Повчальна історія одного вегана - дослідження школи здоров’я

В останнє десятиліття серед прихильників здорового харчування стали досить популярні зелені соки, приготовані зі свіжих зелених овочів і листових частин рослин, фруктові та овочеві коктейлі, фреші. Однак, прагнення до підтримки здорового способу життя та самовдосконалення, може перетворитися в психологічне захворювання, яке до того ж супроводжується порушенням в роботі травної системи і ті тільки.

Ось тільки бувають випадки, коли суперпопулярне Eat Clean - чисте харчування, яке отримало модну тенденцію, ставати причиною серйозної дисфункції організму.

Історія. що відбулася з відомим для багатьох блогером - веганів Джордан Янгер допоможе розібратися, де грань між саморозвитком і нав'язливим занепокоєнням за своє здоров'я.

Веган. Як все починалося

25-річна Джордан Янгер закінчувала навчання в Університеті Нью-Йорка, коли у неї з'явилися проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту. Пошукавши в інтернеті шляхи вирішення своєї проблеми, вона влилася в суперпопулярне рух Eat Clean. За традицією, вона почала з очисної детокс - дієта. Згодом Джордан повністю відмовилася від м'ясних, рибних, молочних продуктів і яєць, ставши веганів, і відчула себе значно краще не тільки в плані здоров'я, але і зовні стала більш привабливою. Навіть шлунок перестав турбувати.

Як і водиться, своєю радістю дівчина вирішила поділитися з усім світом. Створила сторінку в інтернеті та виклала інформацію про свій новий раціоні і досягнуті успіхи, сподіваючись передати корисний досвід ще кому-небудь. Десятки тисяч відвідувачів сайту отримували від неї рецепти овочевих соків, збитих фруктів і коктейлів, що супроводжуються барвистими фотографіями. Кожен день Джордан розповідала своїм шанувальникам, ніж снідала, що готувала на обід і вечерю. Дієтичне харчування стало перетворюватися в нав'язливу ідею.

За добу дівчина споживала таку їжу, щоб енергетична цінність її не опинилася вище 800 кілокалорій.

Люди, що приїжджають в гості родичі, стали істотно ускладнювати життя дівчини. Вона не могла присвятити себе зустрічі з мамою і сестрою і отримати задоволення від спілкування з ними. Причина полягала в тому, що Джордан відчувала душевний дискомфорт, тому що побоювалася, опинившись десь поза домом годі й шукати підходящої для себе їжі. Вона панічно боялася відступити від своїх жорстких правил харчування, вважаючи, що це негайно позначиться на її самопочутті і усталена система завалиться. Її настрій і самоповагу тепер залежали від харчування.

Джордан Янгер виявилася за межею здорового способу життя, навіть не підозрюючи про це. Саме такими симптомами, на думку експертів Nation Eating Disorders Association, характеризується орторексія.

Поняття «орторексія» ввів майже 20 років тому американський доктор Стівен Бретмен. Ряд фахівців, відносять орторексії до різновиду, давно відомого захворювання анорексія. Однак, які страждають на анорексію найбільше турбує обсяг і калорійність споживаної їжі, а не якість. Хоча орторексії Всесвітня організація охорони здоров'я не відносить до захворювання, це поняття застосовується для опису нервового розладу, який став дуже популярним останнім часом.

Вегани. До сигналів організму варто прислухатися

Минув деякий час, і разом з хорошим самопочуттям став пропадати колишній ентузіазм. Відновилися колишні проблеми зі шлунком і кишечником, що супроводжуються хронічними запорами і здуттям живота. Додатково до цього з'явилися апатія і занепад сил. Почало випадати волосся. Випадкове пошкодження шкіри не відновлювалося по кілька місяців. Дівчина втратила 11 кг, і, маючи зріст 162 см, її вага була всього 47 кг.

Джордан не насторожило навіть те, що через рік після переходу на веганські спосіб життя, половину з якого вона «жила» в своєму блозі, у неї припинилися місячні.

Веган здає позиції

Минуло ще шість місяців, коли подрузі Джордан, яка прагне схуднути за всяку ціну, виставили серйозний діагноз - «Анорексія». Тільки тепер веган, порівнюючи з подругою себе саму, зрозуміла, що опинилася в катастрофічній ситуації.

З огляду на рекомендації, отримані подругою, Джордан почала потроху їсти рибу, якої вже більше року не було в раціоні. На подив, але всього через два дні у неї почалася менструація. Натхненна позитивним результатом, дівчина проконсультувалася з лікарем і додала в раціон ще й яйця.

Джордан Янгер зрозуміла, що проігнорувавши підказки, що подаються організмом, вона змусила себе страждати від нестачі необхідних організму елементів.

Джордан разом з форматом інтернет-сайту, змінила і своє життя, возз'єднавшись з рідними. Як і раніше будучи прихильницею здорового способу життя, вона пішла від веганства. В її раціоні все також переважають фрукти і овочі, але вона не виключає також рибу, яйця, червоне м'ясо, дозволяючи собі іноді піцу і пасту.

Її відвертість імпонувала багатьом, і її сторінка придбала ще більшу популярність, з відвідуваність до 350 000 чоловік щодня, об'єднавши 123 000 передплатників.

Джордан Янгер навіть видала книгу «Breaking Vegan», в якій розповіла правдиву історію про відхід від веганства до більш різноманітного харчування.

На що схожа орторексія?

Затяті прихильники чистого харчування, зазвичай дуже пишаються тим, що змогли взяти себе в руки і налаштуватися на здоровий спосіб життя, відчуваючи своє переваги над тими, хто не зміг побороти свою лінь.

Однак, відхилення від нормального сприйняття життя, проявляється вже в тому, що людину нічого не хвилює більше, ніж складання меню на день або кілька днів вперед, приділяючи цьому процесу невиправдано багато часу. Смакові пристрасті йдуть далеко на задній план, тому що, на думку таких людей, головне - це склад їжі, і від нього залежить загальний настрій і особистісна оцінка людини, які можуть негативно позначитися на взаєминах з оточуючими.

Страждаючі орторексія люди всіляко намагаються уникати відвідування закладів та будь-яких заходів, де може виникнути необхідність з'їсти щось «шкідливе», від чого з'являється почуття провини і душевного дискомфорту.

Експерти, вважають. що орторексії схильні люди, тривожного психотипу і ті, хто звик жорстко контролювати кожен свій крок.

Веган. Важливий грамотний підхід

Якщо грунтовно підійти до питання здорового харчування, глибоко вникнути в тему, розглядаючи її з наукової точки зору, то, звичайно ж, і веганство. і вегетаріанство не представляють ніякої небезпеки для здоров'я. Проблеми виникають в тому випадку, якщо людина, вирішує самостійно змінити раціон свого харчування, виключаючи цілі групи продуктів, і не при цьому нічим не відшкодовує необхідні для здоров'я життєво важливі елементи, піддаючи організм дефіциту білків, жирів, мінералів, вітамінів, макро- і мікроелементів .

Очевидно, щоб уникнути проблем при бажанні змінити звичний для себе режим і раціон харчування, корисно поспілкуватися з лікарем - дієтологом. а не довірятися тільки досвіду зірок інтернету.

Дослідження Школи Здоров'я