Як прибрати печіння в роті після надто гострою їжі, good life blog
Навіть ті, хто обожнює гостру їжу, іноді переоцінюють можливості своїх смакових рецепторів і мучаться від «пожежі» у роті. Якщо ви недооцінили гостроту соусу, то допомогти можуть кілька продуктів, які відмінно впораються з нестерпним печінням.
Що з'їсти або випити в разі, коли їжа виявилася сильно гострої? Перше, що спадає на думку - це просто випити склянку води. Але те, що відмінно впоратися з реальним пожежею, абсолютно безсило проти гострих спецій. Багатьом відомо, що від паління в роті відмінно помиє молоко, але ось чому?
Вся справа в тому, що молоко змішується з наявними в різних видах стручкового перцю капсаїцином і допомагає видалити створену ним пекучість з смакових рецепторів язика.
Крім традиційного молока схожими властивостями володіють і інші молочні продукти, тому вони теж відмінно підходять для того, щоб позбутися від «пожежі» у роті. Якщо ви зважилися на експерименти з гострою кухнею, то постарайтеся на всякий випадок запастися чимось молочним.
Якщо у вас під рукою не виявилося нічого молочного, то майте на увазі - схожим дією володіють і масла. Ви цілком зможете згасити «пожежу» з гострих спецій і соусів за допомогою оливкового масла. Позбавитися від паління так само допоможе міцний алкоголь або багата крохмалем їжа - наприклад, рис або хліб, які добре прибирають капсаїцин.
Якщо поблизу не було нічого з перерахованих вище продуктів, то можна покласти в рот ложку меду або цукру. Вони не змиють з мови пекуче речовина, але змінять смакові відчуття і знімуть печіння.
Запам'ятайте: молочні продукти, масла, крохмалевмісні їжа, цукор, мед і алкоголь вбирають або розщеплюють гостре, що викликає печіння речовина капсаїцин. У той же час звичайна вода, газовані напої і пиво не змивають капсаїцин, а навпаки, поширюють його в порожнині рота, тим самим посилюючи відчуття печіння.
Ще більше цікавих статей:
- Що не можна робити відразу після їжі
- Як їжа впливає на красу і здоров'я нашого тіла
- Оригінальний сніданок за пару хвилин
- Енотерапія - лікування вином
- Як їсти солодощі і не товстіти
- Ефективні рецепти жиросжигающих коктейлів
- П'ять спецій, які нейтралізують шкідливий вплив кофеїну
- Як сім поколінь предків впливають на наше життя
