Рецепт вершковий пиріг класичний на

40 хв (ваші 25 хв)

Для тіста вершкове масло або маргарин розтопити в невеликій каструльці і потім дати йому охолонути.

Борошно просіяти через сито в більшу миску і ретельно перемішати з дріжджами. Додати до них цукор, ванільний цукор, сіль, яйце, молоко і вершкове масло або маргарин. Всі інгредієнти перемішувати протягом 5 хв за допомогою міксера з насадками для замішування тіста спочатку на найнижчій, а потім і на найвищій швидкості до отримання гладкого тіста. Тісто накрити і поставити в тепле місце, поки воно не підійде (≈ 20 хв). Вийняти тісто з миски і ще раз трохи промесіть на робочій поверхні, злегка посипаною борошном. Потім розкачати тісто на деку (30x40 см), змащеному жиром. Пальцем зробити в тесті невеликі поглиблення на однаковій відстані. Для верхнього шару вершкове масло, наструганное пластівцями, рівномірно розподілити по тесту. Також можна дати маслу трохи підтанути і змастити ним тісто. Змішати простий цукор з ванільним і посипати цією сумішшю пиріг. Насипати рівним шаром мигдаль.

Тісто ще раз накрити і поставити в тепле місце, поки воно ще більше не підійде (≈15 хв). Потім поставити деко з тестом в духовку.

Верхній / нижній вогонь: 200-220 ° C (з попередніми розігрівом).

Гаряче повітря: 180-200 ° C (з попередніми розігрівом).

Газ: ≈ 4 поділ (з попередніми розігрівом).

Час випікання: ≈15 хв.

Вийняти деко з духовки, поставити на підставку для гарячого і дати пирогу охолонути.