Антиоксиданти продукти багаті антиоксидантами

Загальна характеристика антиоксидантів Термін антиоксиданти років 30 тому використовувався виключно для позначення антиокисних речовин, що попереджають корозію заліза, псування продуктів харчування та інших органічних речовин, присутніх в консервах, косметиці, кремах.

І ось, через кілька десятків років, в медицині з'являється революційна вільно-радикальна теорія, яка перевернула все усталені уявлення про антиоксиданти.

Виявляється, в нашому організмі існують агресивні сполуки, іменовані вільними радикалами. Вони деструктуріруют клітини організму, окислюючи їх молекулярні структури.

З надлишком в організмі таких речовин і борються антиоксиданти. До антиоксидантів відносяться вітаміни А, Е, С, Р, К, біофлавоноїди, деякі сірковмісні амінокислоти, цинк, мідь, селен, залізо і спирт в невеликих кількостях.

Добова потреба в антиоксидантах Залежно від типу антиоксиданту, визначається його добова потреба для організму. Так вітамін А необхідний організму в кількості 2 мг, Е - 25 мг, С - 60 мг, К - 0,25 мг і так далі. Мікроелементи необхідні в обсязі, починаючи від 0.5 мг (селен) і досягають кількості 15 мг (наприклад, цинк і залізо).

Потреба в антиоксидантах зростає: • З віком, коли знижується здатність організму самостійно виробляти корисні речовини, і збільшується кількість вільних радикалів.

• При несприятливих умовах навколишнього середовища (робота на шкідливих виробництвах).

• У стані підвищеного стресу.

• При високих розумових і фізичних навантаженнях.

• У активних курців, коли знижується засвоюваність корисних речовин організмом.

Потреба в антиоксидантах знижується: При індивідуальній непереносимості певних груп антиоксидантів.

Засвоюваність антиоксидантів Більшість вітамінів і мікроелементів добре засвоюються організмом разом з їжею. Тому зазвичай вітамінно-мінеральні комплекси рекомендується приймати після їди.

Корисні властивості антиоксидантів, їх вплив на організм: Вітамін А і його попередник бета-каротин нормалізують стан слизових оболонок, покращує стан шкіри і волосся, попереджають розвиток онкологічних захворювань, необхідні для зміцнення очей.

Вітамін С відповідає за імунітет організму, зміцнює серцево-судинну систему, активно бореться з мутаціями на рівні генів.

Вітамін Е необхідний для нервової системи, захищає клітинні мембрани від руйнування.

Селен уповільнює процеси окислення жирів, блокує токсичну дію важких металів.

Цинк необхідний для імунної системи, необхідний для росту клітин і їх відновлення. Цинк впливає на ендокринну систему організму.

Взаємодія з ессенціальними елементами Антиоксиданти активно взаємодіють між собою. Так наприклад, вітаміни Е і С взаємно підсилюють дію на організм друг-друга. Вітамін Е добре розчинний в жирах, також як бета каротин. Вітамін С добре розчиняється в воді.

Ознаки нестачі антиоксидантів в організмі: • Слабкість

• Блідість шкірних покривів

• Часті інфекційні захворювання

Ознаки надлишку антиоксидантів в організмі: Антиоксиданти, що надійшли в організм з продуктів харчування, в разі надлишку, легко виводяться з організму самостійно. При надлишку в організмі антиоксидантів, виготовлених штучним чином (вітамінно-мінеральні комплекси) може наступити стан, описане в медичній літературі як гіпервітаміноз, що супроводжується в кожному конкретному випадку певними порушеннями і ознаками.

Складно переоцінити то позитивний вплив, який чинять на наш організм антиоксиданти. Вони захищають наш організм від руйнівного впливу вільних радикалів, зміцнюють імунітет і уповільнюють процеси старіння!