Продукти харчування багаті вітаміном е - токоферол, антістерільний вітамін

Загальна характеристика вітаміну Е Інші назви вітаміну Е - токоферол, антістерільний вітамін.

Вітамін Е є головним представником групи антиоксидантів. Він надає омолоджуючу дію, сповільнюючи старіння клітин, викликане згубним впливом вільних радикалів на клітини організму.

Вітамін Е вимірюється як в "міжнародних одиницях" (МО), так і в міліграмах (мг), що для цього вітаміну рівноцінно (тобто 1 МО дорівнює 1 мг).

Добова потреба вітаміну Е Добова потреба в вітаміні Е дорослої людини складає 140-210 МЕ в день.

Потреба вітаміну Е зростає при: - споживанні з їжею поліненасичених жирних кислот (рослинних жирів), на кожну столову ложку рослинної олії потрібно додавати по 100 МО вітаміну Е
- значних фізичних навантаженнях, особливо спортивних
- умовах високогір'я
- умови проживання на радіоактивно забруднених територіях
- стресах
- статевому дозріванні і в період зростання
- гормональному лікуванні і під час менопаузи

УсваіваемостьВітамін Е засвоюється за умови, що надходить в кишечник одночасно з жирами і жовчю.

Корисні властивості і вплив на організм Вітаміну Е Вплив вітаміну Е на організм важко переоцінити: попереджає старіння, збільшує захисну силу організму, затримує розвиток серцевої недостатності при ураженні серцевих судин, покращує роботу статевих та інших ендокринних залоз, перешкоджає утворенню кров'яних тромбів, допомагає при порушенні потенції у чоловіків і при загрозливих аборти у жінок, діючи спільно з вітаміном А захищає легені від впливу забрудненого повітря, прискорює загоєння опіків, нормалізує р абот м'язів.

Взаємодія з іншими ессенціальними елементаміВітамін Е запобігає окисленню вітаміну А і селену (Se) в організмі.

Деякі препарати солей заліза (Fe) руйнують Вітамін Е. Тому, якщо Вам призначається прийом препаратів заліза, то приймати їх слід за 8-12 годин до або після прийому вітаміну Е. Наприклад, приймати препарати заліза після сніданку, а вітамін Е під час вечері .

Ознаки нестачі вітаміну Е - наростаюча м'язова слабкість
- порушення статевої функції (зростання числа мимовільних абортів)
- порушення зору у дітей (в основному недоношених)
- відкладення в різних тканинах тіла буро-коричневих пігментів (наприклад, некрасиві коричневі плями на тильній стороні кистей)
- зміна кольору зубів у дітей: на них з'являються вапняні відкладення - "Меловідниє плями" а "

Ознаки надлишку Вітаміну Е Вважається, що вітамін Е не токсичний у великих дозах. Але якщо приймати вітамін Е в дуже великих дозах (приблизно 4000 МО) щодня, протягом близько 3-х місяців, то можуть виникнути:

- шлунково-кишкові розлади
- виразки на мові і губах

Чому виникає дефіцит вітаміну Е Перш за звичайному харчуванні добове споживання вітаміну Е становило не менше 150 МО, але після того як людство зробило вибір на користь борошна тонкого помелу, виключивши при цьому з раціону пшеничні зародки, воно скоротилося в середньому до 7 МО.