Правильне харчування за аюрведою по дошам

Аюрведа - це дуже давня наука, яка представляє собою проголошення певного способу життя, що дозволяє зберігати і відновлювати здоров'я, продовжувати молодість організму, використовуючи для цього виключно кошти природного походження і нескладні, але ефективні процедури. Харчування по Аюрведе - один з ключових моментів «науки про життя». «Правильна» їжа і напої здатні зберегти здоров'я і навіть вилікувати від різних захворювань.

Аюрведичне харчування по дошам

Аюрведа виділяє існування основних компонентів, з яких складається все у світі (в тому числі, організм людини) - ефір, вода, повітря, вогонь, земля. З них, в свою чергу, складаються три доши: Пітта (вогонь і вода). Капха (вода і земля). Вата (ефір і повітря).

Залежно від того, який доши у людини бере верх, складається тип статури зі своїми особливостями. Так ось, Аюрведа говорить, що для кожного з цих типів показаний свій раціон харчування, який допоможе людині не хворіти і тривалий час зберігати молодість.

Аюрведа має на увазі, що якщо харчуватися по дошам, то здоров'я відновиться само

Ключові принципи харчування по Аюрведе

Принцип «шести смаків»

Для того, щоб зберігати баланс дош, Аюрведа дає рекомендації щодо харчування. Їм повинні слідувати всі без винятку, хто хоче підтримувати своє фізичне і психоемоційне здоров'я:

Не потрібно вживати їжу, перебуваючи в тяжкому стані душі.
Вживати їжу слід тільки сидячи, зосереджено, не відволікаючись на будь-які сторонні чинники. Навколо людини, яка їсть, має бути спокійно.
Бажані проміжки не менше 3-х годин між прийомами їжі.
Молоко не слід пити разом з їжею.
Краще, якщо їжа буде свежеприготовленной.
Головний прийом їжі повинен проходити в полудень.
Страви необхідно готувати з тих продуктів, які збігаються з фізіологічними особливостями організму, сезоном і погодою.
Не варто їсти занадто холодні або гарячі блюда.

Дуже важливий в аюрведической дієтології принцип «шести смаків». Він говорить, що при прийомі їжі повинні поєднуватися чотири різних смаки: солоний, кислий, гострий, солодкий, терпкий, гіркого. Саме тому в Індії традиційно прийнято подавати, наприклад, талі - тарілку, на якій одночасно знаходиться безліч різних страв і соусів із усілякими спеціями. Це забезпечує неймовірну феєрію смаку.

До речі, про спеції. Аюрведа їм віддає теж важливе значення в харчуванні. Наприклад, охолодити Пітту допоможе кумін, кардамон, куркума, м'ята, листя каррі, коріандр. Нейтралізувати капху дозволить паприка, базилік, кориця, чорний і запашний перець, часник, сіль, імбир, гірчиця, кріп. А ось для посилення Примор'ї добре підходять кориця, кмин, коріандр, фенхель, сіль, чорний перець, гірчиця.

Отже, аюрведічеськоє харчування базується на простих принципах. але для сучасної людини, захопленого постійної суєтою і поспіхом, може спочатку здатися не такою вже легкою то, що потрібно харчуватися в неквапливому темпі і в спокійній обстановці. Але, якщо виробити у себе культуру харчування по Аюрведе і «підключити» правильний спосіб життя, то все доши будуть врівноважені. що буде надавати сили для подальшого проходження аюрведичні принципам. Також ви можете докладніше дізнатися «Що таке Аюрведа", в цій статті викладена базова інформація.

Кожній доше відповідає свій смак

Розподіл на типи статури по дошам і відповідне харчування

Звичайно, «чистих» дош немає. Вони знаходяться в різному співвідношенні. Але, все-таки у кожної людини можна відзначити переважання одного типу доши. Це виражається в певному типі статури. Ось зараз ми і розберемо, які типи статури, згідно Аюрведе, бувають, і дізнаємося, яким має бути харчування по дошам:

Тип «Ватта» (повітря і ефір). Ці люди мають довготелесу фігуру астенічного типу статури, тонкі кінцівки. У них суха шкіра і дуже часто - слабкі і тьмяне волосся. Вони енергійні, постійно чимось захоплені. Однак, швидко відволікаються і не доводять розпочату справу до логічного завершення.

