Простий рецепт печива в духовці - смачне і натуральне ласощі
сметанне печиво
Приготування такої солодощі не складе особливих труднощів, потребують мінімум часу, продуктів і навичок. Проте, результат обов'язково Вас порадує - страва виходить м'яким, ароматним і надзвичайно смачним. Повний перелік необхідних для нього інгредієнтів включає наступне:
- пшеничне борошно вищого сорту - 3 ст .;
- вершкове масло - 100 г;
- сметана - 80-100 мл;
- цукор - 4-6 ст. л .;
- яйця - 2 шт .;
- рослинне масло - 20 мл;
- сода або розпушувач - 1 щіпка;
- ванільний цукор або ванілін - за смаком.
Насамперед масло ріжуть кубиками або пластами, викладають у велику глибоку ємність і залишають в теплі, щоб воно розм'якшилися. Спеціально підігрівати масло не слід - від цього готову страву може придбати неприємний присмак. М'яке масло перетирають із цукром, ретельно збиваючи масу. На цьому ж етапі за бажанням додають ванільний цукор або ванілін. В отриману суміш вбивають яйця. додають сметану і знову ретельно перемішують. Тепер слід додати соду, попередньо погасивши її за допомогою оцту або лимонного соку, або скористатися розпушувачем. Залишилося всипати ретельно просіяне борошно, і тісто можна вимішувати. Воно повинно стати густим, трохи липким, податливим при формуванні.
Надаємо печінкою форму
Зверніть увагу - щоб тісто не липло до рук, на них повинно завжди бути невелика кількість борошна. При такому способі формування буде відразу помітно, що печиво домашнє - його видадуть нестандартні розміри.
Результат буде зовсім іншим, якщо розкачати тісто в тонкий пласт на злегка присипаної борошном поверхні, а потім вирізати фігурки за допомогою спеціальних кондитерських формочок. Але і тут є свої ризики - якщо зробити печиво занадто тонким, воно може вийти сухим і твердим, а часом консистенція пласта не дозволяє печінкою утримувати задану форму - воно «розтікається». Остаточний вибір способу формування залишаємо за Вами.
Завершальний етап - власне випікання страви. Він займе 7-8 хвилин за умови, що деко буде розташований в духовці, заздалегідь прогрітій до досить високої температури - 220-250 градусів. Перед подачею до столу остигле печінку можна злегка присипати цукровою пудрою, а кращим доповненням до нього стане міцний гарячий чай.
готуємо Oрeo
В Америці печиво Орео залишається лідером продажів вже більше ста років. Причина такої популярності - в дивовижному поєднанні шоколадного тесту і солодкої кремової начинки. Ми підготували простий рецепт печива в духовці. який допоможе створити смачне і натуральне Орео буквально за пару годин. Для початку потрібно запастися такими продуктами:
- пшеничне борошно вищого сорту - 2 ст .;
- вершкове масло - 220 г;
- цукрова пудра - 200 г;
- ванільний цукор - 20 г;
- какао-порошок - 100 г;
- молоко - 50 мл;
- яйця - 2 шт .;
- розпушувач - 10 м
Методика приготування дещо незвична - вона починається з з'єднання борошна, какао-порошку, розпушувача і половини ванільного цукру. Потім від м'якого вершкового масла відокремлюють чверть, а решту змішують з цукром і яйцями в будь-якій зручній для подальшої готування глибокій ємності. Найкраще буде скористатися міксером, але цілком можливо зробити це за допомогою звичайної ложки. Тепер всипають сухі інгредієнти і замішують тісто, домагаючись його однорідності. Отриманий шматок ділять на дві частини, кожну розминають руками до товщини близько 1 см, загортають у харчову плівку і відправляють в холодильник. Поки воно знаходиться там, можна приготувати начинку.
Для начинки потрібно змішати цукрову пудру з вершковим маслом до однорідності. Після цього вливають молоко, додають останні 10 г ванільного цукру і збивають крем міксером. Отриманим складом заповнюють кондитерський мішок і прибирають в холодильник. Якщо Ви плануєте використовувати не мішок, а шприц, накрийте всю ємність харчовою плівкою і відправляйте в холодильник її.
заключний етап
Готовим половинкам Орео дають охолонути, після чого з'єднують. Для цього на плоску поверхню (ту, яка була на деку знизу) круговими рухами видавлюють невелику кількість крему, накривають зверху другою половинкою, знову-таки, плоскою стороною до крему, і злегка здавлюють. Якщо начинка виступає назовні, слід видалити її надлишок чайною ложкою. Блюдо готове. До нього можна рекомендувати каву або тепле молоко.
Сподіваємося, представлені нами прості рецепти печива в духовці допомогли Вам порадувати себе і домочадців смачним і незвичайним ласощами. Урізноманітнити страви можна, додавши до них зерна, горіхи, шматочки шоколаду. Під час приготування Орео можна поекспериментувати з кремом - вибір начинки обмежений виключно фантазією кулінара. Головне - не бійтеся вносити індивідуальні нотки в оформлення печива!