Помідори в блендері з часником на зиму - як збити сік і рецепти для схуднення

З дитинства всім відомі корисні властивості томатного соку, який багатий багатьма вітамінами і мінералами. Особливо це стосується напоїв, які зроблені з помідорів, вирощених на власній присадибній ділянці. І, звичайно ж, кожна господиня користується під час приготування страв соусами з томатів, які роблять їх смак більш насиченим. І те, і інше можна отримати, подрібнивши помідори через блендер. Рецепти помідор в блендері і розглянемо далі.

Робимо томатну пасту

Що ми знаємо про соусах?

Перед тим як дізнатися, як готувати соус з помідорів, необхідно ознайомиться з його різновидами. Томати до нас потрапили понад 400 років тому з Південної Америки. У той час вони вважалися неїстівними і використовувалися як декоративні рослини. Існує легенда, що ними навіть намагалися труїти людей на тортури. З тих часів минуло багато часу і сьогодні томати використовуються для приготування різноманітних страв, в тому числі і для схуднення і на зиму.

Соус з помідорів є добавку до страв середньої густини, яка надає їм особливий смак. Під час приготування до томатної масі зазвичай додають велику кількість різноманітних спецій, наприклад, часник. Рецепти виготовлення соусів можуть бути самими різними.

Залежно від використовуваних інгредієнтів виділяють такі різновиди соусів: сальса, бешамель, сацебелі, тартар, ткемалі, а також велюте, Еспаньол, голландський і багато інших. Крім цього існує поняття «основний (базовий) соус». Така томатна маса має мінімум спецій і добавок, може використовуватися як окремо (див. Фото), так і для приготування інших сумішей.

особливості виготовлення

Для того щоб приготувати смачний соус з помідорів в блендері з часником, який можна використовувати взимку або в будь-який інший час року, знадобляться такі інгредієнти:

• 6 великих томатів;
• одна цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• гілочки базиліка і петрушки;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• улюблені спеції;
• сіль, цукор і паприка за смаком.

Рецепт приготування томатного соусу виглядає наступним чином:

• помідори, які потрібно подрібнити і збити через блендер, повинні бути свіжими, стиглими, не мати прожилок і підгнилих частин, якщо такі є, їх обов'язково потрібно видаляти;
• для простого зняття шкірки томати досить ошпарити окропом, після чого розрізати навпіл і видалити все насіння;

• з гілочок базиліка і петрушки необхідно відірвати всі листочки;
• часник і цибулю потрібно очистити і порізати не кілька частин;
• для того щоб збити і подрібнити помідори в блендері спочатку в нього потрібно покласти зелень, часник і цибулю, а також чорний або червоний перець для створення гостроти і вже після цього самі очищені томати;

• подрібнити через блендер томати до отримання однорідної маси;
• в каструлю налити оливкову олію і трохи його розігріти;
• вилити томатну масу в каструлю і довести її до кипіння;
• коли соус закипить, в нього потрібно додати сіль і цукор за смаком, а також улюблені спеції, які хотілося б використовувати;
• готувати томатний соус потрібно на маленькому вогні досить довго і під кришкою, поки він не стане однорідним і густим.

Під час приготування томатної маси в неї не можна додавати воду - повинні варитися тільки помідори. Час від часу соус потрібно ретельно перемішувати і пробувати на смак, при необхідності додаючи в нього ті чи інші інгредієнти. Використовувати таку томатну масу можна для пасти, шашлику, риби, а також під час приготування піци.

томатний напій

Для створення всіма улюбленого томатного соку на зиму або для схуднення знадобляться:

• 4 кг помідорів;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка цукру.

Рецепт приготування томатного соку виглядає наступним чином:

• для виготовлення соку можна брати будь-які томати: червоні, жовті або чорні;
• помідори в блендері для соку повинні бути стиглими, свіжими, не мати прожилок і підгнилих частин;
• плоди потрібно ретельно промити під проточною водою, видалити шкурки і всі наявні вади;
• очищені томати необхідно розрізати на невеликі шматочки, які потім потрібно помістити в глибоку ємність;
• далі потрібно збити і подрібнити помідори через блендер;
• щоб в соку не були присутні зайві інгредієнти, наприклад, насіння, отриману масу бажано процідити.

(Поки оцінок немає)