Рецепти, дієтичний - торт без молока

Добридень! Доньці скоро три роки. Харчування у неї дієтичне, все відварне, парне, запечене. Нічого шкідливого. Хотілося б зробити на день народження торт, який би їли все. Раніше робила їй окремо бісквіт, просочений фруктовим пюре. Вибір ще дуже складний, т. К. У дочки алергія на все молочне, т. Е. Ніякої крем з маслом, йогуртом, сметаною та ін. Не зробиш. Чи можна що то придумати? Смачне для всіх і не дуже шкідливий для доньки? Візьмуся за будь-яку складність.

Анастасія, здрастуйте
Переконана, що ідеальною дієтичної випічки не існує, навіть найпростіші галетні печива комусь будуть протипоказані. Але спробувати підібрати для себе чnо щось прийнятне - не жирне, не надто солодке, без молочних продуктів завжди можна, інше питання - підійде чи ні, і чи потрібно саме це 3-х річній дитині або краще все-таки обійтися вже звичними для неї стравами? Вибір за вами.

І рецепт не обов'язково буде складним, або трудомістким, зазвичай найпростіше рішення підходить найкраще.
наприклад,
Бісквітні пироги з ягодами і фруктами або звичайна шарлотка з яблуками (їх краще перед подачею витримати добу).

Баба рисова (рисовий пудинг) - готувати без молока, можна і без родзинок, подавати политий не густо киселем.

Торт "Місячне світло" - замість заварного крему - джем, повидло або не дуже солодкий ягідний кисіль зі свіжих або заморожених ягід, варення.

Білковий бісквіт. замість крему - джем, повидло або густий кисіль з ягодами.
Бісквітні рулети на його основі (або звичайні, з жовтками),
наприклад:
бісквітний рулет з повидлом, замість сметанним кремом - повидло, джем, густий ягідний кисіль або тушковані яблука.

В якості прошарку бісквітів можна використовувати і заварний білковий крем - італійську (збиті білки заварюються киплячим сиропом) або швейцарську (білки з цукром збиваються на водяній бані) меренгу, в яку, при бажанні можна додати протерті ягоди.
Як, наприклад, в цей найпростіший вафельний торт з журавлиною.

Як не дивно, але класичний яблучний штрудель (2-й варіант рецепта) теж підходить під вимоги "безмолочной" випічки. Дорослим його (а також і будь-який з перерахованих вище "тортів") можна подати з кулькою вершкового морозива (як на фото вгорі).

Є ще цілий пласт "безмолочной" випічки з маком. безе. горіхами і т. д. (звичайно, якщо Вам це підходить).
наприклад,
Маковий бісквіт. без шоколаду, замість крему - повидло або джем.
Торт "Київський повітряний" без згущеного молока і шоколаду, тільки у вигляді повітряно-горіхового коржа.
Найпростіші "Графські руїни". 1-й варіант - торт тільки з безе, без горіхів і шоколаду, замість згущеного молока "безешки" можна скріпити між собою джемом.
Горіхові батончики - мед можна замінити цукром, арахіс - тим же мигдалем або волоськими горіхами.

Перераховувати можна довго - кулінарна фантазія безмежна :)

Успіху і успіху в Ваших починаннях!
З повагою,
Ірина

Поділіться рецептом з друзями: