про часник

Часник я вирощую вже років двадцять. За цей час через мої руки пройшли сотні сортів і різних сорторазновідностей або як ще їх прийнято називати - ландрассов. Я вирощував часник з різних країн і кліматичних зон. Проводив безліч експериментів. Щороку в роботі було близько 30 зразків різних сортів і підтипів часнику. Не можу стверджувати, що повністю вивчив цю культуру, але деякими висновками хочу поділитися. На жаль, дуже складно ламати стереотипи, що склалися.

Часник озимий та ярий.
Таке стійке розподіл виникло тільки в Радянському Союзі за часів товариша Лисенко. До революції і деякий час після існувало тільки розподіл на часник і рокамболь. До часнику ставилися нестрелкующіхся і слабострелкующіеся підтипи часнику, а до Рокамболь тільки стрілка підтипи часнику. Часник садили під зиму і навесні, а рокамболь тільки під зиму. Часник - генетично озима культура. Генетичні дослідження 211 основних сортів часнику з різних країн і кліматичних зон проводили в США. Один з висновків: геном всіх досліджених зразків в основі збігається з геномом лука длінноостроконечного, дикого предка часнику, який росте в гірській місцевості Середньої Азії з жарким літом і холодною зимою. Зі свого досвіду я зробив висновок, що будь-який часник можна вирощувати як озимий, але не всі підтипи підходять для весняної посадки.

Вимерзання часнику.
Це ще один стереотип. Часник не вимерзає! Основною причиною загибелі часнику є вода в сукупності з великими амплітудами денних і нічних температур у весняний період на погано дренованих і влагоемких грунтах. Зазвичай на суглинках.
Відбувається наступне: при таненні снігового покриву навесні вода застоюється, і якщо це супроводжується великими амплітудами денних і нічних температур (вдень на сонці +15, а вночі -10) часник пошкоджується кристалами льоду. Чим більше таких циклів, тим більша ймовірність загибелі озимого часнику. Якщо часник виживає, то виходить ослабленим і надалі уражається захворюваннями. Такий досвід я проводив в штучних умовах.
Оптимальними грунтами для часнику є супіски. На важких грунтах необхідно піднімати грядки, і в грядках використовувати більш легку грунтосуміш або змиритися з тим, що періодично НЕ буде врожаю озимого часнику. Немає сортів часнику, які можуть витримати такі випробування. А мені на супісках вдається вирощувати, як озимі, сорти з В'єтнаму, Індонезії та інших південних країн.

Чим більше посадочні зубки, тим крупніше головка виросте.
Я не проти цього стереотипу, особливо при невеликих обсягах посадки. Але уявіть фермера, який вирощує 10 га часнику сорту, у якого максимальна вага зубків може досягати 15 грам. Стандартна схема посадки це 200 000 зубків на га. Китайці за своєю технологією примудряються впихнути в гектар і 800 000 зубків. Якщо брати найбільші зубки, то на гектар потрібно висадити 3 тонни часнику. При середній ціні 170 тисяч рублів за тонну, це 510 тисяч рублів на гектар. Але фермер садить зубки по 5 грам, тобто тонну на гектар, витрачаючи всього 170 тисяч рублів на гектар. Як ви думаєте, чому? Виростив би він урожай в три (або навіть в два) рази більший, якби посадив найбільші зубки по 15 г?

Я торкнувся тільки основних стереотипів щодо часнику і не хочу давати якихось конкретних порад по посадці і вирощуванню. Це тільки при вирощуванні в теплицях на гідропоніці існують конкретні суворі регламенти для різних культур. При вирощуванні в грунті завжди потрібно орієнтуватися в першу чергу на місцеві умови, тим більше, що часник це культура, яка дуже чутлива до конкретних місцевих умов, і зразки одного і того ж сорту, вирощені в різних регіонах, можуть помітно відрізнятися один від одного, зберігши при цьому загальний геном.

Дякуємо! Будуть питання - питайте. Я зустрічався з тим, що у двох сусідів часник по різному ріс. Пояснень немає. Але не дарма часник відносять до основних магічним рослинам.

