Рецепт салату з китайською капустою

Китайська капуста, яку також називають пекінської, з'явилася на наших ринках відносно недавно, але швидко завоювала любов гурманів і шанувальників здорової та корисної їжі. Смачна, неймовірно соковита і легка, ця зелень стала головним інгредієнтом численних страв, особливо салатів, для яких ця капуста підходить просто ідеально.

Користь китайської капусти

Володіючи великою кількістю вітамінів і мінералів цей чудовий продукт найбільш корисний в зимовий період, коли кожній людині загрожує авітаміноз. Багатство амінокислотами дозволяє підвищити імунітет і налагодити обмінні процеси, а наявність клітковини допомагає виведенню з організму холестерину. Це означає, що регулярне споживання пекінської капусти є відмінною профілактикою атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту та інших патологій серця і судин. Крім того, цей продукт є ефективним проти мігрені, стресів або навіть цукрового діабету. З цієї капусти можна приготувати відмінний борщ, деякі її смажать, готують з грибами, телятиною, куркою та іншими добавками. Варто лише пам'ятати, що при термічній обробці капуста втрачає велику кількість своїх корисних речовин, а значить, вживати її краще свіжої. В цьому плані дізнаємося рецепт салату з китайською капустою.

Салат з оливок і китайської капусти

1. помідори - 2 шт;
2. сік лимонний - 1 ст.л;
3. оливки - 50 г;
4. оливкова олія - ​​3 ст.л;
5. листя китайської капусти - 300 г;
6. м'ясо - 150 г;
7. сир - 30 г;
8. мелений перець - 1/2 ч.л.

Вимивши і нарізавши помідори кубиками, слив рідина з оливок, варто розділити китайську капусту на окремі листи, після чого нарізати їх смужками. Взявши м'ясо (відварене або копчене), яке є в холодильнику, його потрібно нарізати поздовжніми скибочками, після чого варто подумати про подачу цієї страви. Для свята ідеально підійде порційна роздача, для чого можна використовувати келихи з широкою шийкою. На дно вкладається капуста, потім м'ясо, помідори, сир і оливки. Але найголовніше, це заправка для салату. Для приготування її потрібно змішати масло з чорним перцем, а також соком лимона. У кожен келих необхідно залити по столовій ложці такої заправки, і прикрасити все зеленню або подрібненими горіхами.

Салат з китайської капустою, помідорами і квасолею

Рецепт салату з китайською капустою і шампіньйонами

1. гриби - 5 шт;
2. капуста - 200 г;
3. кунжутне масло - 2 ст.л;
4. масло - 2 ст.л;
5. перець - ¼ ч.л;
6. цибуля - 1 шт;
7. кріп - 2 гілки;
8. соус соєвий - 1 ст.л.

Перш за все, необхідно нарізати пластинками гриби, після чого півкільцями нарізати цибулю. Капусту слід нашаткувати соломкою, а кріп просто дрібно порізати. На гарячу сковороду викласти гриби на 3-4 хвилини, помішуючи, щоб вони присмажився, але не гасилися. До рум'яним грибів додати цибулю і хвилини 3 пасерувати його до золотистого кольору. Помістивши інгредієнти в миску, до них потрібно додати пекінську капусту, соєвий соус, потім кунжутне масло, а також ложку рослинної олії. Посипавши теплий салат кропом і перцем, їм можна ласувати. Смачного!