Їстівні квіти для тортів і десертів первоцвіти в цукровій глазурі

Хоча більшість людей думають про квіти лише як про прикрасу для будинку або саду, багато хто з них, насправді, їстівні. Нирки лаванда можуть бути використані в печиво, з троянд роблять рахат-лукум, а настурція може прикрасити річний салат, як і терпкі квіти апельсина.

Отже, опишу процес по порядку. На прикладі примули.

Зберіть найкрасивіші квіти. Якщо ви впевнені що вони чисті їх можна не мити, а якщо помили повністю дайте їм просохнути.

Збийте 1 яєчний білок з чайною ложкою води. Відірвавши зелену частину у квітки, обережно промажте м'якою кистю квітка білком з обох сторін.

Тут же промазаний квітка помістіть в цукровий пісок, потрібно щоб він весь був покритий цукровими кристалами.

Цукровий квітка кладемо на пергаментний папір і залишаємо до повного висихання. Примула висохне за 1-2 дня, більш щільним квітам буде потрібно більше часу.

Після затвердіння цими квітами можна прикрасити випічку, торти, десерти. Вигляд у них отримує неймовірно вишуканим. Цей торт прикрашений ще листочками м'яти, приготовлені вони таким же чином.

Дудник або Ангеліка

Залежно від виду, квіти можуть бути від блідо-лавандових до глибоко-рожевих і мають лакричний аромат.

Квіти і листя цієї рослини мають тонкий анісовий або лакричний аромат.

Квіти маленькі з темним центром і перцевим ароматом, як і листя.

Трав'янистий смак. Пелюстки їстівні, але уникайте гірку на смак чашечку.

Пелюстки бувають різного забарвлення, від білого до рожевого, або лавандової. Аромат схожий на аромат листя, але ніжніший.

Червоні квіти мають м'ятний аромат.

Бурачник або огіркова трава

Квітки мають приємний синій відтінок і смак огірка!

Чудовий їстівний квітка, його пелюстки мають перцевий смак, пікантні і пряни. А чудовий золотий колір додасть родзинку будь-якої страви.

Пелюстки мають смак такий же солодкий, як і аромат.

Квіти ромашки мають солодкий аромат і часто використовуються в чаї. Якщо ви страждаєте від алергії на амброзію, будьте обережні.

Ніжні квіти і аромат, злегка схожий на анісовий.

Гіркувата землистий цикорію відчувається в пелюстках і чашечках, придатних для маринування.

Трохи гірка. Може бути будь-якого кольору веселки і мати аромат від перцевого до їдкого. Їстівні тільки пелюстки.

Як і листя цієї рослини, люди або люблять його квіти, або ненавидять їх. Квіти мають такий же трав'янистий аромат. Вживайте їх в гарячому вигляді, інакше пропаде весь шарм.

Цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут, кумкват)

Квітки цитрусових мають солодкий смак і слабкий аромат. Використовуйте їх економно і зможете ароматизувати їжу.

Квітки цієї рослини солодкі на смак з лакричним відтінком.

Молоді рослини кульбаби дуже ніжні на смак і можуть бути використані в сирому вигляді в салатах і сендвічах. Квітки можуть бути використані в якості незвичайного гарніру.

Помаранчеві квіти дуже схожі за смаком на листя.

Чи не найприємніші на смак квіти - гіркуваті, але як чудово виглядають в блюді!

Жовті квіти цієї рослини за смаком нагадують його ж листя.

Пікантні квітки фуксії можуть стати гарним гарніром.

Хто б знав! Його пелюстки можна фарширувати або використовувати як гарнір до салату.

Повсюдно додається в чай, а журавлинний аромат дуже терпкий і повинен бути використаний економно.

Легкий рослинний аромат, його пелюстки послужать яскравим їстівним гарніром.

Пелюстки практично не мають запаху, підійде для зацукровування.

Його супер-ароматні квітки використовуються в чаї. Також можна додавати їх в солодкі страви, але економно.

Ароматна і смачна, квітки мають тонкий м'ятний аромат і ідеальні для салатів, пасти, фруктових десертів інапітков.

Солодкий, пряний і запашна квітка. Підійде і до солодощів, і до гострих страв.

Крихітні білі квіти нагадують ароматом лимон. Ідеальні для десертів і чаю.

Квіти дуже гострі, але мають чудовий квітково-цитрусовий аромат.

Квіти - ось сюрприз! - мають м'ятний аромат. Інтенсивність його коливається в залежності від виду м'яти.

Одні з найпопулярніших їстівних квітів. Пелюстки настурції мають солодкий, квітковий аромат, який має пряне перечное післясмак.

Квіти - красива версія листя.

Пелюстки не мають характерного аромату, але якщо ви з'їсте весь квітка - вийде цілком смачно.

Квітки редиски мають виразний перцевий аромат.

Видаліть гірку чашечку, пелюстки ж мають характерний запашний аромат і ідеальні для прикраси напоїв або десертів, або для приготування джемів. Всі троянди їстівні, темні сорти ароматні світлих.

Квітки нагадують ароматом сама рослина, добре для гарнірів.

Пелюстки квіток мають характерний рослині аромат.

Квітки цієї рослини ідеальні для фарширування, мають слабкий аромат. Видаліть тичинки перед використанням.

Пелюстки їстівні, а чашечка за смаком нагадує артишок.

Ще один популярний їстівний квітка. Мають квітковий аромат, солодкі на смак і ідеальні як гарнір до салатів і в напоях.

Всі квіти сімейства цибулевих (цибуля-порей, часник, часник польовий) є їстівними і дуже ароматні!

Olga-sv

Підтверджую, ефект від прикраси випічки такими їстівними натуральними квітами приголомшливий! Років 25 тому вперше прикрашала торт таким способом. Використовувала квітки рожевого шипшини і його ж молоді листочки. Всі гості були в повному захваті.

Як доповнення до майстер-класу. Сушила зацукровані квіти на металевій решітці-підставці (типу грільной), так вони краще вентилюються знизу. Всім успіхів. -)

Olga-sv

дтверждаю, ефект від прикраси випічки такими їстівними натуральними квітами приголомшливий! Років 25 тому вперше прикрашала торт таким способом. Використовувала квітки рожевого шипшини і його ж молоді листочки. Всі гості були в повному захваті.

Як доповнення до майстер-класу. Сушила зацукровані квіти на металевій решітці-підставці типу грільной. Так вони краще вентилюються знизу і швидше тверднуть. Всім успіхів і радості. -)

24luba

Красиві квіти, про багатьох не знала, що їстівні, дочка якраз збирається пекти торт.