Рецепт, як приготувати рибу під маринадом, покроковий майстер клас і відео рецепти смачних страв з

Риба під маринадом - одне з найпопулярніших святкових страв радянських часів нарівні з салатом «Олів'є». Радянські часи минули, а блюдо залишилася, і популярність цього блюда нітрохи не зменшилася. Сьогодні ми дамо вам рецепт, як приготувати рибу під маринадом в домашніх умовах.

складові

Рибне філе - 500 г;
2-3 морквини,
2-3 цибулини,
томатне пюре 1 стакан,
рослинна олія,
лавровий лист,
перець,
гвоздика,
кориця,
оцет,
цукор.

Процес приготування

Отже, наш рецепт.

Філе риби нарізаємо порційними шматками, солимо, перчимо і підсмажуємо в рослинному маслі.

Найважливіше - приготувати правильний маринад. Морква трьом на крупній тертці, дрібно ріжемо цибулю. Обсмажуємо на рослинному маслі окремо цибулю і окремо моркву.

Складаємо все в каструлю, солимо, перчимо і тушкуємо хвилин 10. Додаємо томатне пюре. До речі, томатне пюре можна замінити соком. Додаємо в каструльку спеції.

Коли суміш в каструльці почне закипати, додаємо оцет, цукор, можна додати бульйон. Обов'язково пробуйте маринад, може бути, вам потрібно більше солодощі, а кому-то більше солі або гостроти. Доводимо маринад до кипіння і вимикаємо, нехай остигає.

Такий маринад можна готувати і окремо, як соус до різних страв. У ньому є оцет і він відмінно буде зберігатися в холодильнику.

Рибу викладаємо у форму або в сковорідку з високими бортами. Заливаємо маринадом і відправляємо в духовку хвилин на 5-10. Після чого потрібно дати настоятися рибі разом з маринадом як мінімум ніч, а краще добу. При подачі на стіл прикрасити страву зеленню.

Головне в цій страві, звичайно, маринад. Тому до приготування його потрібно підійти з усією ретельністю. Не переборщити з маслом або томатом. Якщо ви готуєте маринад в перший раз, пробуйте його під час готування і додавайте компоненти в міру потреби. Пізніше ви вже будете точно знати пропорції маринаду на свій смак.

Смачний і низькокалорійний рецепт:

Риба і маринад в мультиварці: