Продукти, що містять калій

Продукти, що містять калій. Чим небезпечний брак калію

Всі ми знаємо, що калій корисний для серця, і що його можна знайти в бананах. Однак, це далеко не все що потрібно знати про цей найважливіший мікроелементі. Калій бере участь у багатьох процесах організму і є одним з мінералів, в яких ми потребуємо особливо великих кількостях.

Калій присутній в кожній клітині нашого організму, і без нього, в прямому сенсі, життя неможливе. Цей мікроелемент необхідний для нормального функціонування серця, м'язів, нирок та інших органів.

Користь калію для організму

Калій необхідний в нашому організмі для забезпечення життєдіяльності всіх м'яких тканин, це і судини, і м'язи, і мозок і всі внутрішні органи.

Так як, калій, в різних кількостях присутній практично в складі всіх овочів, то можна з упевненістю сказати, що при збалансованому харчуванні, проблем з дефіцитом цього мінералу в організмі, бути не повинно.

Однак, сьогодні мало хто з нас замислюється про правильне харчування, вважаючи за краще бутерброди з ковбасою замість закуски з фруктів і овочів, і недолік калію досить часте явище.

Треба сказати, коли мова йде про вітаміни і мінерали, то їх надлишок не менш небезпечний ніж нестача, тому при появі симптомів нестачі того ж калію (про них трохи нижче), то краще звернутися до лікаря і урізноманітнити свій раціон перш ніж приймати аптечні мультивітаміни і добавки.

Мангольд - 548 мг калію на 100 гр. (12% Денний Норми)

Отже, калій в організмі виконує дуже багато різних функцій. Вчені не раз стверджували, що без нього життя неможливе, адже він забезпечує нормальний розвиток м'язів, включаючи найголовнішу м'яз - серцевий, внутрішніх ограни, судин і мозку.

Баланс калій - натрій

Неможливо говорити про роль калію в організмі, не згадавши при цьому Натрій. Вони діють разом, як тандем. При споживання великої кількості калію, ми потребуємо і в певної частки натрію щоб зберегти баланс, не даль організму асимілювати занадто велика кількість калію.

Наприклад, томатний сік з сіллю який зазвичай продається в магазинах, не дивлячись на те, що містить велику кількість калію, через те, що натрію там зазвичай в 2 рази більше, в результаті, ми не отримуємо калій, так як він нейтралізується натрієм.

І навпаки, продукти, де співвідношення калію і натрію 3: 1 (3 частини калію, 1 частина натрію), вважаються найбільш оптимальними для здоров'я.

Корисні властивості і функції калію в організмі:

Регулює тиск. Калій забезпечує еластичність кровоносних судин, тим самим захищаючи їх від формування бляшок. При непатологічного підвищеному тиску, зазвичай призначають дієту багату цим мінералом.

Здоров'я нирок. Вважається, що достатня кількість калію допомагає запобігти формуванню каменів у нирках. Калій запобігає так зване «змивання» кальцію з кісток.

Перетворює глюкозу в енергію. необхідну для скорочення м'язів.

Регулює серцевий ритм.

Постачає мозок киснем.

Виводить зайву рідину і шлаки з організму.

Підтримує функції магнію. основного мінералу для серця.

Брак і надлишок калію. Симптоми і ризики

Скільки калію потрібно людині в залежності від віку:

0-6 місяців - 400мг;
7-12 місяців - 700мг;
1-3 роки - 3 г;
4-8 років - 3,8 г;
9-13 років - 4,5 г;
з 19 років - 4,7 г;
Шалені мами - 5,1 м

Дефіцит калію найчастіше зустрічається при:

Недолік калію в організмі. Перші симптоми:

Ризики, пов'язані з тривалим дефіцитом калію:

Розвиток захворювань серцево-судинної системи;
Підвищення ризику інсульту;
безпліддя;
артроз;
Різні форми раку;
Порушення роботи травної системи.

Симптоми надлишку калію можуть бути:

Низький кров'яний тиск;
Нерегулярне серцебиття;
слабкість;
набряки;
Анемія.

Продукти багаті калієм

На щастя, калій настільки ж поширений в природі, наскільки необхідний нашому організму. Наприклад, від 200 грамової порції картоплі ми отримуємо 20% денного мінімуму калію.

Курага - 1511 мг калію на 100 гр (31% Денний Норми);

Звичайно ж, калій міститься в бананах, однак це далеко не найкращий джерело цього мінералу. До того ж, важливо знати, що при обробці продуктів, більшу кількість калію руйнується.

Калій міститься в продуктах (на 100 грам):

Какао порошок - +1524 мг (32% Денний Норми);
Курага - 1511 мг (31% Денний Норми);
Біла квасоля - 1 189 мг (28% Денний Норми);
Фісташки - 1042 мг (22% Денний Норми);
Листя буряка - 900 мг (25% Денний Норми);
Гарбузове насіння - 788 мг (17% Денний Норми);
Ізюм- 649 мг (16% ДН)
Мигдаль - 705 мг (15% ДН)
Фініки - 656мг (14% ДН);
Мангольд - 548 мг (12% Денний Норми);
Картопля - 534 мг (13% ДН)
Соя - 514 мг (12% ДН)
Насіння амаранту - 508мг (11% ДН)
Авокадо - 484 мг (11% ДН)
Шпинат - 466 мг (10% Денний Норми)
Солодкий картопля (батат) - 475 мг (11% Денний Норми)
Волоський горіх (441 мг (9% ДН));
Вівсяна каша - 429 мг (9% ДН);
Насіння Чіа - 407мг (9% ДМ);
Брюссельська капуста - 389 мг (8% ДН);
Сочевиця - 370 мг (8% ДН);
Банани - 358 мг (8% ДН);
Морква - 320 мг (7% ДН);
Брокколі - 316 мг (7% ДН);
Буряк - 305 мг (6% ДН);
Помідори - 237 мг (5% ДН).

Продуктів містять калій досить, з цього, навіть не особливо намагаючись, організм наш отримає стільки, скільки йому потрібно. Замислюватися всерйоз слід тим, хто споживає недостатня кількість фруктів і овочів, а віддають перевагу м'ясу і перероблену їжу, фастфуд. До того ж, слід пам'ятати про співвідношення натрію і калію, щоб калій засвоївся і приносив користь, потрібно обмежити прийом натрію, тобто солі.

Це цікаво:

Продукти, що містять кальцій. Симптоми ...
Насіння Чіа - що це таке, користь, ...
Продукти, що містять магній
Насіння амаранту. Корисні і лікувальні ...
Буряк - користь і шкода, властивості, ...
Мангольд - як приготувати, корисні ...
Продукти, що містять залізо
Продукти, що містять йод. Брак і ...