Про шоколад сказано все
Безумовно, найпопулярнішим фактом про шоколад є той, що в ньому міститься гормон щастя - ендорфін. Тому при депресії, напевно, кожен біжить в магазин за порцією цього "еліксиру щастя". Але що ми знаємо ще про шоколад?
У сучасному світі існує досить багато видів шоколаду: пористий, темний, молочний, білий, чорний шоколад і інші. У кожного виду свої властивості. Вчені говорять, що найбільш корисний саме чорний, терпкий шоколад. Якщо його вживати в міру він може поліпшити кровообіг, шкіру і настрій.
Поради щодо вибору шоколаду
Вибираючи шоколад, майте на увазі, що флавоноїдів більше в шоколаді з великим відсотком какао (корисний - з відсотком не менше 76).
Крім какао, в шоколаді є жири: в основному, це стеаринова і пальмітинова кислоти. І хоча вони належать до насичених жирів, вони не збільшують рівень холестерину в крові, в порівнянні з іншими насиченими жирами, зокрема «молочним жиром» або «частково гідрогенізованими рослинними оліями", тобто транс-жирами.
Пригальмуй!
Здавалося б - бери і їж побільше шоколаду! Але є застереження: корисність шоколаду може зійти нанівець, якщо поглинати його без міри: є ризик збагатитися не тільки флавоноїдами, а й зайвими кілограмами, оскільки 100-грамова плитка чорного шоколаду - це майже 500 калорій. Тому, щоб балансувати між користю і здоровим вагою, бажано зменшити калорійність раціону за рахунок інших продуктів (в першу чергу висококалорійних жирових та вуглеводних), вживати шоколад в першій половині дня, коли швидше обмін речовин і менше стимулюючий вплив теоброміну (з'єднання, активізує нервову систему ).
Більше 3000 років тому, в доколумбової Америці вважали, що напій з какао плодів знімає втому і дає силу. Пізніше ацтеки вживали напій «xocolātl» ( «шоколатль»), до складу якого входили ваніль, червоний перець і насіння аннато. В історії шоколаду були ритуали, поклоніння, секретні рецепти і навіть випадки страти. В наші дні присутність шоколаду вражає різноманіттям: плитки, креми, випічка, морозиво, напої. Шоколад залишається поза часом.
За матеріалами ZaPodarkom
Ключові слова: чорний шоколад, Про шоколад, шкода, користь шоколаду, ендорфіни, гормон щастя, чи можна їсти шоколад, гарячий шоколад, антиоксидант, як вибрати шоколад