Рецепт тушкованої капусти з картоплею з м’ясом

Різноманітність страв, які викликають припливи ностальгії, може бути безмежним, але більшість людей погодиться, що капуста - безсумнівний лідер в списку. Пропонуємо вам кілька варіантів ситної, і готової зігріти в будь-яку хвилину тушкованої капусти з картоплею і м'ясом.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і м'ясом

яловичі кістки - 450 г;
яловича м'якоть (шматки для гасіння) - 450 г;
ріпчаста цибуля - 120 г;
картопля (звичайний або солодкий) - 350 г;
морква - 200 г;
капуста білокачанна - 450 г;
листя лавра, запашний перець - за смаком.

На дно жаровні або інший глибокої товстостінній посуду кладемо половинку ріпчастої цибулі, лавр, горошини перцю і яловичі кістки, а потім заливаємо їх 3 літрами води. Варимо міцний яловичий бульйон не менше 2 годин, після чого пропускаємо його через сито і позбавляємося від відвареного цибулі, прянощів і кісток.

Що залишився свіжий лук шаткуємо разом з капустяним листям. Картопляні бульби з морквою ріжемо кубиками. Шматочки яловичини придатні для гасіння кладемо на суху і сильно розігріту сковороду, а як тільки вони схопляться, додаємо овочі і заливаємо все половиною приготованого бульйону. Готуємо тушковану капусту з картоплею і м'ясом до м'якості овочів, при необхідності підливаючи додаткові порції бульйону. Якщо ви хочете отримати трохи більше рідке, «супове» рагу, то не давайте бульйону випаровуватися до кінця.

Тушкована квашена капуста з картоплею і м'ясом

яловичий бульйон - 940 мл;
солонина з яловичини - 750 г;
картопляні бульби - 750 г;
морква - 140 г;
стебла селери - 120 г;
ріпчаста цибуля - 90 г;
квашена капуста - 450 г;
лист лавра.

Промивши і очистивши бульби картоплі, крупно нарізаємо їх. Розігріваємо чашу мультиварки і пасеруємо в ній цибулю, селеру і моркву до легкого золотистого відтінку. До зажарки кладемо капусту і картоплю, кубики солонини, лавр, після чого заливаємо вміст чаші готовим яловичим бульйоном. Тушкована капуста з картоплею м'ясом в мультиварці готується в режимі «Суп» півтори години.

Якщо ви віддаєте перевагу звичайну плиту новомодним гаджетам, то розігрійте жаровню і точно також обсмажте в ній супові овочі (селера, цибуля, морква), додайте інші інгредієнти, включаючи бульйон, і тушкуйте на середньому вогні близько години.

Свіжа капуста тушкована з м'ясом і картоплею в пиві

Цей рецепт навряд чи назвеш маминим, але це прекрасна сучасна альтернатива звичному капустяно-м'ясного рагу. Повірте, ця пляшка «Гіннесса» дасть знати про себе, винісши звичне страва на новий рівень.

Нарізану кубиками яловичу м'якоть, не економлячи, приправляємо сіллю і посипаємо борошном. Обсмажуємо яловичину на парі столових ложок розігрітого масла, поки не стане рум'яною, після чого переміщаємо м'ясо на окрему страву, а замість нього пасеруємо цибулю і заливаємо його пивом. Через 6 хвилин, коли частина «Гіннесса» випаруватися, додаємо в блюдо трави і спеції, кладемо кубики картоплі, гриби, нашатковану капусту і перемішуємо. Заливаємо інгредієнти яловичим бульйоном і тушкуємо на повільному вогні півтори години. Розкладаємо тушковану капусту з картоплею м'ясом і грибами по піалах, зверху накриваємо тостом, посипаємо сиром і ставимо під гриль на пару хвилин. Порція зелені перед подачею і можна пробувати!

← Натисни «Подобається» і Новомосковський нас в Facebook

Ця страва виконано за всіма правилами корисного харчування. Ніжне м'ясо доповнюється овочами і готується просто. Пропонуємо вам поєднувати курку з капустою і насолоджуватися ароматним і поживним стравою без зайвих калорій. Як приготувати курячі котлети з капустою, розглянемо далі.

Ледачі голубці - просте і смачне блюдо, яке готується з рису, капусти і м'яса. Смак у них схожий на звичайні голубці, тільки в своєму приготуванні вони набагато простіше. Такі голубці виходять дуже смачними, а готувати їх можна майже кожен день, і це не займе у вас багато часу.

Смачне і м'яке м'ясо завжди буде цінуватися на вашому столі. Спробуйте здивувати своїх домочадців смачною бараниною, овочі зраджують м'яса м'якість і соковитість, а додані приправи роблять його ароматним. Експериментуйте з гарнірами, і ви отримаєте блюдо, яке не буде набридати.

Візьміть на замітку цей рецепт приготування печінки з цибулею і сметаною. Дивно ніжна і соковита всередині, з апетитною скоринкою і ніжним соусом, яка буквально тане в роті. Подавати блюдо можна з гарніром або овочами на обід і вечерю.

Поділися рецептом з друзями!