Простий рецепт холодного фарфору трохи секретів приготування, країна майстрів

Привіт всім жителям КРАЇНИ МАЙСТРІВ. MAKREL обіцянки своєї виполніл.Сегодня варив хф - зняв всі (правда на сотик). Свій рецепт я підганяв під свій ПВА - іншого у нас немає в продажу, а їхати в місто 2 години - шкурка вичинки не варта - та й того яким користуються майстри напевно немає. Мій ПВА ЕКОНОМ фірми Аліна-паинт, зроблений в Казахстані, 800 мл. білого кольору і з вираженим запахом клею (як в дитинстві у нас був для паперу).

На жаль тут погано видно. Склад: вода, дисперсія ПВАД ДФ51 / 10С. Дізнавався у знайомих хіміків і в неті - ця дисперсія вже містить пластифікатор (10С). Якщо робити тільки з кукурудзяного крохмалю то ліпиться нормально, але жестковат при висиханні, але зате не тріскається виріб. Пробував рецепт з водою - повна фігня, тільки соленушкі можна з водою місити.

Ось інгредієнти: лимонна кислота (пробував з оцтом 6% -воняет), гліцерин (аптека), вазелін (аптека), клей ПВА, крем (зібрав по дому прострочені залишки-імпорт і експорт-все змішав-не пропадати ж добру). Та мало не забув - крохмаль кукурудзяний (покупної) і рисовий (свого розливу). В кінці дам рецепт приготування рисового крохмалю.

Мірка у мене така - скляна баночка з під ікри 113 гр. Насипаю 1/3 рисового крохмалю (третина баночки). Це якщо у вас вистачило терпіння зробити його. Якщо немає - насипаєте повну до країв кукурудзяним крохмалем і пропустіть пункт №6. Виходить ХФ відмінний - я ні разу ні викинув готовий ХФ.

Потім досипаю кукурудзяний крохмаль 2/3 (до країв баночки). Висипаю в пластикову ємність для мікроволнушкі. Варити найкраще в ній, нічого не пристає і мити не треба - лінь двигун прогресу.

Як висипав у неї ж (баночку) наливаю ПВА. Це баночка з ПВА.

Хочеться полепіть, але треба потерпіти.

Я варю в мікроволнушке-так простіше. Якщо її немає, треба варити на паровій бані-можна в пластмасовій чашці (все одно плаває у воді-тільки бери яка із пластику для мікроволнушкі). Можна ще приготувати і в сковорідці з керамічним покриттям, але це дороге задоволення, зате драїти не треба-саме відлетить. Тільки на найменшому вогні і постійно заважаючи.

Виготовлення рисового крохмалю в домашніх умовах.

1кг рису (я беру рис-січка-дешево, тільки рис повинен бути кругленький і борошняний) добре помити (якщо є сміття-перебрати) і залити водою, щоб вода закрила рис 3-4 см, в цю ж ємність додати харчову соду (потрібен натрій, щоб розщепити білок в в рисі) 5 столових ложок (в ідеалі сода потрібна каустична-у мене її немає), залишити стояти годин на 10-12. Потім воду злити, рис промити ще раз і трохи підсушити на повітрі, рис буде віддавати жовтизною, а може і ні-у мене віддає. Беремо кавомолку і порціями подрібнюємо рис. Борошно, отриману з рису заливаємо водою і додаємо соду 5 столових ложок, перемішуємо, і нехай знову стоїть годин 5. Перемішувати необхідно раз 5-7 за цей час. Потім починається процес проціджування. Беремо сито, в нього кладемо марлю в 4 складання або не дуже щільну х / б тканину, Я беру старий капронову панчоху (офігенно винахід людства) поступово зливаємо вміст в сито помішуючи. щоб не було осаду. Те, що залишилося на тканини, можна сміливо викидати, а то, що залишилося в чашці на дні під водою, і є крохмаль! Промити добре панчіх з рисом - вимиється ще як молоко вода.Із цього молока ще можна вичавити крахмал.Я все змішую і ставлю на відстій. Панчоха можна викинути з вмістом. Треба тільки дочекатися поки він осяде і можна акуратно зливати воду не збовтуючи. Всю воду за один раз злити неможливо, тому треба робити це частинами, щоб не було втрат, а залишок води я збирала шприцом. Нахилити чашку тихенько на одну сторону - вода збереться де нахил, відстоїться і зібрати шприцом. Потім вологий крохмаль розмазати тонким шаром на підносі або деку і дати просохнути остаточно. Тільки треба природним шляхом, в духовку не ставити - відразу завариться - можна викинути відразу. Після цього розмолоти в кавомолці. Усе! З одного кг рису, якщо все робити правильно, виходить 4 двохсотграмових склянки крохмалю. Для проби можна взяти менше рису і спробувати.

Спасибі всім за терпіння, якщо дійшли до цього місця. Пробуйте і удачі всім.

Технологічна схема виробництва кукурудзяного крохмалю починається очищенням і замочуванням сировини в гарячій воді з додаванням сірки для розм'якшення. Подальший помел відокремлює зародок (грубий помел), а також відбувається поділ клітковини і крохмалю (тонкий помел). З метою видалення залишків протеїну і отримання високоякісного крохмалю кукурудзи помельної сировину очищають від глютену і рясно промивають в гидроциклонах.

