Приготування кави на піску в домашніх умовах
Які б кавомашини не вигадували хитрі виробники, що бажають продати свої розумні агрегати, кава на піску, одна згадка про який розбурхує уяву і підсилює слиновиділення, до сих пір залишається улюбленим способом приготування у справжніх цінителів кави.
І так, що ж дає такий незвичайний спосіб приготування кави? Все дуже просто: завдяки тому, що джезва під час варіння нагрівається не тільки знизу, але і по всій поверхні, кава виходить набагато смачніше, насиченим і ароматні, ніж зварений звичайним способом. Пінка у такого напою більш густа, висока і стійка.
Сучасні виробники пропонують шанувальникам традиційного східного приготування спеціальні кавоварки, деякі з них працюють від електрики, інші встановлюються на наявну плиту.
І ті, і інші, об'єднує одне - кварцовий пісок, що знаходиться в жаровні, іноді до піску додають сіль, такий склад нагрівається швидше, а значить, не доведеться нудитися в очікуванні моменту дегустації.
Як приготувати каву на піску, не маючи спеціального пристосування
Якщо у вас немає можливості придбати дороге устаткування, не турбуйтеся, приготувати каву на піску можна, використовуючи підручні засоби:
- Візьміть глибоку сковороду з товстими стінками і наповніть її дрібним кварцовим піском.
- Поставте жаровню на вогонь або електричну плиту і добре розігрійте вміст, періодично помішуючи пісок.
- Засипте каву дрібного помелу в турку і залийте крижаною водою. Рекомендується брати від одного до трьох чайних ложки кави на 50-100 мл води. За бажанням додайте улюблені спеції і кілька крупинок солі.
- Поставте джезву в жаровню глибше, але так, щоб її дно виявилося на піску і не стикалося з дном сковороди.
- Як тільки на поверхні напою почне підніматися пінка, вийміть кавоварку з піску і через кілька секунд знову поверніть її на місце. Повторіть цей крок три рази, надаючи напою затуманює свідомість аромат.
- Прогрійте маленьку кавову чашку - обдайте її окропом і обсушити.
- Перекладіть пінку з турки в чашку, а потім акуратно по стінці чашки, щоб пінка виявилася зверху, перелийте смачну каву, що наповнює приміщення тонким ароматом.
Ну ось, і все =) Сідайте зручніше в улюблене крісло і насолоджуйтеся!