Ірина ... я пам'ятаю слова мами ... «не всім вдається виростити один і той же овоч однакового ... кому-то одне вдається ... а кому інше ...» Вам, може, просто НЕ дано ... ну так буває ... у нас все садила мама ... а капусту висаджував тато ... Ось так ... попросіть ... кого-то домашніх Вам допомогти ... а Раптом ... я знаю, що кажу ... у мене слава богу немає з цим проблем ... Але мені вже чимало років і в селах раніше на це звертали увагу ... з чим пов'язана , не знаю ... але НА ЖАЛЬ ... ось мій часник ... який я посадила навесні ((залишився озимий і ось виріс такий)
Викопала кілька днів тому ... і посаджений був навесні ..

У мене не великий досвід вирощування часнику, але я з вами абсолютно згодна за всіма пунктами) Яровий часник, який дістався «у спадок» разом з городом взагалі стирчав пару-трійку років сам по собі, ми якось мимо проходили. Нічого з ним не сталося, прекрасно ріс. Нині викопали - я таких великих головок ні разу не бачила)
Щодо дат) В минулому році ми часник мало не під сніг садили. Було бридко, холодно і вогко. Нічого з ним не сталося, виріс як миленький)
А вибирати найбільші зубчики на посадку - жаба ж тисне))) Кращу частину врожаю назад закопати ... Аби зубчики не хворі були і неушкоджені.
Однозначно, за статтю плюсіще)

Ось і я про те кажу. Найцінніший досвід - це власний досвід і спостереження. Тільки це призводить до розуміння тієї культури, яку вирощуєш. А всі хочуть точних інструкцій, дат і т.п. Дякуємо!

А вибирати найбільші зубчики на посадку - жаба ж тисне)))

А Ви спробуйте однозубки вирощувати і частково їх замість великих зубків висаджувати. Економія, однак, і оновлення «часникового фонду».)))
Я давно це практикую, з однозубок прекрасний часник виростає, адаптований до місцевих умов.

Часник з однозубка

Так я весь час збираюся з бульбочек спробувати повиращівать, заради цікавості) Але руки не доходять) Я часник-то два роки саджу лише))) Все експерименти ще попереду, я вважаю))

Какая прелесть на фото часник. Я в минулому році під зиму багато бульбочек посадила, зараз дружно ростуть, радують око. Судячи з фото, у мене повинен бути хороший урожай на наступний рік.

У мене був «Довідник городника», виданий в Алма-Аті році в 79-м, ось там я зустрічала визначення «рокамболь», і була схема розташування зубків. На поперечному розрізі було чітко зображено те, що зараз ми бачимо у «ярового часнику», тобто великі зубки зовні головки і більш дрібні всередині, і без жорсткого стебла.
Статті, до речі, писали казахи, які по кочового способу життя аж ніяк не городники, а вчені євреї, яких тоді в Казахстані було не менше.
Кому вірити?

Можливо, я вже забула ту картинку, і на схемі був жорсткий стебло. Але внутрішні зубки пам'ятаю.
«Німецький часник» погуглити, але не знайшла в ньому нічого відмінного від українського. Взагалі багато плутанини в назвах, хоч би хто-небудь з письменників взяв на себе обов'язок упорядкувати класифікацію в світі часнику.
Вважаю, що термін «рокамболь» - це не особливий вид часнику чи цибулі, а тип будови головки. І говорити, що, наприклад, ось це - часник, а це - рокамболь, - некоректно. Це все одно що про томати сказати: ось це - томат, а це - індет.

Наталія Олексіївна, я вже писав статті по сучасній класифікації часників. Точніше, за загальноприйнятою, але і генетики її визнають. На генетичне дослідження можу посилання скинути, але все англійською. Я тільки «легенду» дослідження перевів. Якщо говорити про класифікацію, то як квіткові визначаються до видової приналежності по квітці, так і часник підрозділяється на підтипи по суцвіттю. Якщо конкретно по Рокамболь, то це найвища стрілка (цветонос) і дуже дрібна воздушки, до 400 штук в суцвітті. За будовою цибулини зараз не класифікують. Це вторинні морфологічні ознаки. Це як з перцями У нашій сучасній класифікації є тільки овочеві і чагарникові перці, а основних культурних видів перцю перцю - п'ять. Ось і доводиться нашим насіннєвим компаніям викручуватися і відносити до чагарникових і Хіненси і Баккатуми. А ще у нас в Держреєстрі існує неіснуюче рослина - Лук Прічесночний (Рокамболь). Хтось на цьому дисертацію захистив)))))

У вас з досвідом виробився власний розуміння часнику як культури, і ви все правильно робите.