Рецепт курячий рулет, запечений у фользі покроковий з фотографіями

Курячий рулет з філе найкраще запікати у фользі, він добре пропарюють і зберігає соковитість. Таке блюдо - відмінна закуска на застілля, а в повсякденному харчуванні добре підійде для бутербродів.

Спосіб приготування:

Для одного курячого рулету потрібно взяти два курячих філе, вагою близько 600-700 г, і надрізати кожне, щоб можна було розгорнути, як книжку.

Розгорнуті курячі філе відбити молоточком по обидва боки, але не дуже тонко.

Обидва відбитих курячих філе скласти докупи, поєднуючи краю внакладку сантиметра на 2-3, і в місці з'єднання добре відбити, щоб філе з'єдналися і добре трималися.

Заготівлю для рулету рівномірно посипати приправою для курки і сіллю.

Зелень: цибуля, петрушку і кріп дрібно нарізати.

Поверх приправи заготовку для рулету посипати рубаною зеленню також рівномірно.

Тепер, піднявши край філе з одного боку, акуратно згорнути його в рулет.

Покласти рулет на фольгу і замотати в кілька разів, добре загорнувши кінці.

Рулет в фользі перемістити на решітку для гриля, встановити на піддон і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин.

При бажанні, можна готовий рулет ще підрум'янити, розрізавши і розгорнувши фольгу. При цьому рулет потрібно злегка посипати приправою, змастити соком, який витікає в фольгу, і повернути в духовку, включивши гриль на 3-5 хвилин.

Але потрібно враховувати, що корочка на рулеті з курячого філе може бути жестковата, так як куряче філе саме по собі не жирне. Тому запікати рулет без фольги довго не можна.

Ну а коли рулет трохи охолоне, а краще холодним, наріжте його красиво на скибочки і подавайте на стіл.