Про мідії, форум

Мідії набагато дешевше устриць, їх можна їсти і сирими, але все ж частіше їх їдять після термообробки. А устриці тільки сирими.

Устриці можна готувати. Ось наприклад рецепт устриць без шкаралупи обваляти в яйці, потім в толчениx суxаряx, дати висоxнуть, і обсмажити до золотистого кольору:
Pan-Fried Oysters
Recipe Type: Oysters, Seafood
Yields: 2 servings
Prep time: 15 min
Cook time: 5 minutes
Ingredients:
12 large fresh oysters, shucked *
2 eggs, beaten
1 cup bread crumbs **
Salt and pepper, to taste
2 to 3 tablespoons vegetable oil
Lemon Wedges
Hot sauce
Також з ниx готують густий устричний суп (oyster stew), рідкий устричний суп (oyster soup), і фарширують иx в иx ж ракушкаx.
Але звичайно частіше їдять сирими, окропивши соком з скибочки лимона, наприклад.

мене ось теж цікавить, що це у них там коричневе, як то противно виглядає)))

мене дідусь навчив, простий але дуже вкуснис спосіб)) закип'ятити огірковий розсіл, кинути туди готові розморожені мідії на кілька хвилин і дати недовго в цьому ж розсолі настоятися - справжнісіньке смакота виходить))) ще з томатами смачно тушкувати - частина свіжих, частина солоних , плюс цибуля, спеції і мідії туди потримати недовго і в спагетті або рис - за вуха не відтягнеш)))

як правильно чистити всередині і готувати річкові мідії?

Спасибі, зрозуміла, що краще заморожені не брати. Але якщо вже куплений пакет і мені потрібен для салату, як інгредієнт, значить, просто розморожувати, дивлюся на наявність / відсутність водоростей, а решта - все їстівне? Ось ця мідія - вона вже вся готова до употребелнію прямо після розморожування? Вибачте за занудство, але хочеться точно знати, що роблю все правильно і не отруєний :))

Ось мене теж хвилює, що там у них темне всередині, як мішечок з водоростями темними, что-ли. Написано - готові до вживання (ну там можна загасити або зварити з овочами), значить - можна не чистити додатково. Але ця темна частина - така ***, фу.

Я ТАК розумію, це кишки. можете сміятися наді мною, але я цю частину виколупую і викидаю.

Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»

Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]