Простий рецепт плову з куркою - рецепти від домовеста

Плов з куркою - легке і недороге блюдо, приготувати яке під силу будь-кому, навіть не знайомому з кулінарією. Потрібно лише дотримуватися нескладних правил, про які я розповім в цьому рецепті.

Для того щоб плов вийшов, потрібно всього 7 інгредієнтів - м'ясо, морква, цибуля, рис, олію, вода, сіль. Усе! Ніяких спецій не треба. Тобто, при бажанні, їх звичайно можна покласти, наприклад, шафран, барбарис, зіру, але це зовсім не обов'язково. Плов буде смачним і без них.

М'ясо для плову використовуємо найдоступніше і недороге - курку, а точніше філе курячої грудки. Решта продукти теж звичайнісінькі - свіжа морква, ріпчаста цибуля, соняшникова олія, будь рис, звичайна вода, кухонна сіль.

На 3-4 порції знадобиться:

1 куряча грудка
1 морква
1 цибулина
1 склянка рису
50-70 г рослинного масла
2 склянки води
1/3 ч. Ложки солі

М'ясо курячої грудки зрізаємо з кісток і нарізаємо шматочками розміром близько 2 см. Шкіру можна зняти, а можна і використовувати, це цілком залежить від вашого смаку. Моркву і цибулю крупно (

0,5 см) шаткуємо. Всіх інгредієнтів за обсягом повинно вийти приблизно порівну.

Масло наливаємо в глибоку сковороду або металеву (НЕ емальовану) каструлю. Добре розпалюються (до появи димку) і обсмажуємо в ньому шматочки курки до легкого рум'янцю.

Додаємо до м'яса моркву і також злегка обсмажуємо.

Кладемо в каструлю цибулю, ще пасеруємо, до легкого колерования.

Всю обсмажування проводимо, постійно помішуючи продукти. Висипаємо зверху тонким шаром склянку рису.

Солимо. Заливаємо двома склянками води. Це загальне правило при приготуванні будь-якого плову - на 1 частина рису 2 частини води

Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 20-30 хвилин (до повного випаровування рідини). Знімаємо з вогню. Перемішуємо і тримаємо так пару-трійку хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.

Готовий плов розкладаємо по тарілках (або поміщаємо в одне велике блюдо) і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Приготований таким чином плов виходить завжди розсипчастим, навіть якщо використовувати круглий рис. Як бачите, в приготуванні плову немає нічого складного, просто точно дотримуйтесь викладених в рецепті рекомендацій і у вас все вийде.

Інші новини по темі:

Юля. колір плову залежить від ступеня обсмаження зирвака (м'яса з морквою і цибулею). Тому це не помилка, а просто варіант приготування. Ну вийшов плов легший, дієтичний, нічого страшного.

Наступного разу підсмажте сильніше, або морквину раніше додайте до м'яса. Добре обсмажені моркву і м'ясо забарвлять масло, а воно в свою чергу рис.

Я такий рукожоп, що у мене навіть цей плов не вийшов. Вода википіла, але плов так і залишився білим. (Готувала на самому маленькому вогні)