Яка наука вивчає гриби - науковий довідник
Гриби (лат. Fungi або Mycota) - царство живої природи. об'єднує еукаріотичні організми, що поєднують в собі деякі ознаки як рослин, так і тварин. Гриби вивчає наука мікологія, яка вважається розділом ботаніки, оскільки раніше гриби відносили до царства рослин.
Поняття про грибах як про окремий царстві сформувалося в науці До 1970-му років, хоча виділити це царство пропонував ще Е. Фріс в 1831 році, а Карл Лінней висловлював сумніви, розміщуючи гриби в царстві рослин у своїй «Системі природи». У другій половині XX століття остаточно сформувалося і уявлення про поліфілетізме грибів. До кінця XX століття були накопичені дані з генетики, цитології і біохімії, що дозволили розділити цю групу організмів на кілька не споріднених між собою гілок і розподілити їх між різними царствами, залишивши в царстві «справжніх», або власне грибів, тільки одну з них.
Роль грибів у природі і в господарстві людини важко переоцінити. Гриби присутні у всіх біологічних нішах- в воді і на суші, в грунті і на всіляких інших субстратах. Будучи редуцентамі, вони грають важливу роль в екології всієї біосфери, розкладаючи всілякі органічні матеріали і сприяючи утворенню родючих грунтів. Велика роль грибів як учасників взаємовигідних симбіотичних (мутуалістіческіе) спільнот. Відомі симбіотичні відносини грибів з вищими рослинами - мікориза, з водоростями і ціанобактеріямі- лишайники, з комахами, представники порядку неокаллімастігових- обов'язковий компонент травної системи жуйних і деяких інших травоїдних ссавців, вони грають важливу роль в переварюванні рослинної їжі.
Багато видів грибів активно використовуються людиною в харчових, господарських і медичних цілях. Страви з їстівних грибів традиційно входять в національні кухні багатьох народів світу. У багатьох країнах розвинене промислове вирощування їстівних грибів, виробництво матеріалів для грібоводов- любителів. Мікроскопічні гриби використовуються в харчовій промисловості для приготування напоїв способом бродіння, ферментації різних харчових продуктів. Гриби - одні з найважливіших об'єктів біотехнології, застосовуваних для виробництва антибіотиків і інших лікарських засобів, деяких хімічних речовин, що використовуються в харчовій промисловості і в технічних цілях.
З іншого боку, гриби можуть наносити і значної шкоди. Фітопатогенні гриби, в непорушених природних екосистемах зазвичай не завдають шкоди, можуть викликати епіфітотії в сільськогосподарських посадках (агроценозах), деревних насадженнях та в лісах, де ведеться господарська діяльність. У тварин і людини гриби викликають шкірні захворювання (дерматомікози), а іноді і ураження внутрішніх органів (глибокі мікози). Дуже небезпечні і можуть призводити до смертельного результату отруєння отруйними грибами, а також мікотоксикозів - отруєння харчовими продуктами, зараженими токсинами мікроскопічних грибів. Значної шкоди завдає викликається грибами псування різних продуктів і матеріалів (біокоррозія). Існують також галюциногенні гриби.
Відьомський кола (кола фей, відьом кільця, ельфови кільця) - кола діаметром від декількох десятків сантиметрів до кількох метрів, утворені грибами. Відьомський кола утворюють гриби різних видів: молочні судини, говорушки, печериці, мухомори, сморчки і.т.д. Як правило, відьомський кола утворюються отруйними, неїстівними або маловідомими місцевому населенню їстівними грибами, так як інтенсивний збір порушує рівномірний розростання міцелію; однак у віддалених, рідко відвідуваних місцях відьомський кола можуть бути утворені і добре відомими їстівними грибами. При однакових умовах міцелій гриба зростає від центру з однаковою швидкістю, утворюючи коло. Згодом центральна частина грибниці відмирає через нестачу харчування, а крайня продовжує плодоносити. Щороку таке кільце розширюється на 10- 15 сантиметрів. Зазвичай діаметр ведьминого кола не перевищує 20- 40 метрів, але в особливо сприятливих умовах може досягти 200 метрів.
Історії про «відьомських кільцях» популярні в міфології: вважається, що в цих місцях ельфи або лісові духи по ночах водять хороводи. Існує багато легенд у різних народів (найчастіше шотландців, шведів і ірландців) про те як ельфи пропонували смертним (найчастіше лицарям) вступити в їх хоровод і взяти участь в танці. При цьому, якщо людина відмовлявся, мстиві ельфи насилали на нього страшні хвороби і нещастя. А якщо погоджувався, то на ранок, коли магія ельфів розсіювалися, людини знаходили мертвим в центрі Відьмина кола. Роджер Желязни в своєму епічному романі «Хроніки Амбера» використовував і адаптував стародавнє кельтське міф про Ведьмин кільці:
«Мені говорили, що це сталося далеко на заході-з'явився невелике коло з поганок. Всередині його знайшли мертву дівчинку. Місце оголосили проклятим. Коло став швидко рости і через кілька місяців вже був в цілу лігу. Усередині кільця трава потемніла і стала блискучою, як метал, але не загинула. Дерева скарлючилися, їх листя стемніє. Вони гриміли, навіть якщо не було вітру, і кажани танцювали і металися між ними. У сутінках там бродили дивні тені- але завжди всередині Круга, і якісь вогники, немов невеликі багаття, горіли там ночами ».