Їм необхідна солодкувата і зігріває їжа. крахмалосодержащие продукти (кабачки, цвітна капуста, брокколі), злакові страви, стиглі фрукти і ягоди (виноград, банани, авокадо, апельсини, вишня). А ось дині, яблука, горох, сирі овочі і соєві продукти бажано не вживати.

Тип «Пітта» (вода і вогонь), ще має назву «гаряча рідина». Такі люди сильні, з атлетичною типом статури. М'язова маса нарощується швидко і ефективно. Зазвичай у них світла тонка шкіра і світле волосся. Активні і цілеспрямовані. Нерідко їх енергійність межує з агресивністю.

У раціоні людей типу «Пітта» повинна превалювати обволікає і охолоджуюча їжа. Їм потрібно більше їсти молочних продуктів, бобових, спаржі, цвітній і брюссельської капусти, зелені, селери, манго, апельсинів, слив. Помідори, горіхи, банани, червоне м'ясо, імбир і часник слід виключити.

Тип «Капха» (земля і вода) або так званий тип «слиз». У таких людей досить гармонійне статура, але вони схильні до повноти. Якщо їх раціон складений неправильно, то вони швидко будуть набирати вагу. У них чиста і красива шкіра. Мають неконфліктний і спокійним характером, тому в їх житті присутні не так вже й багато фізичної активності, чому їм і властивий зайву вагу.

Вони повинні їсти більше гіркої, свіжої та в'язкої їжі. Їм показані овочі (сирі, тушковані, варені), різні фрукти (крім банана), соєвий сир, страви зі злаків (особливо коричневий рис, овес, ячмінь, пшениця), імбир, кава. У свою чергу, бажано відмовитися від курячого і яловичого м'яса, дині, ананасів, кокосів, фініків, білого рису, молока, солодощів (можна трохи меду).

Різні смаки їжі надають на людину різну дію

Типи їжі по чиниться на людину впливу

Аюрведа ще ділить їжу на типи в залежності від тієї гуни (якості), яку вона спонукає:

Раджасічная (підсилює Раджас) - це кисла, гостра, солона їжа. Вона здатна «розпалити» активність, спонукати до дії, посилити пристрасність. Якщо планується якась подія, де потрібні сили на завзяте досягнення мети, то слід вживати саме таку їжу.

Тамасічной їжа (що спонукає Тамас) - це несвіжа розігріта їжа, фаст-фуд, консервовані продукти. Така їжа робить людину апатичним, повільним, ледачим.

Саттвічна їжа (активізує Суттєво) - її добре вживати перед необхідністю виконання важкого розумової праці. Вона покращує настрій і загальне самопочуття. До такої їжі можна віднести легку і солодку їжу, мед, молоко.

Харчування по Аюрведе не варто називати дієтою або вегетаріанством. Зазвичай дієта дається людині важко. Якщо ж вживати продукти, запропоновані по типу переважаючих першоелементів і статури, то це буде легким завданням для людини, так як така їжа ідеально підходить йому.

Ну, а ототожнювати з вегетаріанством аюрведічеськоє харчування теж не варто, так як вживання м'яса не знаходиться під суворою забороною. Все це підтверджує, що Аюрведа підтримує унікальний, органічний і максимально природний для людини спосіб життя.

Можливо Вас зацікавить:

Поняття доши в аюрведою
Доша Пітта в аюрведою
Особливості Доши Капха
Що таке аюрведа
Доша Вата в Аюрведе
Аюрведа в Індії
Що таке агни йога?
Індійська куркума для схуднення
Що таке панчакарма
Індійський чай Масала
Особливості індійської кухні
Шіродхара - унікальна аюрведическая процедура

Залиште інформацію

Техніка уддіяна бандха в хатха-йоги. Користь і протипоказання практики, відгуки про неї. Правильний порядок виконання вправи.

Саїф Алі Кхан, його біографія і список фільмів. Сім'я, особисте життя, кінокар'єра, цікаві факти. Фільмографія індійського актора.

Вправа Тратаку для відновлення зору. Які здібності дає ця практика йоги для очей і розуму, як проводиться медитація на свічку.

Що таке джайнізм і хто його засновник? Короткий опис індійської монотеїстичної релігії. Філософія і основні ідеї джайнізму.

Басті-крийя - ефект, техніка виконання, протипоказання йогичеськой чистки кишечника. Полегшений варіант басті - сахаджа-басті крийя.

Дихання капалабхаті - що це таке. Порядок виконання, рекомендації, користь техніки. Які є протипоказання до практики з йоговской пранаями.