Рецепт вафель для радянської вафельниці, домашній спосіб
Але ми з вами сьогодні будемо пекти старовинні вафлі.
Замість сучасних китайських агрегатів - слабкому подобі радянської вафельниці, дістанемо з антресолей якраз ону і порадуємо свою сім'ю смачною випічкою.
Так що приготуйтеся записувати рецепт вафель для радянської вафельниці. тим більше, що він досить простий.
- яйце (4 шт)
- цукор (1 склянка)
- ванільний цукор
- маргарин (1 пачка) або вершкове масло (домашнє. наприклад)
- борошно (1-1,5 склянки)
- сіль, гашене оцтом сода
Ось послідовність дій:
Збити яйця (не в піну!), Додати до них цукор (з'єднавши з ванільним), влити розтоплений і охолоджений маргарин. Просіяти борошно через сито і потихеньку сипати в тісто під час роботи міксера. Наостанок трохи посолити і додати пів чайної ложки соди з оцтом.
Борошно бажано просіяти через сито - так вафлі будуть пишніше.
Якщо ви забули (або не знали), як користуватися старою доброю радянською вафельницею, то гарненько її вимийте, просушіть і протріть рослинним маслом. На гарячу (добре розжарити) поверхню цього кухонного ретро-агрегату налити трохи більше столової ложки рідкого тесту (як для оладок), прикрити другою половинкою вафельниці, притиснути. Через півхвилини-хвилину відкрити, зняти готову вафлю лопаткою і швиденько згорнути рулетиком або трубочкою.
Ось вона - наша помічниця:
Готові вафлі повинні вийти хрусткими, розсипчастими. Це старовинний рецепт, в радянському дитинстві його знала кожна дівчинка.
Оформляємо нашу випічку так: або посипаємо цукровою пудрою, або начиняє кремом (вершками, згущеним молоком). Останнє - проблематично, тому що це кондитерський виріб виходить досить розсипчастим і крихким.
