Продукти містять щавлеву кислоту список

Щавлева кислота, що володіє всіма хімічними властивостями, характерними для кислот карбонових, належить «сім'ї» сильних органічних кислот. Ефіри й солі цієї кислоти, оксалати, у вільному вигляді містяться в карамболь, ревені і щавлі. Також вони зустрічаються у вигляді оксалатів кальцію і калію. Продукти, що мають в своєму складі щавлеву кислоту, нерідко рекомендуються лікарем для лікування сечокам'яної хвороби.

Вперше цю кислоту синтезував німецький хімік Ф. Велер. Сталося це в двадцятих роках дев'ятнадцятого століття. У людському організмі щавлева кислота відіграє важливу роль. Зокрема, саме завдяки їй відбувається стимуляція і нормалізація м'язів і нервів. Щавлева кислота буває 2-х видів:

Найбільш цінним продуктом для здоров'я людини є органічна щавлева кислота, яка постачає в організм магній і залізо. Неорганічна щавлева кислота навпаки, справляє негативний вплив на організм.

Потреба в кислоті

Натуральна щавлева кислота здатна надавати ефективну допомогу при наступних патологіях:

1. Аменорея.
2. Безпліддя.
3. Клімакс.
4. Хронічний туберкульоз.
5. Головний біль.

При розвитку подагри продукти, що містять щавлеву кислоту, вживати в їжу не рекомендується.

Корисні властивості

Медики і дієтологи відзначають сприятливий вплив щавлевої кислоти на шлунково-кишковий тракт. Також кислота показана при:

Також щавлева кислота перешкоджає попаданню в організм хвороботворних бактерій, що сприяють прогресуванню черевного тифу і холери.

Побічні ефекти

З щавлевої кислотою слід дотримуватися дуже обережним. Крім каменів, що утворюються в нирках, велика кількість в раціоні кислоти сприяє виникненню наступних симптом:

• різі в області живота;
• слабкість;
• печіння носових пазух і інших слизових оболонок;
• порушення функціонування серцево-судинної системи.

Про розвиток сечокам'яної хвороби свідчать такі симптоми:

• гострі хворобливі відчуття в черевній порожнині;
• больовий синдром у спині;
• біль в паху;
• утруднене сечовипускання;
• зміна відтінку сечі.

Продукти харчування, що містять щавлеву кислоту, є у вільному продажу.

Важливо пам'ятати, що висока дозування кислоти сприяє накопиченню в організмі кальцію. В результаті утворюються камені в сечовому міхурі і нирках.

На думку вчених, безпечне і корисне кількість ефірів і солей кислоти становить 50 міліграм на 100 грам харчової продукції.

Шпинат і ревінь

Найбільш щедрим джерелом щавлевої кислоти є ревінь. Найбільша кількість її міститься в ревеневий листі. Тушкований несолодкий продукт містить приблизно 860 міліграм кислоти, а консервований - 600 міліграм. Ще одним відомим джерелом оксалатів по праву вважається шпинат. У відварному вигляді він містить 750 міліграм щавлевої кислоти, а в свіжому замороженому стані - 600 міліграмів / 100 гр.

Кава і чай

Велика кількість щавлевої кислоти міститься в деяких сортах чаю. Так, в чаї білому і зеленому рівень кислоти коливається в районі 6-12 міліграм. У трав'яному напої - приблизно 0,84 міліграм. А ось почастувавшись однією чашкою чорної кави або чаю, людина отримує 12-30 міліграм щавлевої кислоти.

Фрукти та овочі

Натуральні продукти (фрукти й овочі), також є джерелами кислоти:

1. Буряк - 500-675 міліграм.
2. Шкірка лайма і лимона - 83-110 міліграм.
3. Мангольд - 645 міліграм.
4. Бамія - 145 міліграм.

До фруктам, багатим щавлевої кислотою, відносяться:

Звернути увагу слід на овочі:

Сучасні дієтологи радять бути обережними з Карамболь. Крім щавлевої кислоти, в цьому фрукті міститься небезпечний для страждаючих нирковими патологіями нейротоксин, і передозування небезпечна виникненням порушень неврологічного характеру.

Шоколад, боби, горіхи

• арахіс (смажена.);
• горіхи пекан;
• пшениця (зародки);
• шоколад (класичні);
• какао-порошок;
• кукурудза;
• висівки (пшеничні.);
• сочевиця;
• квасоля.

Міститься кислота і в приправах. Найбільше її в:

Продукти, багаті калієм

Щавлева кислота міститься у вигляді оксалатів калію. Велика кількість калію містять такі продукти, як: