Рецепти салатів з ананасом - як приготувати

Любі друзі! Ми продовжуємо тему ананаса. І сьогодні у нас будуть рецепти салатів з ананасом. Тепер ви знаєте про корисні властивості ананаса і про те, що він володіє низькою калорійністю. Це докладно нам на руку: зайві калорії нам не потрібні, та й для здоров'я ананас дуже корисний і з ним можна приготувати безліч страв. Тим більше, що входить до його складу бромелайн, допомагає нашому травленню.

А якщо до ананасам додати інші низькокалорійні продукти, наприклад, овочі, пісне м'ясо і заправимо корицею деякі з них, в результаті ми отримаємо величезне задоволення і користь від такої страви.

Я знову взяла в руки свою улюблену зошит, яку я завела багато років назад. Хто постарше знає, що раніше дістати кулінарну книгу було величезним щастям. Це зараз є у продажу величезна кількість різних книг і журналів з кулінарними рецептами. А у кого є інтернет, так взагалі проблем немає: набрав в пошуковику бажане блюдо і тут же ви отримаєте не одну сотню рецептів.

Різниця між свіжим і консервованим ананасом

Напевно, треба усвідомити спочатку різницю між свіжим і консервованим ананасом. Найчастіше в рецептах застосовується консервований ананас, який такий же смачний, як і свіжий. Але все-таки між ними є істотна різниця.

Свіжий ананас злегка в'яже в роті і щипає слизову оболонку порожнини рота. Крім того, ананас низькокалорійний продукт: на 100 г містить 48 ккал. Про це ми писали в попередній статті, прочитайте.

Консервований ж ананас виходить шляхом заливки свіжого ананаса концентрованим цукровим сиропом і подальшої пастеризації. Значить, виходить більш калорійний продукт за рахунок цукрового сиропу. Під час пастеризації якась частина корисних речовин втрачається. Виходить те ж саме, як свіжа вишня і компот з неї.

При приготуванні страв найчастіше ми використовуємо консервовані ананаси. Консервований зручний у використанні, з ним можна готувати будь-які страви: салати, гаряче з м'ясом, десерти. Тому, що свіжі ананаси, особливо в невеликих містах і селищах, не так вже й часто бувають на прилавках.

А тепер рецепти з моєї записної книжки. Приготуйте салат з ананасом. Всі салати дуже смачні, рекомендую спробувати!

Салат з ананасом і курячими грудками

Цей салат особливо любимо мною. Готується він дуже швидко і завжди на столі йде на «ура».

Продукти для салату

Як приготувати

Ананаси відкидаємо на друшляк - нехай стече весь сироп.

Горіхи підсушуємо в мікрохвильовій печі, розламуємо на дрібні шматочки.

Очищаємо моркву і цибулю від шкірки. Морква трьом на крупній теркеілі нарізаємо тонкими смужками, цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Обсмажуємо їх на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Потім обсмажені цибулю і моркву перекладаємо на кілька шарів паперового рушника або серветок для того, щоб вбрався весь зайвий жир.

Салат з ананасом і курячими грудками «Курка під шубою»

Це листковий салат. Принцип такий же, як і салату «Оселедець під шубою». Я прошу вибачення у моїх Новомосковсктелей за те, що не зможу вам показати свої фото приготування салату з ананасів і курячої грудки. Але постараюся вам докладно описати процес приготування, думаю, що буде зрозуміло, як його приготувати.

Продукти для салату

Як приготувати

Ананаси попередньо дістаємо з банки і відкидаємо на друшляк. Щоб стік весь сироп.

Чорнослив заливаємо гарячою водою, залишаємо на 5-10 хвилин, потім розпарений чорнослив промокаємо паперовим рушником - видаляємо зайву вологу.

Яйця очищаємо від шкаралупи.

Лук очищаємо від лушпиння та дрібно ріжемо або шаткуємо на крупній тертці, заливаємо слабким розчином оцту і залишаємо на кілька хвилин, потім зливаємо маринад.

Укладаємо продукти відразу на тарілку в такій послідовності:

1 шар -марінованний цибулю;

2 шар - дрібно порізане куряче філе;

3 шар - порізані кубиками ананаси;

4 шар - дрібно порізаний чорнослив;

5 шар -натіраем яєчні білки на крупній тертці над тарілкою з уже укладеними шарами, щоб шар вийшов «повітряним»;

7 шар - прикрашаємо верх салату натертим жовтком. Прикрашаємо листком зелені і шматочками ананаса.

Салат з ананасів і кальмарів

Продукти для салату

Як приготувати

Кальмари очистити і відварити протягом 5 хвилин (довше не треба, тому що м'ясо потім стане жорстким). Промити кип'яченою водою, поріжте тонкими смужками.

Яйця відварити круто, дрібно їх нарізати.

Якщо ви використовуєте свіжий ананас, очистіть його від шкірки і приберіть серцевину, наріжте невеликими шматочками. Якщо це консервовані ананаси, то відцідити рідину через друшляк. Також вступите з консервованою кукурудзою.

Половинку або четверту частину лимона (в залежності від вашого смаку) поріжте тонкими скибочками.

Салат з ананаса і вареного буряка

Здавалося б: не поєднувані компоненти: буряк і ананас. Ми знаємо, що буряк хороша в борщі, в вінегреті або як шар в вищезгаданому салаті «Оселедець під шубою». Але спробуйте приготувати цей простий салат, і я впевнена, що він вам сподобається.

Продукти для салату

• 1 варений буряк;
• 1 банка консервованих ананасів;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г жирних вершків.

Як приготувати

Відваріть буряк до готовності. Якщо вам не хочеться чекати, коли вона звариться, покладіть добре промиту буряк в мішок для запікання і помістіть в мікрохвильову піч на кілька хвилин, скориставшись одним з рад, як можна використовувати мікрохвильову піч. Потім поріжте буряк тонкими смужками або дрібними кубиками.

Консервовані ананаси відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина і поріжте не великими шматочками.

Буряк і ананаси заправте вершками, акуратно перемішайте, перекладете в салатник, зверху посипте подрібненими волоськими горіхами.

Солодкий салат з ананасом

Продукти для салату

Як приготувати

Нарізаємо дрібними часточками очищений від шкірки і серцевини ананас і яблука, ягоди винограду ріжемо на половинки. Перемішуємо, заправляємо соусом.

Салат з ананасів і малини

Такий салатик я роблю своїм онукам влітку, коли у нас жарко. Він виходить легким і в той же час корисним і поживним. А малина така смачна і ароматна! Про її корисні властивості прочитайте тут.

Продукти для салату

• Консервовані ананаси - 1 банка;
• Свіжа малина - 1 склянка;
• Волоські горіхи - 100 г;
• Сливки.

Як приготувати

Ананаси відкидаємо на друшляк, щоб злити зайву рідину, потім порізати дрібними скибочками. Горіхи злегка підсушити і подрібнити.

Формуємо салат шарами, краще це робити в прозорому салатнику, салат буде виглядати дуже красиво.

Чергуючи шар ананасів і шар малини. Зверху полити вершками, посипати горіхами і покласти кілька ягід малини.

Рецептів приготування салатів з ананасом і курячими грудками, салатів з фруктами дуже багато. Але ці мені особливо подобаються. Ці салати хороші тим, що їх можна приготувати і на свято, і в будні дні. З'ївши порцію такого салату, ви не відчує, що переїли.

З побажаннями доброго здоров'я Таїсія Філіппова