 30 секунд в окріп. Суцвіття капусти миються окремо. Сира капуста кидається в воду або готуватися на пару, а потім застосовується для супу-пюре.
• Потрібно помити посуд, дошку для оброблення, ножики і інший столовий інвентар, який використовується для готування. Іноді використовуються ситечко, пароварка. Щоб проціджувати бульйон, потрібна пропрасовану тонка тканина. Блюдо подається в маленьких мисочках або глибоких тарілках невеликого розміру.

Діти звертають велику увагу на зображення на посуді, зазвичай у кожного малюка є улюблена тарілочка. Розглянемо кілька рецептів живильних і апетитних супів для дітей.

Дитячий суп

Для харчування дітей більше прийнятна кольорова капуста, в якій є безліч мінералів і вітамінів, потрібних організму, що росте. Блюдо виходить апетитним і з густою консистенцією. Знадобиться наступний набір продуктів.

• 120г капусти.
• 1/2 цибулі.
• 30мл вершків.
• Половинку бульйону або води.
• Два шматка пшеничного хліба.
• 30мл олії.
• Дрібка солі.

Суп з буряка

Старшим малюкам готується буряковий овочевий суп для дитини. Краще готувати з власноруч вирощеної на дачі або городі буряків - вона екологічно чиста. В крайньому випадку, коренеплід купується на ринку. Для супу необхідні:

• 4 дрібних плода з бадиллям;
• морква;
• 2-3 картоплі;
• цибуля;
• лавровий листок;
• зелень, сіль.

Морквина миється, натирається на крупній тертці. Лук пасерують з морквою на олії. Картопля ріжеться кубиками. Буряк шаткується, також можна її натерти на крупній тертці. Буряк і картопля кладеться в киплячу воду, вариться десять хвилин до напівготового стану. Бадилля промивається і ріжеться.

У каструлю кладуть порізані листя і пасеровані овочі. Вариться ще не більше десяти хвилин. В кінці доставляється лаврушка і сіль, також додаються спеції. Після зняття з вогню суп потрібно настояти, подається він зі сметаною і зеленню. Їдять при будь-якій температурі, гріти не обов'язково.

Суп з кабачків

Чудово засвоюється, нормалізує виділення шлункового соку і весь процес травлення суп для дитини з кабачків. Основою супу є курячий і овочевий бульйон.

Кабачки і картоплю гарненько промивають, очищають від шкірки, нарізають середнього розміру кубиками. Лук ріжемо дрібно, моркву натираємо НЕ тертку. Помідор обшпарити гарячою водою і зняти шкіру. М'якоть ріжемо маленькими кубиками. Всі овочі пасерують на соняшниковій або оливковій олії три-п'ять хвилин. Морква, цибуля, томати повинні стати м'якими, але не пересмаженим. Картопля кладеться в бульйон, через п'ять хвилин кладеться кабачок. Варити слід шість-сім хвилин, потім додаються пасеровані продукти і варяться до м'якості. В кінці суп підсолювати, приправляється при подачі зеленню і сметанкою. Подібним способом готуються супи для дітей до року.

Молочний суп

У багатьох улюбленою стравою з дитинства залишається молочний суп. його рецепт надзвичайно простий. Води і молока знадобиться в пропорції 1: 3, макаронні вироби, цукор, вершкове масло і сіль. У киплячу воду всипте вермішель, зваріть, відкиньте на друшляк. Молоко теж кип'ятиться, всипається вермішель, варіть три-чотири хвилини. Додайте цукор і все інше за смаком.

Суп з фрикадельками

Серед супчиків цей користується великим попитом у людей будь-якого віку. Фрикадельки робляться з рибного і м'ясного фаршу. Будуть потрібні інгредієнти.

• Фарш яловичий - 150-200гр.
• Шматок пшеничного хліба.
• 1-2 картоплі.
• ½ моркви.
• ½ лука.
• Трохи цвітної капусти.
• Дві ложки зеленого горошку.
• Свіжий кріп.
• Один лавровий листок.
• Сіль.

Шматочок хліба замочується в малому обсязі води. Лук чиститься і натирається на тертці, додається з хлібом в віджатий фарш, солиться. Фрикадельки ліпляться мокрими пальцями. Чистять картоплю і моркву, нарізають кубиками. Капуста розбирається на суцвіття. Кип'ятиться 700мл води, в окріп кладуться фрикадельки і варяться. Перший бульйон зливають, щоб позбутися від токсинів. Знову наливають воду, доводять до кипіння, кладуть морожений горошок. Додають листок, трохи присаливают. Варять 15 хвилин до розм'якшених овочів. В кінці кладуть порізаний кріп. В тарілочку кладеться сметана.

Суп з помідорами і рисом

Ця страва досить незвичайне, а готується легко. Суп дається дітям з другого року життя. Будуть потрібні продукти:

• ½ лука;
• ½ томата;
• 30г рису;
• половинка морквини;
• 30г кореня селери;
• маленький зубчик часнику;
• сіль.

Цибулю подрібнити і пасерувати в соняшниковій або іншому маслі. Томат ошпарюють окропом і знімають шкіру. М'якоть ріжеться і додається до цибулі. Овочі тримають на повільному вогні і гасять під кришкою кілька хвилин. Морква труть на тертці, пасерують окремо. У каструлю наливають 1,5 ст. води і кип'ятять. Замість води можна брати відвар з овочів або бульйон. Рис промити і покласти в киплячу рідину, варити до повного приготування приблизно десять хвилин. Викласти в каструлю цибулю, томат і морква. Нарізати корінець селери і викласти в суп. Посолити і варити. Часник натерти і покласти в суп після закінчення варіння. Часник не кладеться, якщо малюк його не хоче.

Щоб супи були прісними, потрібно використовувати запашні трави, коріння і зелень. Для дитячих страв найбільш підходять такі приправи як фенхель, кріп, петрушка.

Поява в сім'ї новонародженого малюка - це не тільки дуже щасливе і радісна подія, але і вкрай хвилююча для його батьків. Природно, що життя молодих батьків тут же заповнюється величезною кількістю питань.

Наш сайт як раз і покликаний виконати роль порадника у вихованні дітей - розумного, перевіреного і зовсім ненав'язливого.

У вас народилася дитина? Розслабтеся, відпустіть свої страхи і насолоджуйтеся кожною хвилиною. А ми зробимо все, щоб допомогти вам.

ПОПУЛЯРНІ СТАТТІ: