Помідори в желе
Рецепт помідорів в желе надзвичайно оригінальний і обов'язково сподобається всім, хто їх спробує. Таке блюдо можна зробити до святкового столу або закатати в банки на зиму. Давайте розглянемо з вами, як правильно приготувати помідори в желе.
Мариновані помідори в желе
- вода кип'ячена - 3 л;
- желатин - 1,5 ст. ложки;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- сіль - 0,5 ст .;
- столовий оцет 9% - 2 ст. ложки.
Отже, для приготування смачних помідорів з цибулею в желе беремо желатин, висипаємо його в мисочку, заливаємо невеликою кількістю теплої води і замочуємо на 30-40 хвилин. Цим часом ретельно промиваємо помідори ретельно, розрізаємо їх навпіл і вирізаємо акуратно місце кріплення плодоніжки. Цибулини чистимо і шаткуємо кружечками. Часточки часнику звільняємо від сухої оболонки і крупно рубаємо ножем. Далі, на дно стерилізованих банок викладаємо кружальця цибульки, часничок, лавровий листочок і перчик. Щільно заповнюємо банки помідорами, укладаючи їх у вигляді «луски» розрізом вниз. Тепер переходимо до маринаду: воду доводимо до кипіння, розчиняємо в ній цукровий пісок і сіль, знімаємо з вогню, вливаємо столовий оцет і додаємо набряклий желатин. Гарненько все розмішуємо і акуратно заливаємо томати маринадом. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо близько 15 хвилин, а потім герметично закочує. Далі перевертаємо консервацію догори дном і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження. Зберігаємо різані помідори в желе в холодильнику або погребі.
Помідори черрі в желе
- помідори черрі;
- желатин сухий - 2 ст. ложки;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- сіль - 2 ст. ложки;
- лавровий лист - 1 шт .;
- гвоздика - 5 шт .;
- оцет столовий 9% - 3 ст. ложки;
- томатна паста - 2 ст. ложки;
- зелена цибуля і петрушка - за смаком;
- спеції.
Желатин заливаємо невеликою кількістю теплої води і замочуємо на 30-40 хвилин. Помідори промиваємо, обсушуємо і акуратно наколюємо сірником, щоб вони не потріскалися при стерилізації. Тепер беремо заздалегідь простерилізовані літрові баночки і викладаємо на дно кілька гілочок петрушки і пір'я зеленої цибулі. Далі наповнюємо банки помідори і відставляємо їх поки в сторону. У каструльку з набряклим желатином наливаємо 1 літр води, кидаємо сіль, цукровий пісок, додаємо столовий оцет і кладемо томатну пасту, лавровий листочок,
