Правильна їжа що таке мед види меду і користь, будемо здорові

Що таке мед: види меду і користь

«Медовий ти мій - так можна звернутися до коханого, дорогій людині. І асоціації до цього «медового слову такі приємні, пестять уяву і почуття, а все чому, тому що слово« мед саме по собі чудове. За ним стоїть чудовий, смачний і, головне, дуже корисний продукт, який знайшов спільної мови життя і дітей, і дорослих.
Що ж стоїть за цими позитивними характеристиками? Якими речовинами забезпечена настільки висока оцінка? Які види натурального меду? Про все це ви дізнаєтеся з цієї статті.

Мед являє собою солодку, в'язку і тягучу рідину, виробники якої - бджоли. Ці «природні кулінари збирають квітковий нектар, змішують його з власними ферментами і таким чином отримують дорогоцінний мед, який відрізняється своєю поживністю і корисними властивостями. На 100 грамів натурального бджолиного продукту припадає 304 кілокалорії, 0,3 грама білків, 0 грамів жиру і цілих 82,4 грама вуглеводів.

Мед випереджає цукор по солодощі, до того ж є володарем прекрасних хімічних властивостей для будь-якої випічки. Натуральному медовому продукту притаманний особливий аромат, який подобається більшості людей. Багато замість цукру і солодощів їдять саме натуральний мед, тому що міць його не тільки в відмінному солодкому смаку, але і в широкому спектрі корисних дій.

Колірна гамма справжнього меду варіюється від світло-жовтих до темно-коричневих відтінків, консистенція теж може бути різною.

Мед - солодкість дорога і не всім доступна, тому було налагоджено виробництво штучного меду. Штучним медом вважається маса, приготовлена ​​з плодової та овочевої м'якоті, а також з фруктового соку. Звання «ненатуральний присвоюється і продукту, отриманого в результаті переробки бджолами цукрового меду.

Основні види меду

Мед з акації добувають в районах Прідуная, і належить даний вид медового ласощі до найкращих сортів. У акацієвим меді присутній 35, 98% глюкози і 40,35% фруктози, що говорить про його високу солодощі. В якості корисних властивостей бджолиного продукту з акації можна виділити протістоцідное і протимікробну дію.

Липовий медовий продукт відноситься до найбільш високоякісним сортам меду і є володарем прекрасного липового аромату. Мед з липи відрізняється блідо-жовтим кольором і помірною солодкістю (в ньому 36,05% глюкози і 39,27% фруктози).

У липового ласощі значно виражені як живильні, так і лікувальні властивості. Завдяки останнім липовий мед надає антибактеріальний ефект, відхаркувальну і зміцнює серце дію. Також користь липового меду проявляється і в легкому проносне ефекті.

Мед з конюшини зовні незвичайний, оскільки практично не має кольору і прозорий. Конюшиновий мед характеризується слабо вираженим ароматом конюшинових квіток. Переважає даний вид натурального «ліки в бджолиних сім'ях гірських територій Кавказу.

Дізнатися гречаний мед можна по світло-коричневій гамі з легкої червоністю, сильному приємному запаху і хорошим смаковим якостям. У меді з гречки міститься набагато більше заліза, ніж в інших видах світлих медів.

М'ятний мед особливо люблять ті, хто захоплюється ароматом м'яти. Цей вид бджолиної солодощі має світло-жовтим кольором і, природно, ніжним м'ятним запахом. Багатий мед м'ятного рослини вітаміном С, властиві йому жовчогінний, болезаспокійливий, заспокійливий, протимікробний ефект.

Каштановий мед досить темний, з ледве відчутним запахом квітів каштана і гірким присмаком. Застосовують такий мед при захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту, не позбавлений він і здатності боротися з мікробами.

Терпкий смак, специфічний запах верескового меду знаходить своїх прихильників. Колір у даного натурального «ліки знаходиться в межах червонувато-бурою гами. Смакові якості верескового меду, відверто кажучи, залишають бажати кращого, тому його відносять до медовим продуктам низького сорту. Однак по своїй користі мед з вересу випереджає багато медові види, відрізняючись кількістю мінеральних солей і білка.

Відтінки малинового меду - світло-золотисті. Що стосується смаку і аромату, то вони дуже приємні. Малинове бджолине ласощі користується великим попитом в якості лікувально-профілактичний засіб. Збирають його практично на всіх пасіках.

Одні вважають за краще відкачаний мед, інші - мед у стільниках, який, до речі сказати, набагато корисніше. Користь збільшує віск - основний матеріал для сот, що виявляє цілющий властивості. А поєднання цих двох «гігантів користі дає подвійний лікувальний ефект. Мед в сотах краще їсти невеликими шматочками, повільно і ретельно пережовуючи.

Те, як мед пофарбований, залежить від рослинного джерела, з якого працьовиті бджоли збирають нектар. Відносно кольору розрізняють 3 групи медових сортів: 1) світлі сорти; 2) сорти з помірною забарвленням; 3) темні сорти меду. Відзначимо, що темні сорти корисніше світлих, оскільки багатшими за кількістю мінеральних компонентів.

Якщо ви нагріваєте мед, то його корисні та поживні властивості знижуються. Наівреднейшая температура для бджолиного «ліки - 50 # 778; С, при якій воно втрачає свій неповторний аромат і бактерицидні властивості. Чим довше і інтенсивніше буде тепловий вплив, тим у великих масштабах погіршуються медові якості.

Багатство натурального меду полягає в великій кількості найважливіших мікроелементів, за складом мед можна порівняти з плазмою людської крові. Солодке «ліки містять необхідні для нашого організму ферменти: амілазу, діастазу, фосфатазу, каталазу. Бактерицидні властивості меду можна пояснити наявністю фітонцидів. Також в бджолиному продукті є велика кількість вітамінів: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин), В3 (нікотинова кислота), В5 (пантотенова кислота), В8 (біотин), В9 (фолієва кислота) і, звичайно, вітамін С (аскорбінова кислота).

- мед має протимікробну дію;

- мед сприяє посиленню обміну речовин;

- мед значно прискорює процеси регенерації;

- мед проявляє розсмоктує, протизапальний, тонізуючий ефект;

- мед бере участь в нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, стимуляції деяких функцій внутрішніх органів;

- мед підвищує імунітет, поліпшує сон, попереджає розвиток склерозу.

Засвоюючись практично на 100%, мед дає організму людини потужний енергетичний заряд. Так як бджолине ласощі нейтралізує спиртові склади, воно допомагає в лікуванні алкоголізму. З цією метою випив людини через кожен півгодини годують 1 столовою ложкою натурального меду. В результаті такого «медового лікування у алкоголіка виробляється неприязнь, відраза до спиртних напоїв і він перестає їх вживати.

Можливо і зовнішнє застосування натурального медового «ліки, якщо потрібно знезаразити, знищити хвороботворні мікроби. Деякі лікують медом в сотах катаракту, беручи за основу лікування властивість підсилювати кровообіг і, як наслідок, очищати тканини.

Майте на увазі, у штучного меду всіх цих корисних властивостей немає!