очищення кукурудзи
В ході очищення видаляються качани, листяні частини продукту, солома та інші сторонні предмети. Шляхом обмолочування отримують кукурудзяне зерно, яке зважують і порційно подають в бункери, звідки воно гідравлічно подається в ємності для замочування.

Випарювання екстрагуючої рідини
Злиту з кукурудзяних зерен замкову воду подають в багатоступеневу випарну установку для конденсації і поетапної концентрації сухих речовин в її складі. Конденсат використовують в якості поживної речовини в мікробіологічної галузі, а 48% концентрат висушують разом з клітковиною.

Грубий помел зерна
Зняття оболонки і руйнування зв'язків між ендоспермом і зародком відбувається на абразивних млинах. Якісне замочування забезпечує вільне і легке відділення зародка, половину ваги якого становить масло, від зерен за допомогою центрифужной сили. Відділення легкого первинного зародка відбувається на гидроциклонах. Для поділу залишкового зародка суспензію піддають повторному помолу і сепарації на гидроциклонах. Для видалення крохмалю зародки багаторазово промивають на спеціальному ситі.

сушка зародків
Для видалення поверхневої води зародки поміщають на конічний черв'ячний прес. Подальше висушування очищених і зневоднених зародків відбувається на обертовому осушувачі під впливом нагрітого пара, що подається по підведеною до осушувачу трубах. Осушення відбувається до змісту залишкової вологи в зародку близько 4%.

тонкий помел
Сход з млина, відокремлений від зародка, піддається тонкому помелу на ударних дробарок або жорнових млинах. В результаті цього етапу переробки витягується крохмаль і глютен, відділяється клітковина.

висушування клітковини
Первинне зневоднення клітковини відбувається на отжимном пресі. Після цього її змішують з концентратом замкової води і відправляють в роторну сушарку для сушіння до вологості близько 12%. Висушена клітковина, подрібнена в дробарці молоткастого типу, направляється в елеватор і може бути упакована.

Поділ крохмалю і глютену
Розчини, зібрані зі стадії проходження сировиною зневоднює сита (перед тонким помелом) і первинної промивки клітковини, називають сирим крохмальним молочком. У його склад входить глютен, крохмаль і розчинні речовини. Пройшовши тонке сито і циклон, молочко подається в первинний сепаратор. Різні по щільності, крохмаль і глютен під дією центрифужной сили безперервного процесу сепарації відокремлюються відповідно в вихідний і висхідний потоки.

сушка глютену
Зневоднення глютеновой суспензії здійснюється на вакуумному стрічковому фільтрі. Фільтрат під високим тиском безперестанку омиває стрічку фільтра. Досушивается глютен в роторної сушарці з подальшим подрібненням в молотковій млині. Залишкова вологість висушеного глютену становить близько 10%.

Сушка кукурудзяного крохмалю
З ємності мокрого крохмалю черв'ячний конвеєр з вимірником подає крохмаль в установку швидкої сушки, де проводиться його висушування за допомогою гарячого повітря, температура якого регулюється на вході в установку. Висушена кукурудзяний крохмаль характеризується вологістю 12-13%. Виробництво кукурудзяного крохмалю завершується просеиванием його через дрібне сито, пакуванням і транспортуванням до споживача.

Здорово! а картопляний дійсно сіруватий і консистенція не така еластична, з кукурудзяним у нас зовсім ніяк в магазинах продавці роблять великі очі і кажуть: -а хіба такий є? .Та і картопляний не порівняти з тим, що був раньше.Да! можна зробити свій крохмаль і не нарікати на державний, але нам жінкам видно від природи так дано, Ви чоловіки робите одну справу, варіть чи фарфор чи іншу справу, жінка за цей час варить обід, пере, дивиться за дитиною, гладить і прочее.Ви молодець, і нам є чому у Вас повчитися, а мій фарфор вийде коли я вийду на пенсію .Але зараз утащу в скарбничку .Спасібкі!

Спасібо.Вам до пенсії як до місяця. Можна в нашому напряжно графіку знайти години 2 для творчості і просто відпочити. Якщо ви не помиєте 1 раз посуд Світ не перевернется.Желаю вам удачі.А картопляний крохмаль треба брати ЛЮКС або ЕКСТРА він набагато біліше і нічим не відрізняється від кукурудзяного.

Привіт Олексій. Чудові у Вас роботи! У мене до вас пару питаннячко! Скажіть будь ласка на який оптовке ви знайшли кукурудзяний крохмаль, просто я теж з ВКО, і я не разу у нас взагалі не зустрічала кукурудзяний крохмаль. І друге питання з приводу клею, після висихання трояндочки не тріскалися? Я пробувала варити саме з таким клеєм і вони у мене все тріснули. Заранее спасибо за відповіді!

Здравствуйте.Оптовка називається миза-мінімальна розфасовка 5кг. по 250 тенге.Есть ще 25 кг-но це можна скем небудь скооперуватися-щоб не так дорого.Может мені пощастило-я замовляв через знакомих.Удачі.

