Приготування свинячих реберець в духовці в рукаві
Історія цього рецепта, так само, як і з картоплею, почалася з мого чоловіка. Він приніс з магазину свинячі реберця, і ми почали спільно думати, як би їх поудачнее приготувати. В результаті народився це рецепт.
Його особливості: легко, смачно, багатоваріантно. Це рецепт підійде тим, хто не боїться експериментувати з різними продуктами, а також тим, хто любить готувати просто і швидко.
Інгредієнти для реберець:
- 1 кг свинячих реберець
- Рукав для запікання
- сіль
- перець
- Три столові ложки соняшникової олії
- Різні приправи на ваш смак
Активне час готування - 10 хвилин.
З приводу приправ скажу, що тут непогано виглядають гострі приправи типу аджики, часнику, суміші різних видів перцю. Також підходить хмелі-сунелі.
У будь-якому випадку, дивіться за тим, що любите ви і ваша сім'я. Вибір спецій зараз величезний, так що у вас купа шансів для експериментів.
Приготування свинячих реберець в духовці
- Змішуємо між собою приправи в чашці, включаючи сіль і перець, і наливаємо в них три столові ложки соняшникової олії. Це потрібно зробити тому, що багато приправи і спеції розчиняються тільки в маслі. Так вони більш повно віддадуть страви свій смак і запах.
- Натираємо отриманою сумішшю реберця і акуратно складаємо в пакет для запікання, зав'язаний з одного краю.
- Слідом наливаємо в пакет півсклянки води і зав'язуємо пакет з другого краю. Потрібно бути уважним, щоб отвори в пакеті для виходу пара були нагорі.
- Ставимо в духовку на 200 градусів на півгодини. Потім зменшуємо температуру до 100 градусів і тримаємо ще годину.
- Дістаємо деко, акуратно розкриваємо пакет, щоб не обпектися парою, викладаємо на тарілку. М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна із задоволенням з'їсти разом з картоплею з першого рецепта. Їх навіть готувати можна одночасно.
І до питання про улюблену мною багатоваріантності страви.
Наведений тут рецепт - базовий. З ним можна по-всякому експериментувати.
Дуже смачно виходить, якщо реберця перекласти курагою і чорносливом, Незвичайний, кисло-солодкий смак.
Добре підійдуть до цієї суміші також свіжі яблука і апельсини.
Як не дивно, якщо до всього вищепереліченого додати нарізану кільцями цибулю, то вийде ще смачніше.
Природно, всі ці добавки потім викидаються, є їх неможливо (крім, мабуть, цибулі).
Якщо здоров'я дозволяє, і якщо ви не є противником жирів, то можна додати кілька шматочків сала (без різниці - свіжого або солоного), так буде соковитіше.
Для тих, кому зовсім не лінь експериментувати, можу запропонувати перекласти реберця свіжими ананасами. Тільки тоді потрібно ретельно підбирати приправи і додавати, максимум, курагу. Все інше буде зайвим.
Загалом - величезні можливості для експериментів.