Правила торгівлі окремими видами товарів

Підготовка товарів до продажу
Картопля і плодоовочеві товари перед подачею в торговий зал попередньо отсортировиваются від шлюбу і нестандартної продукції. Для перебирання виділяється спеціальне приміщення. Ягоди, вишня, черешня і виноград можуть подаватися в торговий зал без попередньої перебирання.
Картопля і плодоовочеві товари з підсобного приміщення магазину подаються в торговий зал в розпакованому вигляді із зазначенням ціни та сорти товару.

Картопля і плодоовочеві товари виставляються на полицях, гірках і прилавках, в лотках, касетах, корзинах, ящиках, візках та іншому обладнанні і інвентарі.
Товари, підготовка яких до продажу методом самообслуговування проводиться в магазині, в'яжуться в пучки, фасуються, комплектуються в набори для приготування страв, упаковуються в бавовняні і поліетиленові сітки, плівки та інші пакувальні матеріали і маркуються.
На прилавках, гірках і вітринах повинні бути виставлені зразки всіх наявних у продажу товарів, забезпечені ярликами із зазначенням найменування, сорти і ціни за 1 кг або за штуку (пучок). Ярлики поміщаються поруч із товарами і підписуються матеріально-відповідальною особою.
Робочі місця продавців до початку торгівлі повинні бути забезпечені плодоовочевими товарами в достатній кількості та асортименті. В процесі реалізації запаси товарів в торговому залі систематично поповнюються.

Підготовка кондитерських виробів до продажу
Робочі місця продавців до початку торгівлі забезпечуються всіма наявними в магазині кондитерськими виробами.
У магазинах, відділах (секціях) самообслуговування проводиться попередня розфасовка деяких кондитерських виробів з упаковкою їх в целофан і інші пакувальні матеріали, дозволені Міністерством охорони здоров'я СРСР.
Вступники в торговий зал кондитерські вироби ретельно перевіряються за якістю, розсортовуються і розміщуються за видами та сортами:
1. Вагові карамель, драже, цукерки в загортці і інші висипаються в ящики і касети прилавків і пристінних шаф;
2. Вагові печиво, вафлі, м'які цукерки, фруктово-ягідні та шоколадні вироби розміщуються на внутрішніх полицях прилавків у тарі постачальника (ящиках, коробках);
3. Тістечка, рулети, кекси виставляються на прилавках у фабричних лотках і на листах;
4. Торти і тістечка з кремовою або фруктової обробкою розміщуються в охолоджуваних вітринах і охолоджуваних шафах;
5. Розфасовані кондитерські вироби розміщуються на прилавках, полицях і гірках.
У вітринах прилавків виставляються зразки наявних у продажу кондитерських виробів всіх видів та сортів. Зразки відкритих кондитерських виробів виставляються в інвентарних корзинах, вазах, блюдах, кульках і т.п.

Підготовка крупи, макаронних виробів, цукру і солі до продажу
Крупа, макаронні вироби, цукор і кухонна сіль до початку торгівлі розміщуються в торговому залі раціонально і зручно, з дотриманням правил товарного сусідства, санітарних правил і норм складування, в достатній кількості і повному асортименті, наявному в магазині.
Пакети з розфасованими товарами встановлюються на прилавках, полицях і гірках за видами, сортами і відважив.
У вітринах прилавків виставляються зразки наявних у продажу крупи, макаронних виробів, цукру і солі всіх видів і сортів.
Крупа, макаронні вироби, цукор і кухонна сіль повинні бути забезпечені цінниками із зазначенням найменування, сорти і ціни товару.
На упаковці або вкладних ярликах товарів, які фасуються в магазині, вказується найменування і сорт товару, маса нетто, вартість (з упаковкою), дата фасування, номер або прізвище фасовщика або продавця.