Правильне харчування що є, щоб бути здоровим, швидка-03, довідник хвороб, хвороби людини

Їжа для будь-якої людини життєво необхідна і грає важливу роль джерела енергії для забезпечення життєдіяльності організму. Але не вся їжа однаково корисна. Саме корисна їжа становить таке поняття, як здорове харчування. У житті майже всіх людей настає момент, коли вони замислюються про стан свого здоров'я, і ​​саме здорове харчування стає однією з перших речей, яку вони роблять для поліпшення стану свого організму. Хтось знає основи здорового харчування, дотримується цього раціону все своє життя, і для нього не є секретом основні правила, а хтось під впливом певних факторів (хвороба, бажання схуднути) стикається вперше з таким поняттям. Тому важливо розібратися, що ж воно означає.

Під здоровим харчуванням розуміється харчування, що забезпечує всі процеси життєдіяльності організму, нормальні зростання, розвиток людини, що сприяє поліпшенню стану здоров'я, яке зменшує ризик виникнення захворювань і розладів. Всі принципи здорового харчування засновані на декількох моментах.

Раціональна калорійність харчування. Людині для підтримки життєдіяльності свого організму щодня потрібно певну кількість енергії, яка витрачається на підтримання необхідної температури тіла, на функціонування всіх органів і систем, роботу м'язів, виконання різних фізіологічних і біохімічних процесів. Енергію люди отримують з їжі, і виражається вона в енергетичній цінності - кількості кілокалорій на 100 г продукту. Калорія - це кількість енергії, що виділяється при розщепленні їжі. Поступаемая енергія повинна бути дорівнює витрачається.

Жири мають енергетичну цінність, в 2 рази перевищує енергетичні цінності білків і вуглеводів. Але це не повинно бути приводом для відмови від жирів, оскільки вони вкрай необхідні для здоров'я людини. Жири є цінним джерелом енергії, будівельним матеріалом для оболонок практично всіх клітин людського організму, складовою частиною деяких вітамінів і гормонів.

Білки виконують роль будівельного матеріалу для організму людини, тому є найважливішим компонентом продуктів харчування. Білки розщеплюються організмом на безліч амінокислот, яких всього 20 видів. 11 з них синтезуються організмом, а 9 є незамінними для дорослої людини. Тому ці амінокислоти повинні бути присутніми в раціоні щодня в достатній кількості. Найбільша кількість білка можна отримати з продуктів тваринного походження: м'яса, молочних продуктів, морепродуктів, яєць, риби, птиці. У рослинних продуктах білок міститься в горосі, квасолі, сої, сочевиці, горіхах, насінні.

Забезпечення вітамінами і мінералами. Добовий раціон людини повинен містити в необхідних кількостях мікронутрієнти, тобто вітаміни і мінерали. Їх кількості досить малі і вимірюються в міліграмах, але роль вітамінів і мінералів дуже велика. Організм людини не здатний виробляти їх сам, тому вкрай важливо забезпечити надходження цих речовин ззовні, а саме з їжі. Мікронутрієнти входять в самі різні продукти, з цієї причини для повного забезпечення організму в раціон здорового харчування потрібно включати різні продукти: фрукти, овочі, крупи, зернові продукти, м'ясо, рибу, молочні продукти.

Що ще важливо знати?

При дотриманні вищевикладених принципів, необхідно врахувати і такі правила здорового харчування:

  • вибирати здорові методи приготування їжі: варіння, приготування на пару, гасіння;
  • уникати смаженої, копченої, маринованої їжі;
  • продукти здорового харчування повинні бути натуральними, без синтетичних добавок, консервантів;
  • вживати у можливості свіжі, необроблені фрукти та овочі;
  • порції їжі повинні бути вагою не більше 300 г;
  • протягом дня робити 5-6 прийомів їжі невеликими порціями;
  • останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 3-4 години до сну;
  • вживати щодня не менше 2 літрів чистої питної води;
  • не запивати їжу водою, не пити відразу після їжі;
  • обмежити вживання солі;
  • вживати для правильного перетравлення їжі достатня кількість клітковини, що міститься у великих кількостях в овочах, фруктах, висівках, зернових;
  • є тільки при відчутті почуття голоду;
  • приймати їжу повільно і ретельно пережовувати.

Дуже складно відразу прийняти всі принципи, тому на перших порах можна планувати для себе меню на тиждень, складаючи заздалегідь рецепти правильного раціону і використовуючи тільки продукти здорового харчування.

Приклад меню на тиждень

Як приклад можна привести меню на один день, де за основу взято правильне харчування, меню на тиждень можна скласти на основі одноденного меню. Рецепти для приготування страв можна знайти в інтернеті, журналах, або зробити на основі свого досвіду. Вибираючи рецепти, потрібно звертати увагу на продукти, що входять до складу страви. Якщо в опис страви входять шкідливі компоненти, то слід коригувати такі рецепти, замінюючи не підходять під схеми правильного харчування продукти.

Сніданок: вівсяна каша на нежирному молоці з медом.

Обід: суп-пюре з овочів, відварна курка, зерновий хліб.

Перекус: натуральний йогурт без добавок, апельсин.

Вечеря: запечена риба, овочевий салат.

Звичайно, всі люди різні, і смаки у всіх відрізняються, тому, дотримуючись основні принципи і правила здорового харчування, рецепти меню можна міняти по особистим уподобанням, тим самим ще і вносячи різноманітність у свій новий раціон.

Здорове харчування - справжнє «ліки», яке позбавить від деяких захворювань і запобіжить появу нових хвороб. Допоможе здорове харчування для схуднення або, навпаки, набрати необхідну норму ваги. З його допомогою можна збільшити працездатність і тривалість життя. Потрібно пам'ятати - «ми те, що ми їмо», тому тільки здорова їжа зробить тіло і душу людини здоровими. При цьому необхідно розуміти, що здорове харчування - це не тимчасова дієта, що вживається тільки періодично для того, щоб поправити своє здоров'я. Здорове харчування має стати щоденною нормою, а в поєднанні з достатньою фізичною навантаженням вони складуть основи здорового способу життя і набагато підвищать її якість.