Рецепт жаркого по-домашньому з свинини з картоплею

Печеня зі свинини з грибами в мультиварці

Фото печені з свинини з грибами в мультиварці

Ситне блюдо для обіду або вечері. Готується швидко і просто, без особливих надмірностей. М'ясо в мультиварці виходить добре пропарений і дуже ароматним. Для приготування печені не потрібні особливі кулінарні таланти, це блюдо складно зіпсувати. Щоб зробити його смак більш насиченим, використовуйте улюблені спеції, часник, зелень. Гриби вибирайте будь-які: до свинини добре підходять печериці.

• Свинина - 500 г;
• Картопля - 500 г;
• Печериці - 500 г;
• Лук - 2 шт .;
• Вода - 200 мл;
• Вершки - 100 мл;
• Масло рослинне для смаження;
• Сметана - 100 мл;
• Сіль, спеції для свинини, свіжа зелень.

1. Свинину промиваємо, обсушуємо нарізаємо на кубики.
2. У мультіварочную чашу вливаємо трохи масла, викладаємо м'ясо, включаємо режим «Випічка», обсмажуємо свинину 20 хвилин.
3. Гриби нарізаємо пластинками, цибулю - кубиками. Перекладаємо інгредієнти до м'яса, солимо, перчимо блюдо, перемішуємо, готуємо 20 хвилин.
4. Очищену картоплю нарізаємо кубиками, також відправляємо в мультиварку.
5. В окремій ємності змішуємо вершки, воду, сметану, сіль, спеції. Суміш вливаємо в м'ясо.
6. Готуємо в режимі «Випічка» 50 хвилин. Готову страву посипаємо рубаною зеленню.

Цікаве з мережі

Печеня зі свинини з овочами в горщиках

Фото печені з свинини з овочами в горщиках

Складно зіпсувати спекотне, приготоване в горщиках. М'ясо, запечене з овочами, виходить дивно ніжним, соковитим і дуже ароматним. Внести різноманітність в блюдо і збагатити його смак можна за допомогою додаткових інгредієнтів. Спробуйте приготувати печеню з такими продуктами: чорнослив, пряні трави, сир, вино, болгарський перець або помідори. Смак жаркого стане ніжнішим, якщо в кожен горщик покласти по шматочку вершкового масла.

Інгредієнти на 6 горщиків:

• Свинина - 1 кг;
• Картопля - 10 шт .;
• Морква - 2 шт .;
• Часник - 4 зубчики;
• Лавровий лист - 6 шт .;
• Лук - 2 шт .;
• Перець горошком - 12 шт .;
• Приправа для м'яса;
• Перець, сіль.

1. Свинину промиваємо, нарізаємо на однакові шматочки невеликого розміру.
2. Овочі очищаємо, морква нарізаємо кружечками, цибулю - півкільцями, картопля - кубиками, часник подрібнюємо.
3. Свинину розкладаємо по горщикам, зверху поміщаємо овочі.
4. У кожен горщик кладемо 1 лавровий лист і 2 шт. чорного перцю, солимо, додаємо спеції для м'яса.
5. Вміст горщиків заливаємо водою (бульйоном) таким чином, щоб рідина покрила тільки 1/3 інгредієнтів.
6. Закриваємо ємності кришками і випікаємо в духовці (200 0 С) 60 хвилин. Готове жарке залишаємо на 15 хвилин у вимкненій духовці.
7. Подаємо страву в горщиках, посипавши зеленню.

Печеня зі свининою і картоплею по-домашньому

Фото печені з свинини і картоплею по-домашньому

Печеня по-домашньому зі свинини з картоплею - це завжди смачно. Свинина відрізняється ніжністю і соковитістю, і саме вона надає цьому блюду неповторний смак. Використовуйте свіже свиняче м'ясо або візьміть копчений бекон (300 г), тоді вийде печеня з легким ароматом димку. Як приготувати печеня по-домашньому розглянемо в рецепті нижче.

• Свиняча лопатка - 500 г;
• Картопля - 500 г;
• Цибуля - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Спеції для м'яса;
• Біле сухе вино - 150 мл;
• Масло для смаження;
• Перець, сіль, зелень.

1. У каструлю з товстим дном (краще казан) вливаємо трохи масла, ставимо його на плиту.
2. Свинячу лопатку нарізаємо на великі шматки розміром із сірникову коробку. М'ясо закладаємо в каструлю, обсмажуємо, періодично помішуючи.
3. Моркву і цибулю нарізаємо півкільцями, картопля - кружками.
4. Коли свинина трохи обжарится, додаємо цибулю з морквою, продовжуємо смажити на невеликому вогні 10 хвилин.
5. М'ясо з овочами посипаємо спеціями, перцем, сіллю, перемішуємо.
6. Коли всі інгредієнти придбають красивий коричнево-золотистий відтінок, вливаємо біле вино.
7. Картопля обсмажуємо окремо до золотистого кольору, солимо, перекладаємо до м'яса. До цього моменту велика частина белового вина повинна випаруватися. Ми залишаємо спекотне гаситися на маленькому вогні (кришку слід закрити) до готовності.
8. При подачі спекотне прикрашаємо зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати печеню зі свинини за рецептом з фото. Смачного!

Печеня зі свинини - ситне поживна і улюблене багатьма блюдо. Його просто готувати, при цьому не потрібно строго дотримуватися пропорції інгредієнтів. Самі продукти можна міняти, додавати різні спеції, готувати соуси і кожного разу отримувати скоєно інший смак жаркого. Якщо у вас залишилися питання про те, як приготувати печеню зі свинини з картоплею, то досвідчені кулінари розкриють секрети цієї страви.

• Візьміть на замітку наступні спеції і додавайте їх в спекотне: суха суміш аджики, прованські трави, каррі, паприка, італійські трави, барбарис, хмелі-сунелі.
• Печеня можна готувати не тільки зі свининою, а й з яловичиною, бараниною або курячим м'ясом.
• Для спекотного краще використовувати нежирну свинину, краще окіст. Але все-таки і занадто пісним м'ясо не повинно бути. Невеликі прошарку жиру додадуть страві необхідну соковитість.
• При приготуванні жаркого поєднуйте свинину з різними овочами: картоплею, морквою, спаржевої квасолею, кабачками, баклажанами і капустою. Підійде білокачанна і кольорова капуста, гриби.
• Якщо готуєте спекотне в духовці, то за кілька хвилин до готовності посипте блюдо тертим сиром.
• Печеня можна приготувати в керамічному посуді на плиті. За смаком воно буде нагадувати блюдо, запечене в горщиках. Для цього на дно керамічної або термокастрюлі викладають шарами інгредієнти, все заливають бульйоном або водою, тушкують до готовності 40 хвилин.
• Горщики можна накрити пластом прісного або дріжджового тіста. З готового тіста вирізують кружки більшого діаметру, ніж самі горщики. Ємності накривають тестом і добре защипують краї. Готове жарке можна їсти разом з ароматною булочкою-кришечкою.
• Печеня в горщиках набуває більш насичений смак, якщо всі інгредієнти заздалегідь обсмажити на сковороді.