Рецепт як приготувати шоколадне фондю в домашніх умовах

Широко відомо, що шоколад - це прямий джерело ендорфіну - гормону щастя, і потужний афродизіак. Але більшість люблять його нема за ці, безсумнівно, хороші якості, а за його дивовижний солодко-гіркий смак. Можна відзначити, що байдужих до шоколаду людей дуже мало. Тим більше що на сьогоднішній день існує безліч видів цих ласощів: темний, білий, гіркий, молочний. З різними наповнювачами і добавками: з кокосом, фундуком, нугой, мигдалем, арахісом, пастою, кунжутом, цедрою апельсина або лимона, йогуртом.

Існує ще й такий чудовий десерт як шоколадне фондю. Він як не можна до речі підійде на День Всіх Закоханих.

Що таке фондю?

Взагалі фондю прийшло до нас з французької кухні. Якщо перекладати дослівно, то це слово буде звучати як «розплавлений» або «розтанув». Такий десерт приготувати досить просто, основна схема приблизно така: спочатку шоколад плавиться в каструлі, можна додати масло, вершки, горіхову пасту або інші інгредієнти на ваш смак, а потім, за допомогою спеціальної палички в нього поміщають горіхи, шматочки фруктів, зефір, сухофрукти , ягоди, бісквіт або крекер.

На думку деяких кулінарних дослідників, фондю з'явилося в горах Швейцарії близько 7000 років тому. Саме в цьому місці першими почали заготовляти сир на зиму, а коли з'ясувалося, що він замерз, стали виконувати різні маніпуляції, щоб зробити його придатним для вживання: спочатку плавили в гарячому вині, після чого занурювали в нього шматочки хліба і овочів. Саме так з'явилося сирне фондю, шоколадне з'являється набагато пізніше.

Такий десерт як шоколадне фондю ідеально підійде для Дня Святого Валентина. Дуже романтично буде, особливо при свічках, разом зі своєю другою половинкою пити вино і опускати вишеньки або полуничку в теплий, солодко-гіркий шоколад і годувати ними один одного.

Найпростіший рецепт шоколадного фондю

Нам будуть потрібні наступні компоненти:

• Шоколад - 300 гр;
• Коньяк - 20 гр;
• Вершки - 100 гр;

Як приготувати

Щоб приготувати цей десерт, найкраще взяти фондюшницю - спеціальний посуд, але можна обійтися і невеликий каструлькою з товстими стінками.

Вершки розігріваються в каструльці, потім туди ж опускається шоколад. Щоб вийшло швидше, можна попередньо розламати плитку на невеликі шматочки, а не опускати її цілком. Після того як шоколад розплавиться, потрібно ретельно все перемішати до тягучою консистенції. Після того як фондю трохи охолоне, можна додавати в нього коньяк. Потім знову все ретельно перемішується і десерт можна подавати на стіл разом з ягодами або фруктами.

Щоб десерт довго залишався теплим, його потрібно подавати в спеціальному посуді, яка ставиться на підставку зі свічкою.

Для приготування фондю шоколад повинен бути тільки вищої якості, чим більше відсоток вмісту какао, тим краще. Ідеальний варіант - від 70%. Якщо шоколад буде не дуже хорошим, він може не змішатися з вершками, а утворити пластівці або дрібні крупинки.

Якщо є бажання, до основним рецептом можна додати мелені горіхи, кокосову стружку або кунжут. А можна з'єднати два різних шоколаду - темний і білий, наприклад, або додати корицю, каву або какао. Ще дуже оригінально подавати фондю з морозивом.