Рецепти приготування кави в кавомашині, як варити і готувати

Немає нічого кращого з ранку, ніж чашка смачного кави, що бадьорить. Хтось вважає за краще варити каву в турці, але набагато зручніше і швидше приготувати напій в кавомашині. Як правило, рецепти приготування кави в кавомашині йдуть в комплекті з самим апаратом. Навіть якщо ви ще не стали його щасливим володарем, пропонуємо познайомитися як з популярними, так і з рідкісними рецептами.

Перевага приготованого в кавомашині напою - велика концентрація аромавеществ, які відповідають за смакові властивості і аромат. Це досягається завдяки тому, що кава піддається подрібненню вже в апараті, тобто безпосередньо перед приготуванням нової порції.

Основою більшості видів кавових напоїв є еспресо. Тому важливо навчитися готувати його правильно, дотримуючись особливу технологію. Еспрессо - міцний густа кава, але, незважаючи на це, він вважається найкориснішим серед інших напоїв.

Приготувати еспрессо в домашніх умовах не складе труднощів, якщо застосовувати чітку послідовність кроків:

1. 1 чайна ложка кави поміщається в холдер кавомашини.
2. Його слід щільно утрамбувати до формування спресованої таблетки. Це необхідно для отримання насиченого смаку.
3. Для отримання правильної консистенції через каву пропускається 25 мл гарячої води з тиском 9 атмосфер протягом 30 секунд.
4. Готовий напій повинен бути чорним і густим з характерним трохи кислуватим смаком.

Класичне еспресо можна приготувати і без кавомашини, але при цьому буде складно дотримуватися правильну технологію

Для створення інших видів напою досить регулювати ступінь подачі води: збільшуємо порцію рідини - отримуємо американо, знижуємо кількість води - і ось вже готовий ристретто.

Існують і інші види еспресо:

• макиато - з додаванням невеликої молочної пінки;
• подвійний еспресо - з підвищеною концентрацією кофеїну;
• романно - в поєднанні з лимонним соком;
• корретто - з додаванням лікеру або коньяку.

Якщо на додаток до кавомашині у вас є апарат для збивання піни, то можна приготувати улюблений багатьма капучіно.

Цей вид напою прийшов до нас з Європи, готується він з еспресо, молока і молочної пінки

Як робити хороший капучино:

1. Приготуйте заздалегідь еспресо за вказаною вище рецептом;
2. Перелийте його в чашку об'ємом 150 мл;
3. Додайте порівну молока і збитою пінки до заповнення чашки;
4. Посипте зверху какао.

Як варити мелену каву в каструлі

Є кілька правил, яких необхідно дотримуватися:

• для капучино беріть тільки охолоджене молоко;
• вспенивающем молоко в посуді з тонкими прозорими стінками, щоб контролювати процес збивання;
• готовий напій подавайте в теплій посуді.

Щоб перевірити отриману кавову пінку, покладіть зверху цукор - вона повинна його витримати і не дати піти на дно.

Серед рецептів кави в кавомашині особливо хочеться виділити латте - легкий і смачний напій, який можна пити навіть в дитячому віці в помірних кількостях. Він готується на основі все того ж еспресо, але з додаванням великої кількості молока і молочної піни. Фактично виходить, що це кавовий напій.

1. Зробіть еспресо в кавомашині.
2. Змішайте його з 200 мл гарячого молока.
3. Зверху додайте тонкий шар молочної пінки.

Різновидом латте є маккіато. Він відрізняється тим, що готувати каву необхідно з додаванням холодного молока. Різниця температур дозволяє зробити гарний смугастий малюнок.

1. У високий келих налийте 25 мл охолодженого молока.
2. Зверху акуратно влийте 150 мл гарячого молока і тонкий шар молочної пінки.
3. Тонкою цівкою додайте в напій еспресо.

При строгому дотриманні рецепту виходить дуже красивий кави з красивими різнокольоровими смугами

Так що і в домашніх умовах за допомогою кавомашини можна робити каву, як у кав'ярні.

японський кави

Незвичайний рецепт кави в поєднанні з какао був винайдений японськими бариста. За його основу береться класичний еспресо і свіжозварений какао в пропорціях 1: 1. У напій додається цукор і нежирні холодні вершки.

Як бачите, за допомогою кавомашини можна щодня експериментувати і балувати себе коханими кавовими напоями в домашніх умовах.