Трояндочки не тріскалися. А клей рідкуватий був? Якщо рідкуватий-то відкрий його не набагато. щоб загустел.Еслі не хочеш знайди як пропонують тут багато-вони мені не доступні тому підганяв рецепт під клей.Пробовал до цього маленькі порції-жаба душить за матеріал -не виходило-виверел рецепт тільки баночкою з-під ікри.Знаешь можна додати трохи більше вазеліну Частіше краще кілька крапель 3-5 формаліну, але він дуже токсічен.Пробовал з пластифікатором-смердить жах. Відмовився і від уксуса.Кукурузний крохмаль я шукав все літо-знайти можна-безвихідних ситуацій просто не бивает.Удачі тобі в пошуку!

спасибі за докладну МК! я робила один раз. Не вийшло ((Тепер боюся.

Прівет.Все це фігня.Пробуй маленькими дозами-все одно получітся.До того як зварити -я перечитав багато інформації-учись на чужих ошібках.По моєму, я все розжував і показав в МК.Удачі тобі і не треба впадати у відчай-це не смертельно .

СПАСИБІ ОЛЕКСІЙ, спробуйте НА ВАШУ РЕЦЕПТОМ, ПЕРШИЙ ДОСВІД варіння ФАРФОРУ був невдалим

Чудовий МК все докладно і зрозуміло! За рисовий крохмаль окреме спасибі.

Виник тільки одне питання: Як з запахом? (А то у мене все такі примхливі.)

З - за цього варити навіть не намагаюся - б'юся з рецептом без варіння (шпалерний клей, вода, сода). Один раз вийшов маленький шматочок, повторити поки не вдається. Сенсу складу не розумію, тому і відрегулювати не вдається.

У вас дивлюся знань технічних вистачає, спробуйте взяти для шпалер клей, скільки коробок переглянула: і наші і імпортні, все з кукурудзяного крохмалю, тільки якості різного.

У сенсі-запах. Я варю з лимонною кислотою-вона потрібна як консервант.Еслі варити з оцтом смердить. А так запаху ніякого немає-коли месішь-пахне кремом. Так начебто смороду ніякої немає.

Робити ХФ з шпалерного не пробував-та й пробувати поки не стану. Дякую за відгук на мою публікацію.

Олексій, спасибі за МК, дуже хороша інструкція з виготовлення ХВ. Прочитала всю вашу переписку з користувачами, але ніде не знайшла для чого потрібен рисовий крохмаль, які властивості набуває ХФ з ним? Різницю між картопляним і кукурудзяним крохмалем я зрозуміла. Я поки не робила ХФ, але збираю всі рецепти про нього, щоб нарешті самій почати його готувати))))))))))

Вітаю! Для чого потрібен рисовий крохмаль? Це описано в самому рецепті. Він надає готовому виробу гібкость.После висихання ХФ стає жорстким, а рисовий крохмаль надає йому гнучкість. Можна звичайно використовувати пластифікатор, але при варінні дуже смердить. А можна трохи пластифікатора вмішувати в уже готовий ХФ перед ліпленням. Я теж перед тим як варити зібрав купу рецептів, але вони мені не стали в нагоді, тому що основа у рецептів одна і таж, весь рецепт треба підганяти під клей - такий який показаний в багатьох МК у нас немає. Довелося підганяти під той який є. Різниця між крохмалями - тільки в сірості і то, її можна уникнути додавши білила (масляну фарбу). Удачі вам у творчості і не бійтеся експериментувати.

Привіт, Олексій! давно хочу спробувати себе в цій справі, ваш рецепт дуже до речі) є 2 питання:

1. немає мікрохвильовки, чи можна використовувати звичайну духовку? якщо так, то якими мають бути температура і час приготування? /

2. тому я вперше хочу це зробити, заздалегідь готувати велику кількість ХФ побоююся, раптом тільки продукти даремно переведу своїми недосвідченими руками. так що мені потрібен клубок приблизно 3-4 см діаметром (ось така я скнара.), в яких пропорціях варто брати матеріали, на ваш погляд? заздалегідь велике спасибі!

Привіт і з наступаючим вас! Краще робити не в духовці, а на плиті-в сковорідці або не потрібною каструльці-постійно помішуючи. Пропорція-2 столових ложки клею, стільки ж крохмалю, інше на око, але не багато. А якщо лінь варити, знайдіть в країні рецепт без варіння-теж вихід з положення. Удачі вам у творчості.

і вас теж з наступаючим! так ми, виявляється, сусіди - я з Узбекистану) якщо каструльку брати - краще емальовану або звичайна алюмінієва зійде? ви говорите "брати непотрібну" - що, так сильно псується при варінні хф? варити на водяній бані, я правильно зрозуміла? на маленькому вогні або на середньому?
я знайшла рецепти без варіння, але мені здається, це все ж гірше буде, якщо ви пробували такий метод, відпишіться про враження.
зи. дивно, скільки сайтів облазила по полімерка і хф, перший раз бачу чоловіка, захопленого таким видом рукотворчество) це здорово, у вас чудово виходить. творчого терпіння і успіхів вам.