Рецепт приготування ротана або смажений ротан, рибалимо разом
Сьогодні я розповім вам, дорогі відвідувачі сайту, рецепт приготування риби ротан. Багато рибалок і їх близькі недооцінюють смакові якості ротана, а вони тим часом дійсно на висоті. Риба ця насправді дуже смачна, хоча в основному своєму її розміри залишають бажати кращого. Найчастіше в ставках живуть особини довжиною 6 - 8 сантиметрів, але бувають і виключення, і якщо вам пощастило знайти водойму з великим ну або хоча б середнім Ротань - не втрачайте можливості половити його на поплавкову снасть, до слова ротан і взимку непогано ловиться. Цих ротанов я наловив на своє минуле риболовлі і попросив свою дружину їх для мене приготувати. Взагалі я дуже люблю смажену рибу, найбільше мені подобається смажений карась або судак. Смаженого ротана мені довелося скуштувати зовсім недавно, і однозначно можу сказати що блюдо мені дуже сподобалося, тому мої вилазки за Ротань стали відбуватися частіше. І так, рецепт для приготування смаженого ротана нам буде потрібно власне сам ротан, борошно, сіль і перець. Рибу необхідно почистити від луски - це нескладно, випатрати і добре промити, ви ж не хочете під час трапези знайти в пащі ротана підсмажену шматочок хробака, малька або інший наживки?
Добре промитого ротана обвалюють в борошні без всяких спецій, також намагаємося обсипати борошном черевну порожнину.
Викладаємо ротанов на заздалегідь розігріту сковороду з соняшниковою олією, можна використовувати і оливкову.
Повторюємо цю процедуру і з іншими Ротань, намагаючись укладати їх не дуже щільно один до одного.
Посипаємо ротанов сіллю, особисто я прошу дружину солити сильніше - до пива саме те!
Далі посипаємо ротанов чорним меленим перцем, знову ж виключно для себе просив не жаліти перчика, щоб було гостріше.
Настають нудні хвилини очікування, запах від смажених ротанов розноситься по кімнаті, згадується російська приказка - бачить око, та зуб не кортить.
Смажимо ротанов приблизно по 5 - 7 хвилин з кожного боку, бажано до золотистої скоринки - вона найсмачніша.
Викладаємо на тарілку, даємо трохи охолонути і насолоджуємося чудовим і рідкісним стравою - смаженим Ротань!
Для любителів холодного пива відкрию маленький секрет - я завжди тримаю в морозильній камері пару келихів, причому в один з них я наливаю пару сантиметрів води для утворення льоду. У такому келиху навіть не зовсім холодне пиво або навіть тепле швидко остигає до потрібної кондиції, а лід потихеньку тая практично не відбивається на смакових якостях пива, зате здорово його охолоджує тривалий час!
М'ясо ротана біле, і багато хто стверджує що за смаком воно нагадує куряче, частково я з цим погоджуся, але не вірте мені на слово, а просто візьміть і спробуйте самі.
