Рецепт смаженої курки на сковороді, як приготувати курку на сковороді
Багато господинь люблять готувати смажену курку на сковороді. Рецепт смаженої курки на сковороді простий і не вимагає багато часу. Про те, як приготувати курку на сковороді, ми розкажи нижче.
Рецепт смаженої курки на сковороді - простий рецепт смажених стегенець
Інгредієнти для смаженої на сковороді курки:
- чотири досить великих окосту,
- три зубчики часнику,
- дві чайні ложки солі,
- одна чайна ложка чорного меленого перцю,
- п'ять столових ложок соняшникової олії (переважно рафінованого).
Приготування смаженої курки на сковороді:
Насамперед, щоб приготувати смажену курку на сковороді, слід промити курку, обрізати зайвий жир, після чого натерти її сіллю і перцем. Потім, в такому стані залишаємо курку на п'ять-сім хвилин.
Поки курка вбере в себе спеції, ми готуємо до смаженні плиту. Ставимо на плиту сковороду, гарненько прогріваємо її, після чого виливаємо на неї п'ять столових ложок рослинного масла (пам'ятаєте, масла ні в якому разі не повинно бути багато, тому що в процесі готування курка (окости) віддасть достатню кількість жиру і соку).
Отже, масло розігрілося до закипання і ми можемо починати готувати курку на сковороді згідно з рецептом. Чи можемо викладати попередньо мариновані окосту курки на сковороду. Смажити на середньому вогні приблизно п'ятнадцять хвилин. Кришкою накривати сковороду з окостами не потрібно.
Курка смажиться на сковороді. П'ятнадцять хвилин пройшло. Перевертаємо окосту іншою стороною і смажимо таку ж кількість часу. (Пам'ятаєте, кришкою накривати не варто). Не забувайте, що окосту періодично необхідно піднімати і поглядати, щоб вони не підгоріли, якщо побачите, що сторона окосту, яка в даний момент обсмажується, підгорає, негайно зменшіть вогонь. В цілому дві сторони окостів смажаться тридцять хвилин, згідно з рецептом приготування смаженої курки.
Чистимо раніше підготовлені вами три зубчики часнику, для приготування курки на сковороді. Після чого ріжемо його ножем якомога більше дрібно, для цього вам не обов'язково користуватися ножем, ви можете використовувати землянку. Подрібнений часник ми викладаємо зверху на шматочки курки (на основну, красиву сторону), сковороду вам потрібно накрити кришкою, після чого на повільному вогні гасити її так десять-п'ятнадцять хвилин, згідно з рецептом приготування курки на сковороді.
Тепер вам потрібно перевернути окосту іншою стороною, часником вниз і посмажити ще на сковороді. Кришку не знімаємо. Ми залишаємо на повільному вогні на три хвилини. Блюдо готове! Загальний час приготування 45 хвилин.
Як приготувати курку на сковороді з соусом
Щоб приготувати курку на сковороді згідно з рецептом, курку слід обробити на частини щоб посмажити на сковороді: крила, ноги і грудку. Готуємо наступну суміш для приготування курки на сковороді: морська сіль, 2 зубчики дрібно посіченою часнику, паприка, білий перець. Кожну курячу частину натираємо цією сумішшю. На добре розігріту сковороду вливаємо олію і викладаємо курку, згідно з рецептом приготування смаженої курки. Обсмажуємо з усіх боків, не накриваючи кришкою. Обсмажені шматочки перекладаємо в яку-небудь ємність. Для приготування соусу до курки підійде жир, що залишився на сковороді після смаження м'яса. Влийте в нього півлітра йогурту без добавок або кефір, 1 ст. ложку томатного соку і 1 чайну ложку борошна. Помішуючи, варіть соус в сковороді на невеликому вогні, поки він не загусне. Перелийте в соусник і подавайте зі смаженою куркою.
Рецепт смаженої курки на сковороді з помідорами
Промиті курячі ніжки, щоб приготувати на сковороді згідно з рецептом посоліть, натріть перцем і спеціями. 2 середні цибулини поріжте кільцями і злегка підсмажте на великій глибокій сковороді. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додайте дрібно нарізаний помідор і посмажте курку на сковороді згідно з рецептом ще 5 хвилин. Після цього кладемо в сковорідку курку і смажимо все разом на слабкому вогні 10 хвилин. Коли курка прожаритися, влийте склянку сухого вина (білого або червоного), півсклянки води, і тушкуйте на сковороді 40 хвилин до готовності.
Як приготувати курку на сковороді з морквою і цибулею - рецепт італійської кухні
Інгредієнти на 4 порції курки приготовленої на сковороді
- 1 курка масою близько 1 кг
- 25 г вершкового масла
- 300 г міні-цибулинок
- 500 г моркви, нарізаної соломкою
- 350 мл сухого білого вина
- сіль і перець
Приготування курки на сковороді з цибулею і морквою
Щоб приготувати смажену курку на сковороді згідно з рецептом, натріть внутрішню частину курки для приготування на сковороді сіллю і перцем. Розтопіть на сковороді для приготування курки вершкове масло, покладіть курку і, періодично перевертаючи, готуйте, поки поверхня м'яса не придбає коричневий відтінок. Додайте цибулю та моркву і готуйте 10 хв, поки цибуля не зазолотиться, згідно з рецептом смаженої курки на сковороді. Потім для приготування курки на сковороді влийте вино і готуйте, поки вино повністю не випарується. Додайте сіль і перець за смаком, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні ще годину.
Смажена курка на сковороді - рецепт з картоплею
Інгредієнти рецепта для приготування смаженої курки
4 порції смаженої курки:
- 1 кг картоплі (нарізати на кружечки товщиною 5 мм)
- вершкове масло для змазування
- 1 великі цибулини (нарізати тонкими кільцями)
- 1 ст. ложка нарізаного свіжого чебрецю
- 25 г вершкового масла
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 2 великих скибочки бекону (нарізати)
- 4 великих шматка курки (розрізати навпіл)
- 600 мл курячого бульйону
- 1 лавровий лист
- сіль і мелений чорний перець
Приготування смаженої курки, приготовленої на сковороді
Щоб приготувати смажену курку на сковороді згідно з рецептом, розігрійте духовку до 150 ° С. Візьміть велику вогнетривку каструлю з товстим дном. Злегка змастіть її дно маслом. Розкладіть в каструлі половину порції гуртків картоплі. На картопля покладіть половину порції лука. Посипте половинній порцією чебрецю, посоліть і поперчіть за смаком.
Розігрійте у великій сковороді вершкове і рослинної масло. Покладіть в масло бек і курку і підрум'яньте з віє сторін, часто помішуючи. Переліг житі курку і бекон в каструлю шумівкою, щоб приготувати смажену курку на сковороді. Жир з сковороди виливайте.
Посипте курку залишилися чебрецем, посоліть і поперчіть, закрийте залишилися кільця ми лука, а потім акуратним слоек гуртків картоплі. Вони повинні злегка знаходити один на одного. Посоліть і поперчіть блюдо.
Влийте в каструлю бульйон, додайте лавровий лист і змастіть картопля жиром, згідно з рецептом приготування смаженої курки. Щільно закрийте кришкою і печіть 2 години. За цей час курка повинна стати м'якою і повністю готовою.
Розігрійте гриль. Зніміть кришку з каструлі і поставте каструлю в гриль. Картопля повинен підрум'янитися і стати хрустким. Вийміть лавровий лист і подавайте блюдо на стіл гарячим.
Рецепти і поради з приготування м'яса
