Прояв харчової алергії
Харчова алергія - це алергічна реакція на дію алергенів. Якщо у вас харчова алергія, ваш організм реагує на деякі продукти харчування, як на шкідливі речовини. Він бореться, викликаючи при цьому алергічну реакцію. Вона може виникнути при вживанні незбираного молока (близько 1,5% населення страждають від цієї недуги), яєчного білка, риби (судак, тріска і ін.), Раків, крабів, злаків, бобових, суниці, горіхів, цитрусових, шоколаду та інших продуктів. До групи ризику потрапляють східні приправи, а також винаходи нашого століття - емульгатори. знамениті Е, підсилювачі кольору, смаку і т. д.
Алергічна реакція з'являється кожного разу після прийому харчового алергену, причому вираженість реакції залежить від концентрації антитіл в крові людини. При харчової алергії з'являються ознаки ураження шлунково-кишкового тракту (порушення моторної і секреторної функції). Може виникнути загальна реакція (підвищення температури, падіння артеріального тиску, зміни біохімічного складу крові, ломота в суглобах, набряки на обличчі і кінцівках, сонливість, головний біль). Крайні випадки харчової алергії - кропив'янка, набряк Квінке, бронхіт, свербіж шкіри, екзема та ін.
Алергічні реакції зазвичай розвиваються в період від кількох хвилин до двох годин після прийняття їжі. Але у хворих, що страждають важкою формою алергії, просто дотик або запах їжі можуть викликати алергічну відповідь.
Типові ранні симптоми включають набряклість та свербіж губ, рота і / або горла. Потрапивши в травну систему, дратує їжа може викликати нудоту, блювоту, кишкові кольки і діарею. Часто починається свербіж, кропив'янка, екзема і почервоніння шкіри. У деяких хворих їжа може викликати алергічний риніт, для якого типові нежить, кашель і поверхневе дихання.
Іноді може виникати відстрочена алергічна реакція - в період від кількох годин до двох днів з момент проковтування алергену. У порівнянні з негайним відповіддю симптоми відстроченої алергічної реакції не так сильно виражені і можуть включати екзему, кропив'янку та астму.
Анафілактичний шок - це рідкісне, але небезпечне для життя стан, при якому кілька органів і систем організму охоплені алергічною реакцією. Симптоми включають в себе інтенсивний свербіж, кропив'янку, пітливість, набряк слизової оболонки глотки, утруднене дихання і знижене артеріальний тиск. Якщо цей стан швидко і правильно не лікувати, воно може швидко прогресувати, приводячи до втрати свідомості або навіть смерті.
Прояви можуть бути різними, але причина всього цього одна - в такий стан вас приводить щось з того, що ви їсте або п'єте. Деякі харчові алергени вельми очевидні: ви поїли полуниці і вкрилися висипом. Однак найчастіше потрібен тривалий час, щоб докопатися до причини алергії, тому що більшість продуктів, які ми їмо, складаються з великого числа інгредієнтів, кожен з яких може викликати алергічний синдром. Відомі випадки алергії на такі безневинні продукти, як пшениця, свинина, соняшникова олія. Причиною алергії можуть бути також харчові барвники, наприклад, жовта оболонка багатьох драже і вітамінів.
Продукти, найбільш часто викликають алергію. коров'яче молоко, риба, ракоподібні, яйце, куряче м'ясо, полуниця, малина, суниця, чорна смородина, ожина, виноград, ананаси, диня, хурма, гранати, цитрусові, шоколад, кава, какао, горіхи, мед, гриби, гірчиця, томати , морква, буряк, селера, пшениця, жито, консерви і продукти тривалою зберігання.
Продукти з середньою аллергизирующей активністю. свинина, індичка, кролик, картопля, горох, персики, абрикоси, червона смородина, банани, перець зелений, кукурудза, гречка, журавлина, рис.
Продукти, які найрідше стають причиною виникнення алергії. конина, баранина (нежирні сорти),
У ряді випадків неприйняття організмом тих чи інших продуктів пов'язано зі станом печінки, жовчного міхура, підшлункової залози і т. Д. Захворювання органів травлення можуть привести до того, що людині стає погано від прийому вуглеводної їжі - навіть картоплі.
При захворюваннях жовчного міхура може виникати антипатія до яєць. При низькій кислотності організм не переробляє жирні кислоти, тому жирна їжа може викликати нездужання і дискомфорт.
Часом буває складно розібратися, чи маємо ми справу з харчовою алергією або звичайною. Не секрет, що досить велика кількість людей реагує на пилок рослин (наприклад, в період цвітіння амброзії), бур'яни і дерева, тварин (точніше, кліщів, що мешкають на їх шкірі), пил, пір'яний пух і т. Д. До речі, всі ці алергени можуть провокувати напади, астми.
Немає схожих записів.