Прикорм дитини вершкове і рослинні масла в харчуванні малюка

Чи потрібні маленьким діткам жири, і якщо так, то в якій кількості? І коли потрібно їх вводити: до року або пізніше? Напевно, ти не раз задавалася цими питаннями. Спробуємо дати тобі на них відповіді.

Як мінімум до трьох років ми намагаємося не давати дітям смаженого і вже тим більше не намазуємо товстим шаром вершкового масла важкий шматок здобної булки. І це вірно! Але дітям, як і всім людям, які прагнуть до здоров'я, масла (як рослинні, так і тварини), життєво необхідні. І з'явитися жири повинні в раціоні крихти вже в 7 місяців. Починати потрібно з одного-трьох грамів вершкового масла, а до 10-12 місяців обсяг споживання малюком жирів доводиться до однієї чайної ложки в день. І крім вершкового масла вже малюк вже повинен встигнути спробувати і рослинне.

Яке рослинне масло можна давати дитині?

Рослинні масла численні і дуже різноманітні за ступенем цінності. На цінність рослинного масла в першу чергу впливає спосіб його «очищення». Якщо після віджимання масло тільки фільтрують, що анітрохи не впливає на його харчову повноцінність, то абсолютно по праву можна назвати його сирим. Такі масла рідко бувають у продажу: їх, як правило, можна знайти в «сімейних» фермерських магазинчиках.

Більш адаптований до промислового виробництва варіант - нерафіновані олії, які піддаються часткової очищенні: відстоювання, фільтрації, гідратації і нейтралізації. Так, таке очищення призводить до великої втрати фосфатидів, які потрібні нашому організму, так як беруть участь в побудові клітин. Незважаючи на це, корисні якості нерафінованих олій досить численні.

Чи можна давати дитині оливкова олія?

Найкориснішим серед масел по праву вважається оливкова олія - ​​безумовний лідер за вмістом корисних речовин серед своїх рослинних побратимів. Крім того, це єдине рослинна олія, яке зберігає свою цілісність навіть при температурі 210-200 градусів, не окислюючись і не виробляючи канцерогенні речовини. Якщо ти готуєш для малюка, використовуючи термічну обробку, то оливкова олія холодного віджиму - це те, що потрібно!

Увага на кукурудзяне і льняна олії

В останні роки досить популярним серед прихильників здорового харчування стало лляне масло - і не випадково, так як це масло дійсно корисно і містить незамінні поліненасичені жирні кислоти. Організм малюка не синтезує ці кислоти самостійно, але здатний перетворювати один вид жирних кислот в інший, повністю задовольняючи потреби швидко зростаючого організму. Але це за умови, що жирні кислоти присутні в щоденному раціоні дитини.

Важливо знати! Лляна олія має дуже неприємну особливість: при доступі повітря воно миттєво окислюється! Тому, купуючи лляне масло, вибирай найменші ємності (оптимально до 100-150 мл) і старайся використовувати розкриту упаковку протягом доби.

Яке вершкове масло давати дитині до року?

Рослинні масла - не єдині жири, які повинні бути в раціоні дитини до року. Без вершкового масла ніяк не обійтися. Саме вершкове масло є одним з перших жирів, які потрапляють в прикорм дітки і з'явитися в ньому воно повинно в 7 місяців. Додай його в каші або овочеві пюре. Найкраще використовувати топлене масло.

Норма споживання топленого вершкового масла для малюка така:

• 4-6 г для дітей до року;
• 15-17 г для дітей до 3-х років;
• 25 г - для дітей до 7 років.

Чому саме топлене масло потрібно давати дитині? У топленому маслі є такі важливі речовини, як ненасичені жирні кислоти і високонепредельние жирні кислоти. Одними пластичними процесами (тобто процесами, пов'язаними з обміном речовин) в організмі їх роль не обмежується: в якості приємного «бонусу» вони виводять з організму зайвий холестерин і підвищують еластичність стінок кровоносних судин.

Поліненасичені жирні кислоти в складі звичайного вершкового масла не містяться, а ось в процесі топлення вони з'являються! Крім того, топлене вершкове масло - природне джерело вітамінів D і А, яких в рослинних оліях немає!

Всього потроху

Невірно вважати, що тваринні жири (топлене вершкове масло) набагато корисніше рослинних. Такі кислоти, як олеїнова, арахідонова і лінолева, які відносяться до вітаміноподібних речовин, не синтезуються в організмі людини і надходять в нього разом з продуктами харчування. А містяться вони саме в рослинних оліях! Якщо ти заправити овочеве пюре оливковою, кукурудзяною або лляним маслом, то організм дитини отримає речовини, необхідні для злагодженої роботи серцево-судинної і нервової систем.