Рецепт запеченого м’яса з картоплею у фользі в духовці

Час приготування: 1-1,5 години Порцій: 6-8

Запечене м'ясо з картоплею

Смачна буженина дуже сподобалася домочадцям, так що я вирішила повторити - і тут прийшла ідея: а що, якщо спробувати поєднати два в одному, м'ясо і гарнір? Так з'явився рецепт запеченого м'яса з картоплею у фользі.

Картопля, запечена в компанії з бужениною, виходить дуже ніжною, з особливо апетитним смаком. Ось Вам і соковите запечене м'ясо, і дуже смачний гарнір до нього. Єдиний недолік - в фольгу не поміщається багато картоплі, тому на велику сім'ю краще таке блюдо готувати в рукаві для запікання. Але тоді і смак буде трохи інший: якщо в фользі смак ближче до страв на багатті, то в рукаві виходить більш дієтично, схоже на відварені або тушковані блюда.

Складові:

• 600-700 г м'яса (свинини без кісточок з жирком);
• 5-6 середніх картоплин;
• 1,5 чайних ложки солі;
• 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
• 10-15 штук перцю-горошку;
• 1-2 лаврових листки;
• 3-4 зубки часнику.

Як приготувати запечене м'ясо з картоплею:

М'ясо, як в рецепті буженини. сполоснемо, злегка обсушити і нашпигуємо спеціями.

Картоплю почистити, помити і нарізати на половинки, а потім тонкими скибочками.

Кладемо м'ясо на лист фольги для запікання, а картоплю висипаємо навколо.

Щільно загортаємо м'ясо з картоплею в фольгу. Якщо одного листа мало, покладіть під нього другий під прямим кутом до першої смуги фольги.

Ось і вийшло загорнути. Відмінно! Кладемо м'ясо в фользі в глибоку форму або сковороду, на дно якої налито трохи води, і ставимо в духовку.

Запікаємо м'ясо з картоплею при 200С півгодини, а потім зменшуємо температуру до 180С і продовжуємо готувати ще півгодини-годину, до тих пір, поки м'ясо і картопля стануть м'якими (пробуємо кінчиком ножа).

Запечене м'ясо з картоплею пахне на всю кухню! Спробуйте, виходить смачно.

Цікаво, а що, якщо замість картоплі запекти м'ясо з овочами, як ми запікали курячу грудку. Напевно, асорті з болгарського перцю, баклажанів та помідорів теж буде вельми апетитним!

Як спробую, поділюся враженнями з Вами. )