Рататуй з картоплею - рецепт з фото приготування в домашніх умовах
Рататуй з картоплею - один з найпоширеніших варіантів приготування класичного французького блюда. Чим більше складових буде в Рататуї, тим більш самостійним він буде. Таке блюдо чудово підійде і в якості ситного гарніру до м'яса або риби.
Родзинкою страви стане терпкий густий соус з пряними травами в кото ром і запікаються наші овочі. Прованські трави - невід'ємна частина будь-якого класичного рататуя: саме вони роблять смак овочів оригінальним і насиченим. За бажанням ви можете урізноманітнити свій рататуй з картоплею та іншими спеціями і приправами: можете зробити його більш гострим або, навпаки, більш солодким.
Принцип приготування будь-якого рататуя такий: кабачки. баклажани. помідори та інші овочеві складові нарізаються тонкими однаковими кільцями, а потім разом запікаються в духовці в споровожденіі згаданого томатного соусу з прянощами.
Покроковий рецепт приготування ніжних овочів з фото ви знайдете нижче, з нього ви дізнаєтеся про те, як найсмачніше запекти рататуй з картоплею в домашніх умовах.
складові
цукіні
(1 шт.)
баклажан
(1 шт.)
помідор
(2 шт.)
Картопля
(2 шт.)
Твердий сир
(100 г)
Томатний соус
(200 г)
Оливкова олія
(5-6 ст.л.)
Перець чорний мелений
(за смаком)
кроки приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного і дуже простого рататуя з картоплею, кабачками і баклажанами.
Підготуємо всі овочі для подальшого приготування. Помідори промиємо й наріжемо тонкими кільцями. Так само наріжемо і баклажан з кабачком. Картопля попередньо очистимо і тільки потім наріжемо тонкими кільцями під стать іншим овочам.
Томатний соус можна приготувати самостійно або придбати вже готовий. Додаємо до подрібненим томатів 3 столові ложки оливкової олії, солимо і перчимо до смаку, додаємо за бажанням ароматні сушені прованські трави. Заливаємо соус в форму для запікання рататуя.
По черзі викладаємо кожне колечко овочів в форму так, як показано на фото. Чергуйте між собою баклажани, кабачки, помідори і картопля.
Заливаємо овочі оливковою олією, солимо, перчимо, присипаємо приправами.
Розігріваємо духову шафу до 160 градусів, відправляємо в нього форму з овочами і запікаємо протягом 40 хвилин до готовності: овочі повинні стати м'якими, але при цьому не повинні втратити свою форму.
Порції приготованого рататуя з картоплею викладаємо на тарілку.
Відразу ж заливаємо овочі соусом з форми.
Готову страву посипаємо зверху тертим на самій дрібній тертці сиром і подаємо до столу виключно в гарячому вигляді. Рататуй з картоплею, запечений в духовці, готовий!
