Рецепт піци з картоплею
Сьогодні у нас піца з картоплею. Раніше мені здавалося, що такого не буває. Потім, коли я випадково натрапила на такий рецепт в одному журналі, то здивувалася. А недавно дізналася, що в Італії готують таку піцу поряд з іншими видами.
Для нашої країни така піца - ще й знахідка: що-що, а картопля і борошно у нас є завжди. Або майже завжди ... Піца хороша ще тим, що вона не буває несмачною (ну, якщо правильно приготувати), і її обожнюють діти.
А дорослим що добре? Що не потрібно довго стояти біля плити. Якщо основна ваша мета така, то можна брати заморожене тісто для піци, тоді з такою піцою не будете довго возитися. Каламбур вийшов ...
Секрет піци криється в уяві того, хто її готує, - прочитала недавно в якійсь статті. Можна сказати, що наша уява сьогодні пройшло повз, але смак вийшов, все одно, відмінний.
складові
- 1 ч.лож. солі
- 1,5 склянки борошна
- 2 ч.лож. сухих дріжджів
- 130 мл теплої води
- 1 ст.лож. цукру
- 1 ст.лож. оливкового масла
- 2 великі картоплі
- 2 зубчики часнику
- Кілька гілочок розмарину
- Сіль, чорний перець
- Лук (опційно)
приготування
Якщо тісто у вас готове, то цей етап ви пропустите. Я зазвичай готую тісто швидкої піци за цим рецептом.
Спочатку розвести сухі дріжджі з сіллю і цукром в теплій воді, почекати, щоб дріжджі підійшли близько чверті години (я накриваю плівкою) і стежу, щоб не було протягу. Потім додати борошно, оливкова олія, замісити тісто і включити духовку.
Тісто підсунути ближче до духовки, щоб воно підходило в теплі.
Поки підходить тісто приготувати начинку. Помити, почистити картоплю і нарізати невеликими кружечками, як можна тонше.
На сковороді нагріти рослинне масло і присмажити картоплю до золотавого кольору.
Можна взяти цибулю, почистити, помити, нарізати півкільцями і теж смажити до прозорості.
Почистити і подрібнити часник.
У картоплю додати дрібку розмарину, часник, посолити, поперчити.
Тісто розкласти на деко, змащене олією.
З цієї кількості тесту у мене вийшло 2 кола для піци. Тому одну я зробила без цибулі, а другу - з цибулею.
Після того, як начинка розкладена, посипати ще трошки розмарином.
І поставити в духовку при 200 градусах на 15 хвилин.
Подавати відразу після духовки.
Піца з картоплею вийшла більш ніжною, а та, що з цибулею - більш соковитою.
Можна додати, звичайно, сир, як зазвичай. У журналі, де я бачила подібний рецепт, рекомендують копчену грудинку, яку потрібно підсмажити перед тим, як класти на піцу. Я думаю, що якщо ви калорії не вважаєте, то можна сміливо фантазувати.
Нам такий варіант сподобався, вийшло краще, ніж я очікувала. Дуже раджу спробувати з цим тестом. Піца з картоплею - це по-нашому! Хай вибачать мене італійці.
А якщо ви живете в Казані, то ви можете замовити собі піцу цілодобово додому, на роботу і в офіс. Для цього досить зробити замовлення в Ресторатті.
рекомендую:
А тут цікава ідея піци з картоплею, з використанням соусу песто: