Прикраса дитячих тортів поради на сайті все про десертах

Торт - кульмінація будь-якого дитячого свята. Найкраще спекти його самим, так як покупні можуть бути шкідливими для дитини. У той же час, вони дуже красиві. Багато хто думає, що у них не вийде створити щось таке ж цікаве. Не сумнівайтеся: прикраса дитячих тортів - мистецтво, яке під силу освоїти будь-який мамі та бабусі!

Ідеї ​​для прикраси

1. Найбільш стандартний хід - прикрасити свій кондитерський шедевр кремом. Тут залишається величезне поле для фантазії, та й властивості різних кремів диктують різні декоративні рішення. Скористайтеся викладеними нижче рецептами, використовуйте харчові барвники, кондитерський шприц або кульок, спеціальні насадки для малювання.
2. Також красиво прикрасити торт можна фруктами і ягодами. Це яскраво і корисно. Можна робити фруктові прошарку, збираючи торт з коржів, це буде святково виглядати в розрізі. Можна прикрашати фруктами зверху, тут справа смаку і фантазії: викладати малюнки з ягід, вирізати квіти з фруктів побільше і т.д.
3. Свіжа ідея - прикрасити фруктами в желе. Плюси такого рішення - отримання міцного покриття. Воно буде і красивим, і практичним, якщо вам потрібно віднести торт на святковий захід. Оскільки желе важко створити якийсь конкретний малюнок, доведеться покрити їм всю поверхню виробу. А ось з фруктів можна скласти і напис, і малюнок за змістом.
4. Екстравагантне прикраса іграшками. Такий декор подобається далеко не всім дорослим, а ось діти, як правило, в захваті. Особливо дівчинки, якщо торт представляє собою спідницю справжньою ляльки. Використовуйте тільки нову, ретельно вимитий і безпечну іграшку, подбайте про її захист від кондитерської маси і забезпечте відсутність контакту з тортом (наприклад, загорніть нижню частину ляльки в харчову плівку), а зверху сформуйте торт гіркою у вигляді спідниці.
5. Прикраса мастикою. Дітки дуже люблять прикрашені саме такими фігурками ласощі. Звичайно, ви можете купити готові фігурки з мастики. Їх можна купити за кількістю запрошених дітей і помістити на покритті торта в колі фруктової нарізки або посеред горіховою присипки. У домашніх умовах без досвіду і вправності виготовити фігурку самому вийде не відразу. Але не обов'язково починати з складного. Прості форми теж порадують дитини.

Як приготувати мастику будинку

Для простих фігурок візьміть цукрову пудру, сухе молоко і згущене молоко. Все це змішайте в рівних частинах до отримання липкою маси. Її можна забарвити будь-яким харчовим барвником. Пам'ятайте, що мастика сохне швидко, тому ту частину, з якої поки не працюєте, укрийте харчовою плівкою.

Для складних фігурок:

• Цукрова пудра - 500 гр.
• Желатин 10 гр.
• Вода - 80 гр.
• Лимонна кислота (на кінчику ножа).

Потрібно розчинити желатин у воді і потім все перемішати. Розкачайте масу, як тісто, на харчовій плівці, посипавши її цукровою пудрою, і вирізуйте фігурки, якими хочете прикрасити свій торт. Деталі між собою склеюють водою. Прикрасам потрібно буде підсохнути. Робіть їх невеликими, щоб не тріскалися.

Види і рецепти кремів для прикраси

• Масляний крем. Плюси в тому, що він довго тримає форму і не розтікається, так як він щільний. А мінус - він жирний, що не зовсім корисно для дітей. Тому потрібно знати міру. Таким кремом зазвичай малюють всякі візерунки на торті.

Візьміть 225 гр. вершкового масла, збийте його 250 гр. цукрової пудри протягом 3 хвилин. Додайте молоко і поступово - ще 250 гр. пудри. Доведіть до потрібної консистенції і можна прикрашати!

• Білковий крем. Плюси: більш легкий, менш шкідливий, дуже пластичний крем, тут можна вже зробити не окремі елементи декору, а цілі картини. Крем легко фарбується харчовим барвником, в тому числі і натуральним (буряк, сік і т.д.)

Готуємо на водяній бані. У білки 3-х яєць треба додати чверть ч.л. лимонної кислоти, 170 гр. цукру, збити віночком (прям на водяній бані) до густоти хвилин 10. Зняти з лазні і продовжувати збивати (крем вже буде дуже густий і повітряний). Прикрашати можна за допомогою шприца, коли крем охолоне.

• Крем вершково-сметанний. Він ніжний, смачний і красивий, але не тримає форму, тому прикрасити їм торт можна тільки на поверхні у вигляді покриття. Такий крем відмінно замаскує недоліки коржів при їх накладанні один на одного, якщо раптом такі знайшлися. Також їм зручно покрити торт нестандартної форми, замаскувавши стики.

Інгредієнти: склянка вершків 20%, 2 ст.л. цукрової пудри, 4 ст.л. сметани 20%, пакетик ванільного цукру. Сливки і сметану поміщаємо в каструлю з крижаною водою або льодом. Збиваємо віночком або на малій швидкості міксером, поки не отримаємо густу піну. Продовжуючи процес, поступово додаємо пудру і ванільний цукор. Крем готовий!

• Шоколадна глазур, використовується для покриття. Щоб покритий нею або вершковим кремом торт виглядав цікавіше, використовуйте трафарет: виріжте будь-який малюнок з паперу, просійте через нього цукрову пудру, какао або тертий шоколад.

Також можна прикрасити готовими кондитерськими виробами. Наприклад, насінням в шоколаді, різноманітними драже. Ними можна намалювати різних тварин, написати побажання.

Для глазурі візьміть: 50гр. вершкового масла, чверть склянки молока, 100 гр. шоколаду, 4 ст. л. цукру. Змішайте масло з цукром і молоком, додайте поламаний шоколад. Поставте на водяну баню, помішуйте, поки маса не буде однорідною. Така глазур добре і швидко застигає.

Звичайно, прикраса кондитерських виробів взагалі і дитячого торта зокрема не обмежується перерахованими ідеями і рецептами. Але ви завжди зможете знайти класичні або екстравагантні рішення, головне - бажання приготувати домашній, красиво прикрашений торт!