Про шкоду дієт для схуднення

Рубрику веде лікар-психіатр, психотерапевт з 30-річним стажем Небога Лариса Смелаовна.

Кожен, хто страждає надмірною вагою, часто робить спроби з ним розлучитися. Відповідаючи собі на питання - як схуднути? - багато хто починає слідувати перевіреним старим або винайденим нових дієт. Це модно, цим завжди можна похвалитися або мотивувати відмову від неприємного спілкування. Але коли Ви дочитаєте статтю до кінця, Ви зрозумієте, що дієти і схуднення погано пов'язані між собою.

Будь-яка дієта дає тимчасове зниження ваги, але сильно погіршує почуття провини і душевні терзання. Для справжнього схуднення, яке дає здоров'я і красу, потрібно перебудова всього способу життя - мислення, ставлення до життя, самооцінки і харчових переваг як слідства всього вже сказаного.

Що таке дієта?

У перекладі з грецької це режим харчування і спосіб життя. У загальному сенсі дієта - це використання лише певних продуктів, способи їх кулінарної обробки і інтервали між прийомами їжі. Дієти бувають лікувальні і так звані «оздоровчі». Лікувальні дієти обговоренню не підлягають. Це дієвий метод лікування захворювань внутрішніх органів, основа одужання.

Найяскравіший приклад - це дієта № 1 при захворюваннях шлунка, коли їжа надходить в протертому вигляді і загоює запалену слизову. Дієти, звані «оздоровчими», приносять більше шкоди, ніж користі. Розберемо механізм їх дії на прикладі найбільш відомих. Якщо Ви ніколи не замислювалися над цим питанням, запевняю - це вразить Вас.

Білкова дієта Дюка

Одна з найбільш модних білкових дієт. В одному ряду з нею знаходяться дієта Аткінса, «кремлівська» дієта і іже з ними. Ця дієта отримала потужну піар-підтримку - тільки й усього. Насправді коріння дієти виростають з системи Фредеріка Бантінга - канадського фізіолога, одного з першовідкривачів інсуліну. Першим білкову дієту придумав саме він.

Сенс дієти в тому, що з харчування виключаються вуглеводи і жири, залишаються тільки білкові продукти. Це м'ясо, риба, яйця, сир тощо. Так, дієта Дюка веде до схуднення, так, ні почуття голоду. Так, можна їсти багато і смачно.

Але поговоріть з будь-яким терапевтом - і побачите зворотний бік медалі або ціну, яку платить худне по цій дієті людина. Ціна - глибоке погіршення рівня здоров'я. Для того, щоб зрозуміти шкоду білкових дієт, потрібно згадати фізіологію травлення і біохімічні процеси, його супроводжують.

Що таке нормальний раціон?

Це раціон, що покриває енергетичні витрати людини і має співвідношення білків, вуглеводів і жирів як 40 - 40 - 20 (в%, якщо брати всі речовини за 100). Таке співвідношення необхідно для нормальної фізіології або для того, щоб всі вступники продукти розщеплювалися до кінця, даючи організму енергію і не залишаючи токсичних відходів. Кожне поживна речовина має своє призначення.

Білки - будівельний матеріал для клітин, каталізатор для біохімічних процесів, передавачі генної інформації, зберігачі імунітету. Білки необхідні для засвоєння вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів і жирів.

Вуглеводи - основний компонент всіх живих клітин. Вони не тільки дають швидку енергію, але життєво необхідні для розщеплення білків і жирів, їх повного засвоєння. Крім того, що переварюють бактерії кишечника утворюються тільки в присутності складних вуглеводів.

Жири - каталізатори біохімічних процесів, складова частина життєво важливих вітамінів. Так, вітамін D регулює обмін фосфору і кальцію, без нього неможливий ріст кісток.

Що робить білкова дієта для схуднення?

Вона «висмикує» з злагодженого механізму обміну речовин важливі компоненти. Жир більше не згорає в полум'ї вуглеводів, білок не може розщепнутися до кінця. Відбувається самоотруєння або інтоксикація білком. Утворюються кетонові тіла, більше всіх страждають підшлункова залоза, жовчний міхур і нирки. У світі живе величезна кількість людей, схудлих на білкових дієтах і вимушених потім роками лікуватися від хронічних хвороб, придбаних в процесі.

Те ж саме роблять інші дієти для похуденія- овочеві, фруктові, гречана або екзотичні шоколадна або винна. Дефіцит речовин, що не надходять в організм, наростає. Так, овочева дієта не дає тваринного білка і жиру - але біохімічні процеси-то то все одно йдуть. Клітини будуються, імунітет підтримується. Тільки витрачається для цього свій власний білок - м'язів і клітин, а також жиророзчинні вітаміни. Починається процес саморуйнування. Але організм - не машина, і не завжди відновленням нормального харчування можна ситуацію виправити.

Як схуднути правильно?

Звернутися все-таки до Борису Сегалу. Він пропонує не дієти для схуднення, а повністю перебудовує спосіб життя і мислення. Виходить довготривалий і тривалий результат - по суті, на все життя.

Його методика знаходиться на стику фізіології, дієтології та психології. Це самостійний метод, при якому для кожної людини знаходиться своя мотивація.

Головна відмінність його методу від інших - його пацієнти не повертаються на друге коло.

Люди, які звернулися до нього, повністю змінюють свій спосіб життя - і залишаються в цьому образі назавжди. Його метод зачіпає всі сторони особистості - і люди розкриваються, змінюють свої думки, свою поведінку, свій зовнішній вигляд. Відбуваються справжні чудеса.