Пуер (шу) в мандарині - що це, як заварювати
Пуер в мандарині - цитрусове велич
Чайний ринок не стоїть на місці, постійно вигадують щось нове. Звичайно, хтось є «консерватором» в культурі вживання чаю. Вони п'ють сорти, виготовлені за старими технологіями. Вони не терплять якихось нововведень і незвичайних поєднань.
Інші навпаки - намагаються спробувати щось нове, здивувати свої смакові рецептори.
У цій невеликій статті я приділю увагу такому чаю як пуер в мандарині.
Це досить новий вид чаю, так як з'явився він не 30, не 20 років тому, а зовсім недавно.
Що з себе являє цей чай? Ну все буквально, пуер, який помістили усередині мандарина.
Наживо виглядає дуже ефектно. Коли тримаєш в руці цей мандарин, засохлий, бачиш цю «кришечку», а всередині листя шу пуеру, то просто не можеш намилуватися цією маленькою милістю. Так, описати відчуття важко.
Як же виготовляють такий чай? Технологія особливою складністю не відрізняється. Теоретично, можна робити такий пуер своїми руками.
- Беруть непрессованний пуер (Шу), 15-17 грам. Чай повинен бути молодим.
- 1 мандарин, що не перестиглий.
- З мандарина акуратно зрізують зверху шкірку. Повинна вийти капелюшок.
- Тепер потрібно витягнути м'якоть мандарина, не пошкодивши його шкірку. Використовують для цього спеціальний інструмент, що нагадує ложку з гострими краями.
- В отриманий мандариновий посудину засипають чай. Накривають щільно шкіркою.
- Мандарин відправляють в прожарочний шафа, щоб висушити і подвялить.
У підсумку ми отримуємо пуер, який пропах, просочився мандарином. Дуже яскравий аромат, приємний післясмак.
Як заварювати пуер в мандарині
У чому заварювати цей чай - різниці немає.
На одну заварку беремо половину мандарина.
Найголовніше - покласти крім самого пуеру ще й кілька маленьких шматочків мандарина.
Заливаєте 150 мл. окропу.
Перший настій потрібно злити (10-15 секунд наполягаємо).
Наступні можна пити.
Кожна наступна заварка буде дарувати вам нові враження!
Взагалі, всі мої знайомі, які спробували пуер в мандарині, залишали тільки позитивні відгуки.
Цей чай з кожним роком стає все популярнішим. Найголовніше, що пуер в мандарині повністю натуральний. Тут немає штучних ароматизаторів.
А ще це дуже ефектний і оригінальний подарунок.
Тут наочний процес заварювання чаю