Рада як правильно запікати овочі та фрукти

Найпростіше запікаються фрукти. яблука, груші, айва. Для цього їх потрібно вимити, зробити зверху невелике заглиблення, яке заповнюється цукром, сиропом або джемом, поставити на верхній рівень духовки і запікати до розтріскування шкірки. Приготування займає всего15 хвилин.

Справжні ласощі - запечена гарбуз. Наріжте її Скиба і покладіть на злегка змащений маслом лист. Запікати на верхньому рівні близько сорока хвилин.

Оригінальні запечені банани. Для приготування їх умочують в солодкий кляр і викладають на змащену оливковою олією глибоку сковороду.

Смачні і корисні запечені коренеплоди: картопля, буряк, морква. Для запікання краще вибирати овочі, які не мають пошкоджень, вм'ятин. Їх слід ретельно промити, обсушити і запікати на решітці або аркуші.

Рекомендую спробувати запечену капусту: кольрабі та кольорову.
Помідори і перець запікаються не більше десяти хвилин (як і фрукти). Лук запікається очищеним або фаршированим. Для цього потрібно вийняти серцевину і заповнити цибулину будь-якої овочевою начинкою в поєднанні з попередньо обробленим м'ясом, сиром, і т.д.

Баклажани перед запіканням нарізають уздовж, солять і відставляють на 10 хвилин, потім зливають сік і поміщають в розігріту духовку.

Будь-які коренеплоди необхідно запікати в слабо розігрітій духовці. Час приготування від п'яти до двадцяти хвилин. Добре розігрівати духовку треба тільки для запікання картоплі. Час приготування 20-25 хвилин.

Печені коренеплоди, а також баклажани і перець після приготування необхідно очистити від шкірки. Решта овочі готові до вживання без попередньої очистки.

Слід також відзначити особливу перевагу запечених овочів перед вареними. Крім того, що в них набагато більше зберігається цінних компонентів (в середньому, на 20%), вони дивно ароматні і набагато апетитний виглядають.

Взагалі ж, якщо ви більше дбаєте про харчову цінність і корисність продукту, ніж про смакові його якості, вам ідеально підійде пароварка. Переваг приготування їжі в пароварці не злічити. При цьому, після обробки парою, продукт втрачає всього 10-15% своєї «корисності». в той час як після, наприклад, смаження - до 80%.

Всього самого смачного!