Рецепт рисово-гречаної каші - гречана каша від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Каша Дует з рису і гречки

Ну, як говорити про крупі і не сказати про каші - радості нашої? У моїй родині однаково люблять як рис, так і гречку. А тому я частенько готую рисово-гречану кашу за принципом каші «Дружба». Готувати таку кашу, назвемо її «Дуетом», не складніше будь-який інший каші, а ось смак виходить іншим. Не знаю кому як, але мої їдять її з такою ж апетитом. До кашки можна, звичайно ж, додати м'яска, котлетку, сосиску або все те, що вважає за краще кожен з вас. Блюдо це смачне і ситне, і, до того ж, не потребує великої кількості часу.

Каша Дует з рису і гречки

Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 345 ккал

Щоб приготувати кашу Дует з рису і гречки, вам знадобиться:

рис - 1 ст.
гречка - 1 ст.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло вершкове - 150 г
олія соняшникова - 2 ст.л.
вода - 4-6 ст.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка) - за смаком

Як приготувати кашу Дует з рису і гречки.

1. Перебрати крупи і добре їх промити.
2. Лук очистити і дрібно (як завгодно) нарізати.
3. У казанок (у мене спеціальний для каш з товстим дном) налити олію і обсмажити нарізану цибулю.
4. Висипати в казанок з цибулею рис, перешкодити, залити 2 склянками окропу і поварити хвилин 5.
5. Засипати гречку, додати води (окропу) і варити до готовності круп. Воду підливати в міру необхідності.
6. Посолити і поперчити за смаком (можна не перчити - на любителя). По ходу дам пораду: якщо ви хочете, щоб крупа - той же рис - не розвариться, потрібно закладати крупу в солону воду.
А ось для отримання розвареної каші солити необхідно в кінці приготування. Вибирати вам.
7. Коли крупи майже зваряться (пробую «на зуб», як то кажуть), покласти вершкове масло (я більше люблю кашу з топленим маслом, можна замінити їм вершкове масло) і щільно закрити кашу кришкою. Можна поставити хвилин на 5 в духовку, а тому, кому ліньки, просто тепло її вкрити.

Усе. Посипаємо кашу рубаною зеленню (зелена цибулька у мене вирощений на підвіконні). Якщо кому мало маслом, додаємо і його.

Дуже смачна така кашка, якщо з цибулькою обсмажити дрібно порізане м'ясне філе, я ріжу його соломкою. Але тоді кашу доведеться варити довше, так як спочатку треба проварити мяско.