Рецепт хе з печінки - салат з печінки і корейської моркви, відгуки

Пропоную вашій увазі черговий рецепт корейського салату - "Хе з печінкою". Взагалі, в ідеалі, всі салати корейської кухні готуються з сирими продуктами, м'ясо, риба і печінка не піддаються тепловій обробці, а просто маринуються в спеціях і оцті, але для нас така їжа дуже складна і тому сьогодні салати корейської кухні найчастіше стали готувати з готовими м'ясними продуктами, в усякому разі серед казахстанців. Ось такий рецепт салату я пропоную, знадобиться:

500-700 грам яловичої печінки,
1 цибулина,
1 болгарський перець жовтого або зеленого кольору,
3-4 великих моркви,
сіль,
червоний пекучий перець,
2-3 зубчики часнику,
приправа для корейської моркви,
1 ложка 70% оцту,
1/3 склянки рослинного масла або більше.

Печінка добре промити, зняти плівки і покласти в морозилку.
Моркву почистити і помити, потім натерти на спеціальній тертці для корейських салатів. Якщо такої немає, то моркву нарізати ножем довгою, тонкою соломкою.
Лук і болгарський перець порізати тонкими півкільцями. Масло нагріти на сковорідці, кинути в нього цибулю і тут же його діставати і викладати в моркву. Лук не повинен смажитися, він тільки повинен стати м'якше. Морква посолити, посипати спеціями, видавити часник і потім вилити сильно розігріте масло, що б спеції сичали. Морква добре перемішати, додати болгарський перець і оцет, знову все перешкодити. Відставити в сторону.

З морозилки дістати печінку, гострим ножем нарізати її соломкою (крупніше ніж морква). Масло розігріти і обсмажити печінку з усіх боків. Печінка готується дуже швидко, як тільки перестане сочитися м'ясний сік, так і готово. Гарячу печінку викласти в морква, перемішати і залишити настоюватися. Готовий салат можна прикрасити зеленню.